إذا كنتِ سيئة في الطبخ، فتعلّمي. إذا واصلتِ الطبخ، فسيكون لذيذًا، تمامًا كطبخ والدتك!

صديقتي تُحب الطبخ، لكن الآخرين لا يستطيعون تناوله. هذا ما قالته نجوين ثي ديو ثوي (٢٨ عامًا) عن مهارات صديقتها المُقرّبة في الطبخ.

وجبة دافئة لعائلة من أجيال متعددة - رسم توضيحي: NCT

السيدة ثوي هي واحدة من العديد من الأشخاص الذين يعتقدون أنه إذا لم يكن الطعام لذيذًا ولا يتغير، فمن الأفضل عدم طهيه، لأن تناول وجبة أو وجبتين أمر جيد، ولكن إذا كان عليك تناوله كل يوم، فسيكون ذلك بمثابة عذاب.

الطبخ السيئ هو نتيجة الإهمال وليس الإهمال.

في إحدى المرات، اضطر والدها للبقاء في المستشفى لأكثر من عشرة أيام في مدينة هو تشي منه. لديها أخت أصغر تعمل هنا أيضًا، فتناوبتا على الذهاب إلى المستشفى. في الأيام القليلة الأولى، كانت تستيقظ باكرًا أيضًا للذهاب إلى السوق، وتطبخ الطعام وتحضره إلى المستشفى لأمها وأختها، لأنها كانت تخشى ألا تستمتعا بتناول الوجبات المعلبة.

ولكن بعد يومين فقط، عادت بوجه حزين وقالت إن والدتها أخبرتها ألا تهتم بالطهي بعد الآن لأنها لم تعد قادرة على تناول الطعام، لذلك اشترت المعكرونة والفو لتأكلهما لتجنب الملل،" واصلت السيدة ثوي قصة صديقتها المقربة.

وبحسب قولها، فإن صديقتها المقربة طاهية جيدة، جزئياً لتوفير المال، ولكن أيضاً لأنها تعاني من زيادة الوزن، فإنها عادة ما تطبخ ببساطة شديدة لإنقاص وزنها.

"صديقتي غالبًا ما تسلق الخضروات، وتسلق البيض، وتسلق الدجاج... باختصار، غالبًا ما تأكل الطعام المسلوق لتقليل الدهون، وأيضًا لتقليل الكوليسترول، لأن نتائج فحوصاتها الصحية تُظهر دائمًا ارتفاع الكوليسترول.

ربما بسبب عاداتها في الطبخ، عندما تحتاج إلى طهي شيء ما على عجل، غالبًا ما تطبخ أي شيء يبدو معقولًا. على سبيل المثال، أبسط شيء هو إضافة السكر والملح والتوابل إلى الطبق، تفعل ذلك كما تشاء،" قالت ثوي.

تعتقد السيدة ثوي أن لذة الطبخ تعتمد على الحظ، ولكن سيكون من الصعب جدًا جعله لذيذًا إذا لم تُطهِ بانتظام وتُغيّر وتُعدّل. فوفقًا لها، تتطلب الأطباق اللذيذة أيضًا الممارسة والخبرة والتتبيل ووقتًا كافيًا للطهي...

كل شيء يبدأ من البداية، والطبخ ليس استثناءً. في البداية، قد تطبخين بشكل سيء أو تفشلين، لكن كلما طبختِ أكثر، اكتسبتِ خبرة أكبر. إذا كنتِ بحاجة إلى الطبخ بسرعة ولم تطبخي من قبل، فمن الأفضل البحث عن وصفة على الإنترنت، بدلًا من الطبخ بناءً على مشاعركِ، كما شاركت ثوي تجربتها.

واتفق السيد نجوين كونغ مينه (30 عامًا) على أن الطبخ يتطلب الاهتمام، وأن الطبخ العشوائي لن يكون لذيذًا، وقال إنه من أجل الطبخ الجيد، يجب على المرء أن ينتبه إلى ذوقه الخاص وذوق الشخص الذي يأكل معه، بالإضافة إلى أن يكون لديه مستوى معين من الدقة.

