خطر التسمم الغذائي من كرات الأرز المثلثة

في الآونة الأخيرة، لاقت كرات الأرز المثلثة عند أبواب المدارس الابتدائية إقبالاً كبيراً من الطلاب، لما تتميز به من مذاق فريد وسهولة في تناولها. تُخلط كرات الأرز المثلثة مع العديد من التوابل والخضراوات والروبيان المجفف والنقانق والأعشاب البحرية، وغيرها، ما يجعلها عرضة للتلف بسهولة إذا لم تُحفظ جيداً، خاصةً في ظل الطقس الحار كحالتنا اليوم. في الواقع، في أوائل أبريل 2025، وقعت حادثة تسمم 12 طالباً في مقاطعة نغي آن نتيجة تناولهم كرات الأرز، لذا يجب على الناس توخي الحذر عند شراء هذا الطعام لأطفالهم من الشارع.

طعام "رائج" للطلاب

علّق العديد من الطلاب على كرات الأرز بأنها لذيذة وفريدة من نوعها، وكانت معبأة في أكياس بلاستيكية تحمل ملصقات مضحكة، فأحبها الطلاب واشتروها لتناولها صباحًا. بلغ سعر كل كرة أرز صغيرة 5000 دونج، وهو سعر مناسب جدًا، لذا تم استهلاكها بكثرة أمام بوابة المدرسة الابتدائية.

تُتبّل كرات الأرز بأنواع عديدة من التوابل والخضراوات، مثل الجزر والذرة الحلوة وغزل البنات والنقانق والأعشاب البحرية (المفرومة)، لتُضفي ألوانًا جذابة. في مدينة فينه ين، صباحًا ومساءً، عند أبواب المدارس الابتدائية، تنتشر أكشاك عديدة تبيع كرات الأرز للطلاب. يُعطي أولياء أمور كل طالب نقودًا لشراء كرة أو اثنتين من كرات الأرز. يُخزّن البائعون مئات كرات الأرز في صناديق حرارية، وتُباع بسرعة قبل بدء الحصص الدراسية أو بعد انتهاء كل حصة دراسية.

يتم بيع كرات الأرز المثلثة عند بوابات العديد من المدارس الابتدائية.

عندما ظهر لأول مرة في الأسواق، اقتحم طبق كرات الأرز المثلث أبواب المدارس، متغلبًا على الأطباق التقليدية كالأرز الدبق والخبز والزلابية. حتى أن هذا الطبق أصبح رائجًا بين الطلاب، إذ أصر العديد منهم، ممن لم يتذوقوه بعد، على أن يشتريه آباؤهم لهم ليستمتعوا به.

في ١٤ أبريل، نشرت إحدى الأمهات على صفحتها الشخصية على فيسبوك تحذيرًا بشأن كرات الأرز المثلثة أمام بوابة المدرسة، والتي قد تُسبب تسممًا غذائيًا لأقاربها. وكتبت السيدة ل. ث: "إلى الأمهات في منطقة تين فونغ ( هانوي ) انتبهن. ابن أخي في المدرسة الإعدادية، عاد من المدرسة ظهرًا وكان جائعًا جدًا لدرجة أنه اشترى كرات أرز من بوابة المدرسة ليأكلها، فتقيأ وأُصيب بالإسهال، وهو الآن في المستشفى. أيتها الأمهات، يُرجى تذكير أطفالكن بأنه عندما يعود إلى المنزل ظهرًا، يكون جسمه جائعًا ومتعبًا، وهو أكثر عرضة لردود الفعل التحسسية تجاه الطعام غير الآمن...".

وفي وقت سابق، في 9 أبريل/نيسان، في مقاطعة نغي آن ، أظهر 12 طالباً في مدرسة ابتدائية في بلدة دو لونغ علامات آلام في المعدة والقيء بعد تناول كرات الأرز أمام بوابة المدرسة.

تحظى كرات الأرز المثلثة بشعبية كبيرة بين طلاب المدارس الابتدائية بسبب نكهة الأعشاب البحرية الفريدة.

