في أحد أيام أواخر سبتمبر/أيلول 2025، في قرية هامليت 4، ببلدية لاك دونغ، كان الجميع يعرف مقهى يو منانغ الخشبي الذي تملكه لينغ جرانغ كشام، والذي يعمل منذ ست سنوات وسط مزارع البن والشاي التقليدية في القرية. وبينما كان المراسل ينتظر كشام وزوجها لتعبئة البن المطحون لزبائنهم في دا لات، صعد إلى الطابق الثاني من المقهى الخشبي للاستمتاع بالقهوة والتأمل في المناظر الجبلية والتلالية الخلابة. وأعرب رجل أعمال من خارج مقاطعة لام دونغ عن أنه في كل مرة يزور فيها المنطقة الزراعية في بلدية لاك دونغ، يختار مقهى يو منانغ على الفور، ليس فقط للاستمتاع برائحة القهوة الغنية ومذاقها الحلو الطبيعي، بل أيضاً لما يوفره من مساحة للتواصل وتبادل المنتجات الزراعية مع المزارعين المحليين. شعر رجل الأعمال أن المناخ البارد على مدار العام في كومونة لاك دوونغ قد خلق حبوب قهوة آسرة بفضل أساليب المعالجة التي تتبعها نساء كو كشام، لذلك فهو لا يزال يعتبر متجر يو منانغ وجهة لأعماله.
احتسى المراسل فنجانًا من قهوة يو منانغ في ركن من مقهى خشبي يُطل على مزارع البن الشاسعة في بلدة لاك دوونغ، بما في ذلك أكثر من هكتار من مزارع البن العائلية التي خصصها كي تشام لمشروعه الناشئ قبل نحو ست سنوات. يستذكر كي تشام، خريج اللغة الإنجليزية، يومًا في نهاية عام ٢٠١٩، حين ترك وظيفته الواعدة رسميًا في شركة أجنبية لمعالجة وتصدير البن في دا لات، حيث عاد برأس مال وحلٍّ لمعالجة البن المتخصص، بدءًا من ٢٠٠ كيلوغرام من حبوب البن المحمصة، أي ما يعادل حوالي ١.٥ طن من البن الطازج المقطوف يدويًا. قبل ذلك، كان كي تشام قد أمّن مئات الملايين من الدونغ للاستثمار في الإنشاء الأساسي لنظام دفيئة لتجفيف حبوب البن الطازجة، وخط معالجة يجمع بين العمليات اليدوية والآلية على مساحة إجمالية قدرها ٥٠٠ متر مربع تقع في مزرعة البن العائلية.
كانت أول زبونة لكيتشام، والتي أصبحت زبونة دائمة له، لقهوة يو منانغ، امرأة كورية تعمل معه في شركة أجنبية. بعد تلقيه ردود فعل إيجابية من المستهلكين، حظيت قهوة يو منانغ التي ينتجها كيتشام بتشجيع كبير في بداياتها، مما حفزه على مواصلة تحسين أساليب زراعتها ومعالجتها، وتنويع منتجاته، وتوسيع نطاق سوقه. على مدى السنوات الست الماضية، قام كيتشام تدريجيًا ببناء وتوسيع سلسلة القيمة الخاصة به لتشمل مساحة إجمالية تبلغ حوالي 20 هكتارًا من مزارع البن، بمشاركة 20 أسرة زراعية في القرية. توسع سوقه بسرعة من دا لات إلى محافظات ومدن أخرى في جميع أنحاء البلاد، وبدأ التصدير إلى دول مثل كوريا الجنوبية وهولندا وروسيا.
علّق لينغ جرانغ ها سيم (مواليد 1988)، وهو عضو في تعاونية كشام، قائلاً: "مع كشام، نشتري حبوب البن الناضجة بعد حصادها، ونتلقى دفعات مقدمة للأسمدة العضوية والمبيدات الحيوية في بداية الموسم. نعتني بأشجار البن كل عام وفقًا لإرشادات كشام بشأن التقليم والتشكيل والتوازن الغذائي. عند الحصاد اليدوي، نختار حبوب البن الناضجة بنسبة 100%، مما يُغنينا عن إزالة الأغصان، وبالتالي نحقق أرباحًا أعلى بكثير من ذي قبل...". وبناءً على ذلك، ومع زراعة هكتار واحد من البن والشاي بالشراكة مع كشام في كومونة لاك دوونغ على مدار المواسم الأربعة الماضية، قلّل لينغ جرانغ ها سيم بشكل سريع، ثم توقف تمامًا عن إزالة الأغصان للحصاد، ويبيع حبوب البن الطازجة للتجار بعائدات أقل بكثير من عائدات حصاد حبوب البن الناضجة حاليًا...
أظهرت الحسابات التي أُجريت على مدى السنوات الثلاث الماضية أن شركة Liêng Jrang K'Chăm قد اشترت حبوب بن أرابيكا ناضجة من 20 أسرة زراعية تزرع 20 هكتارًا في بلدية لاك دوونغ بأسعار أعلى من سعر السوق بمقدار 2000-3000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ويبلغ متوسط إنتاجية الأسر المشاركة 2.5-3 أطنان للهكتار. اعتبارًا من أكتوبر 2025، أعيد تصنيف منتجات قهوة Yũ M'nang التابعة لشركة K'Chăm إلى 3 نجوم في نظام OCOP، ويُتوقع أن يكون لديها القدرة على تحقيق 4 نجوم في المستقبل القريب.
المصدر: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html
تعليق (0)