إذا كنتُ مشغولاً جداً وأطبخُ عشوائياً، فسيكون الأمر أسوأ. لكن في مثل هذه الأوقات، عليّ تقبّل الأمر. عندما يتوفر لديّ الوقت، أحاول دائماً أن أطبخ بإتقان قدر الإمكان، مع الحرص على أن يكون الطعام ألذّ.

ويتفق أيضًا على أن من يطبخ بانتظام يتقن الطبخ. "إذا طبختَ من حين لآخر فقط، وظللتَ تطبخ وفقًا لتعليمات أسلافك، ولم تُكلف نفسك عناء تعلم الوصفة، فسيكون الطعام سيئًا في 90% من الأحيان.

هناك سببٌ وراء اقتناء الناس كتب الطبخ، أو لأن المطبخ يُسمى ثقافةً طهوية. الطبخ غنيٌّ جدًا، ولكن إذا بالغتَ في الإبداع، فالأمر مسألة حظٍّ،" أضاف.

الطبخ هو مهارة حياتية يجب على الجميع تعلمها.

يجب أن يكون الأرز المطبوخ في المنزل بسيطًا ولذيذًا ومناسبًا لذوق المتناول - الصورة: ماي ​​ترانج

تقول زوجة مينه إنه طباخٌ ماهرٌ أكثر منها. وعن سبب كونه رجلًا، قال إنه في بيته، من يملك حرية الطبخ، ولا تقاسمٌ للمسؤوليات بين الزوج والزوجة.

زوجتي تعمل في مدرسة، تغادر مبكرًا وتعود متأخرًا. عملي أكثر مرونة، فأنا أدير وقتي بنفسي، لذا أطبخ في المنزل أكثر من زوجتي، كما قال.

مع أنه لا يمانع الطبخ، إلا أن مينه يؤمن بأن على الجميع إتقانه. حتى لو لم يكن الطبخ فاخرًا، فالأطباق البسيطة كافية.

برأيه، من غير المقبول أن لا يعرف الإنسان، بغض النظر عن جنسه، شيئا عن الطبخ.

أعتقد أن الطبخ مهارة حياتية يجب على الجميع تعلمها. في عائلة مكونة من شخصين، إذا كانت الزوجة في مأزق، يقوم الزوج بالطبخ، وإذا كان الزوج في مأزق، تقوم الزوجة بالطبخ. من لديه الوقت يستطيع القيام بذلك، ولكن لا يمكن الاعتماد على الآخر.

تخيل أنك تعود إلى المنزل من العمل وأنت مريض ومتعب ولكنك لا تزال مضطراً إلى الطبخ، سيكون الأمر مرهقاً أكثر بعدة مرات"، كما قال.

وتعتقد السيدة واي نهي (35 عامًا) أيضًا أنه لا يوجد أحد لا يستطيع الطبخ أو لا يعرف كيفية الطبخ.

يمكن تعلم الطبخ. المهم هو رغبتك في تعلمه أم لا. أعتقد أن الطبخ عادة. أي عادة تحتاج إلى وقت لتتشكل وتحافظ عليها. إذا كنت ترغب في الطبخ، فعليك البدء بالطبخ والتحلي بالصبر للحفاظ عليه.

بعد فترة، ستصبح هذه العادة. وعندما تتشكل هذه العادة، حتى عندما لا تستطيع الطبخ وتضطر لتناول الطعام في الخارج، ستشعر بعدم الارتياح،" قالت.

نشأت في عائلة فقيرة، وكانت تساعد والدتها فقط في طهي أطباق بسيطة للغاية، ولم تكن تمتلك أي مهارات في الطبخ تقريبًا.

بعد تخرجي من الثانوية، اخترتُ دراسة فنون الطهي. في ذلك الوقت، كان لا يزال من الضروري دراسة مهنة للتخرج. بينما درس أصدقائي التصوير الفوتوغرافي والحاسوب، درستُ الطبخ. لاحقًا، وجدتُ فيه فائدة. لكن للأسف، يبدو أنه لم يعد من الضروري دراسة هذه المهنة.

المصدر: https://tuoitre.vn/nau-an-do-thi-hoc-nau-hoai-se-phai-ngon-chuan-nhu-com-me-nau-20241206122746505.htm