فور اكتشاف الحالة، أبلغت المدرسة أولياء الأمور، ونقلت الأطفال إلى مركز دو لونغ الصحي للفحص والعلاج. وبعد تلقي المحاليل الوريدية والمتابعة الطبية، استقرت صحة الأطفال بحلول مساء اليوم نفسه، وأُرسلوا إلى منازلهم.

تشير التحقيقات الأولية إلى أن الطلاب الاثني عشر تناولوا كرات أرز تحتوي على الأرز والبيض والجزر والأعشاب البحرية قبل أن يشعروا بألم في المعدة والغثيان. واستجابةً لهذه الحادثة، طلبت مدرسة دو لونغ تاون الابتدائية من السلطات المحلية تفتيش وتنظيم أنشطة البيع على الأرصفة المحيطة بالمدرسة لضمان سلامة الغذاء ومنع وقوع حوادث مماثلة.

عوامل الخطر المحتملة للتسمم الغذائي

في الواقع، على الرغم من سهولة استخدام كرات الأرز، إلا أنها إذا لم تُحفظ جيدًا، فإنها تفسد بسهولة في الطقس الحار كهذا اليوم. خاصةً عندما تُحضّر كرات الأرز من الصباح الباكر حتى نفاد الكمية بعد الظهر، يُخلط الطبق مع العديد من التوابل، مثل السمسم المحمص وصلصة الصويا والمايونيز والخضراوات والدرنات والفواكه، مما يجعلها تفسد بسهولة في الصيف.

في ظل حوادث التسمم الغذائي الناتجة عن كرات الأرز، ينبغي على الآباء توخي الحذر عند شراء أطعمة غير آمنة لأطفالهم عند أبواب المدارس. عند الشراء، ينبغي عليهم اختيار بائعين موثوقين، والاقتصار على الشراء في الصباح الباكر، عندما تكون كرات الأرز طازجة ودافئة. تجنبوا الشراء عند الظهيرة أو بعد الظهر، لأن الطعام يفسد بسهولة بسبب تركه لفترات طويلة في درجات حرارة عالية وعدم حفظه بشكل صحيح. وخاصةً في ظل وجود مطاعم الوجبات السريعة عند أبواب المدارس اليوم، فإن معظمها يفتقر إلى معدات حفظ احترافية؛ ولا يولي تجار التجزئة اهتمامًا كافيًا لحفظ الطعام، في حين أن كمية كرات الأرز المستهلكة كبيرة.

مع دخول فصل الصيف الحار، ينبغي على المدارس والجهات المحلية التنسيق مع أولياء الأمور لزيادة الحملات التوعوية، وتذكير الطلاب بعدم شراء الأطعمة غير الآمنة من أمام المدرسة. وفي الوقت نفسه، تشجيع الأهالي على تحضير وجبات الإفطار لأطفالهم في المنزل للوقاية من حوادث التسمم الغذائي.

تحت شعار "ضمان سلامة الغذاء، مع التركيز على سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية وخدمات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع"، في شهر الذروة هذا العام لسلامة الغذاء، وضعت جميع المستويات والفروع الوظيفية في المقاطعة خططًا ونشرت بشكل متزامن تدابير لمنع ومكافحة الجرائم وانتهاكات قوانين سلامة الغذاء؛ وتعزيز التفتيش والرقابة والتعامل الصارم مع انتهاكات سلامة الغذاء، وضمان حقوق المستهلك وحماية صحة الناس.

أصيب عدد كبير من الطلاب بالتسمم الغذائي بسبب كرات الأرز عند بوابة المدرسة.

وتستهدف عمليات التفتيش هذه المرة مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية الصغيرة، ومؤسسات الأغذية في الشوارع، والمؤسسات التي تقدم وجبات جاهزة للأكل، والمطابخ الجماعية في المناطق الصناعية، والمدارس، والمستشفيات...

بمشاركة السلطات المحلية والهيئات المختصة، يحتاج الناس إلى رفع مستوى الوعي واختيار غذاء آمن لأقاربهم وعائلاتهم. عندما يتعاون الجميع، لن يبقى الغذاء الآمن مجرد شعار، بل سيكون حاضرًا في وجبات كل عائلة اليومية.

المقال والصور: ها تران

المصدر: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/127163/Nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tu-mon-com-nam-tam-giac