الأشخاص المرتبطون بشاي ميدلاند ذو الأوراق الصغيرة

عائلة السيد ماي فيت آي، في قرية غو فاو، بلدية تان كوونغ (مدينة تاي نجوين )، من العائلات الزراعية التي تمتلك أكبر مساحة مزروعة بشاي ميدلاند صغير الأوراق في المقاطعة. نصحه كثيرون بالتخلي عن زراعة الشاي القديم وزراعة صنف جديد عالي الإنتاجية، لكنه رفض، محافظًا على المنطقة بأكملها، ومتمسكًا بزراعة هذا الصنف.

السيد ماي فيت آي فخور بمنتجات الشاي التي تنتجها عائلته والتي اختارها العديد من العملاء.

السيد ماي فيت آي فخور بأن منتجات الشاي التي تنتجها عائلته تم اختيارها من قبل العديد من العملاء.

قال السيد آي: بالمقارنة مع شاي الفروع، يتميز شاي ميدلاند صغير الأوراق، رغم قلة إنتاجه، بعمر طويل وجودة مياه جيدة، لذا يُفضله مُحبو الشاي أيضًا. وقد تأثرتُ بهذا النوع من الشاي بشكل خاص، وقد غيّر حياة عائلتي، ولهذا السبب أُحبّه بشدة.

جلسنا نشرب الشاي ونتحدث عن الأعمال، ففهمنا أكثر عن حياة الإنسان وحياة الشاي. في عام ١٩٨٦، تزوج السيد آي، وكان رأس ماله في العمل يداهُ واجتهاده. في ذلك الوقت، كانت زراعة الشاي مزدهرة في تان كونغ، وحذا هو وزوجته حذوهما. بدأوا بتجديد كامل الأرض الجبلية التي منحها لهم والدهم، وزرعوا القليل منها تدريجيًا كل عام. استغرق الزوجان قرابة عشر سنوات لتغطية الأرض أمام المنزل وخلفه.

قال: ما يقارب ١٤ ساوًا من الشاي، ١٠٠٪ منها أشجار شاي ميدلاند صغيرة الأوراق... توقف عن الكلام ونظر إلى حديقة الشاي خلف منزله، التي كانت جاهزة للحصاد، وقال: في ذلك الوقت، لم أكن أعتقد أنني أزرع هذا النوع من الشاي للحفاظ عليه وحمايته كما هو الحال الآن. ولأن أشجار الشاي ميدلاند صغيرة الأوراق كانت منتشرة على نطاق واسع في ذلك الوقت، لم يكن هناك خيار آخر.

ما يجعل العديد من مزارعي المنطقة يحترمونه هو أنه، بالإضافة إلى رعايته لمزرعة الشاي العائلية، يشارك السيد آي بنشاط خبرته في رعاية ومعالجة الشاي عالي الجودة. لسنوات عديدة، أصبحت مزرعة الشاي العائلية نموذجًا يُحتذى به في إنتاج الشاي الجميل عالي الجودة، مما يحقق قيمة اقتصادية عالية، ولذلك يأتي إليها أهالي مناطق الشاي في المقاطعة لزيارتها والتعلم منها.

قال: أي نبات يحتاج إلى تربة جيدة. التربة الخصبة والخفيفة تساعد النبات على إطالة عمره. أُحسّن التربة دائمًا باستخدام السماد المتحلل والسماد الأخضر. بفضل ذلك، لا يُنتج نبات الشاي غلةً عاليةً فحسب، بل يضمن أيضًا رائحةً وطعمًا غنيًا.

غيّر العديد من المزارعين الذين زاروا نموذج زراعة الشاي للسيد آي، عند عودتهم، ممارساتهم الزراعية، مثل عدم الإفراط في استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية. حُفرت قنوات زراعة الشاي، وأُضيف السماد العضوي والسماد الأخضر، ووُضعت أنظمة ريّ لضمان حصول نباتات الشاي على ما يكفي من الرطوبة والأسمدة على مدار العام لنموّ صحيّ، مما أسفر عن إنتاج 7 محاصيل في الموسم الرئيسي وحصادين في الشتاء.

في كثير من الأحيان، تقوم عائلة السيد ماي فيت آي بتعيين عمال إضافيين لحصاد الشاي في الوقت المحدد.

أثناء اصطحابنا في زيارة لمصنع إنتاج وتجهيز الشاي، قدّم لنا السيد آي بفخر آلات اللف والتجفيف العائلية، المصنوعة جميعها من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتتميز بالمتانة والنظافة وطول العمر. يضم مصنع المعالجة أيضًا آلات تعبئة وتغليف مفرغ من الهواء، وخزائن عرض للمنتجات، ومستودعًا باردًا لحفظ المنتجات.

قال: للحصول على شاي عالي الجودة، عند قطفه، لا تُكثّفه، وعند إحضاره إلى المنزل، انثره بطبقة رقيقة على الأرض. في الأيام الحارة، يجب وجود مروحة لتهوية البراعم حتى لا تتلف الأوراق. يجب حفظ الشاي الطازج جيدًا ومعالجته في نفس اليوم.

حقول الشاي أمام المنزل وخلفه مزروعة منذ سنوات طويلة، بغطاء مغلق وصفوف مصفوفة، مما يمنع نمو الأعشاب الضارة. بفضل الاستثمار في نظام ري آلي، واستخدام الأسمدة بكميات معتدلة، تنمو النباتات جيدًا، مما يُنتج محصولًا ثابتًا يبلغ 90 كجم من براعم الشاي الطازجة.

من خلال حديثنا، علمنا أيضًا أنه بالإضافة إلى الحصادات السبعة الرئيسية، تُنتج عائلته موسمين إضافيين من الشاي الشتوي، حيث يبلغ الإنتاج السنوي من براعم الشاي الطازجة 11 طنًا، أي ما يعادل 2.2 طن من براعم الشاي المجففة. بالإضافة إلى معالجة الشاي من قِبل عائلته، يشتري الشاي الطازج مباشرةً من السكان المحليين، حوالي 15 طنًا سنويًا. يبلغ إجمالي إنتاج عائلته من براعم الشاي المجففة التي تُباع في السوق أكثر من 5 أطنان سنويًا؛ وتتمثل معظمها في شاي الروبيان، وبراعم الشاي، والشاي المتخصص. بعد خصم النفقات، يصل دخل عائلته من الشاي إلى ما يقرب من مليار دونج فيتنامي سنويًا.

بالمقارنة مع أصناف الشاي الهجين الجديدة، فإن صنف شاي ميدلاند صغير الأوراق له محصول أقل يبلغ حوالي 250 كجم/هكتار/دفعة الحصاد. لماذا لا تحول أرضك إلى شاي هجين أجنبي؟ سألت. أجاب على الفور: - هناك العديد من الأسر التي تسعى إلى الإنتاجية، لكنني مختلف. لأن شاي عائلتي مدرج في المؤشر الجغرافي لشاي تان كوونغ. أحتفظ بصنف شاي ميدلاند صغير الأوراق لأنه يحتوي على ماء جيد ونكهة غنية ورائحة شاي رقيقة وطعم حلو بعد التذوق. علاوة على ذلك، فإن صنف شاي ميدلاند صغير الأوراق هو الذي صنع علامة شاي تان كوونغ التجارية لمئات السنين. وحاليًا، لا يزال شاي ميدلاند صغير الأوراق ينشر رائحته في العديد من مناطق البلاد.

مصدر