على سفوح جبال تا شوا، تُثمر أشجار الشاي العتيقة ذات الجذوع المتشابكة المغطاة بالطحالب الخضراء براعم شاي طرية، مُشبعة بندى ورياح الغابة الشاسعة، تُضفي عليها نكهة مميزة للغاية. لم يعد شاي شان تويت مجرد مشروب مألوف لسكان الجبال، بل أصبح الآن محصولًا يوفر لهم سبل عيش مستقرة، ويُحدث تغييرًا تدريجيًا في حياة العديد من الأسر في تا شوا.
تتجذر أشجار شاي شان تويت في مرتفعات تا شوا منذ زمن طويل، ولكن في الماضي، كان الناس يحصدون الشاي في الغالب للاستهلاك الشخصي أو يبيعون البراعم الطازجة للتجار، لذا لم تكن قيمته عالية. في السنوات الأخيرة، ومع ازدياد شهرة نكهة شاي تا شوا الفريدة، بدأ الناس بتغيير أساليبهم. فمن الزراعة والمعالجة إلى التعبئة والتغليف والتسويق، أصبح كل جانب من جوانب زراعته ومعالجته أكثر دقة واهتمامًا.
تُعدّ عائلة السيد لو آ تشاو، في قرية تشونغ ترينه، ببلدة تا شوا، من العائلات التي تعمل في زراعة شاي شان تويت منذ سنوات طويلة. تمتلك عائلته مزارع شاي تمتد على مساحة 7 هكتارات، وتنتج ما بين 30 و50 كيلوغرامًا من الشاي المجفف سنويًا لكل هكتار، ما يُدرّ عليها دخلًا سنويًا يقارب 300 مليون دونغ فيتنامي من بيع الشاي.
وفي معرض حديثه عن القيمة التي تجلبها زراعة الشاي، قال السيد لو آ تشاو: "في الماضي، كانت زراعة الذرة عملاً شاقاً ولا تكفي لإطعام الناس. ومنذ أن ارتفعت أسعار الشاي، بدأ السياح والتجار بزيارة المنطقة وشراء المزيد من الشاي، فأصبح لدى عائلتي مصدر دخل ثابت".
تضمّ بلدة تا شوا حاليًا حوالي 400 هكتار من مزارع شاي شان تويت، بما في ذلك أكثر من 200 شجرة شاي معمرة يزيد عمرها عن مئات السنين، وقد اعترفت بها الجمعية الفيتنامية لحماية الطبيعة والبيئة كأشجار تراثية فيتنامية. ويبلغ إجمالي إنتاج البلدة من الشاي المجفف ما بين 1.2 و1.5 طن سنويًا، بأسعار تتراوح بين 300,000 و1,500,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. والجدير بالذكر أن بعض أشجار الشاي المعمرة تُباع بأكثر من 5,000,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.
لتعزيز قيمة شاي شان تويت، دخلت العديد من التعاونيات والشركات في السنوات الأخيرة في شراكات مع السكان المحليين لتطوير مناطق إنتاج المواد الخام، وتقديم الإرشادات اللازمة حول زراعة الشاي وحصاده ومعالجته عضوياً. وانطلقت العديد من الأسر من الإنتاج على نطاق صغير، لتنضم إلى هذه النماذج التعاونية، مما أدى تدريجياً إلى تغيير نهجها الإنتاجي وزيادة قيمة منتجاتها.
لتعزيز مكانة علامة شاي تا شوا التجارية، أنشأت شركة تاي باك للشاي والمنتجات المتخصصة (تافود) في عام ٢٠٢٢ مجمعًا متكاملًا لإنتاج وتجارة شاي تا شوا المميز، بالإضافة إلى نموذج سياحي متكامل لعشاق الشاي. يقع المجمع وسط جبال تا شوا الضبابية، ويضم مناطق مخصصة للإنتاج والتجهيز والتعبئة وعرض المنتجات، فضلًا عن منطقة لتذوق الشاي والإقامة. وإلى جانب الاستثمار في أحدث الآلات، تحرص الشركة على دمج تقنيات المعالجة التقليدية للسكان المحليين لابتكار أنواع شاي بنكهات فريدة مستوحاة من جبال الشمال الغربي.
صرحت السيدة نغوين ثي ثام، مديرة شركة تاي باك للشاي والمنتجات المتخصصة المحدودة، قائلةً: "لمساعدة الناس على زيادة دخلهم ونشر عبير شاي تا شوا شان تويت على نطاق واسع، عقدنا شراكة مع 250 أسرة لشراء وزراعة 250 هكتارًا من الشاي بشكل مشترك. إضافةً إلى ذلك، وفرت الشركة فرص عمل لـ 20 عاملًا دائمًا و25 عاملًا موسميًا برواتب تتراوح بين 6 و20 مليون دونغ فيتنامي للفرد شهريًا."
انطلاقاً من براعم الشاي القديمة التي تنمو على سفوح الجبال، حصلت العديد من منتجات الشاي، مثل شاي ثين الأخضر وشاي ماي الأخضر، على شهادة OCOP من فئة أربع نجوم، ونالت جوائز في العديد من مسابقات الشاي الدولية. ويُعدّ شاي شان المخمر والمضغوط من إنتاج شركة تا شوا، على وجه الخصوص، من بين أنواع الشاي الفيتنامية المميزة.
تُتيح أشجار شاي شان تويت فرصًا واعدة لتطوير السياحة التجريبية في مرتفعات تا شوا. يأتي الزوار إلى هنا ليس فقط لمشاهدة السحب، بل أيضًا لرؤية أشجار الشاي العريقة التي يعود عمرها إلى مئات السنين، وتجربة قطف الشاي ومعالجته، والاستمتاع بكوب من الشاي العطري.
قال السيد فام فان فونغ، وهو سائح من مدينة هو تشي منه : "هذه هي زيارتي الأولى لمدينة تا شوا، وأنا أقدر تماماً جمال هذه الأرض الخلابة المليئة بالرياح والغيوم والجبال، وخاصة شاي شان تويت بنكهته الفريدة. إنها تجارب لا تُنسى، وقد اخترت شراء شاي شان تويت كهدايا لأقاربي وأصدقائي."
وسط بحرٍ من السحب المتصاعدة في جبال شمال غرب فيتنام الشاهقة، تنبت أشجار شاي شان تويت العتيقة بصمتٍ أوراقًا وبراعم جديدة. وفي عبير الشاي الفوّاح الذي يفوح في الهواء العليل، لا يستشعر المرء جوهر الطبيعة فحسب، بل يستشعر أيضًا الأمل في حياةٍ تتغير تدريجيًا في منطقة تا شوا الجبلية.
المصدر: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html
تعليق (0)