مطعم صيني يقدم حلوى مصنوعة من... روث الفيل

فم أبيض وطبق أبيض.jpg — تتمتع الحلوى بملمس مقرمش ومتفتت، مثل فتات الخبز.

يجذب مطعم كانوبيا، وهو مطعم مستوحى من الغابات المطيرة الاستوائية، الانتباه بقائمته المكونة من 15 طبقًا بسعر حوالي 550 دولارًا، بما في ذلك أوراق الشجر ومكعبات الثلج المغطاة بالعسل وأطباق مصنوعة من الحشرات وخاصة روث الفيلة.

قضى المؤسسان - صيني من أصل بولانج وفرنسي - سبع سنوات في دراسة الغابات الاستوائية في مقاطعة يونان، جنوب غرب الصين، للحصول على الإلهام لتصميم المطعم.

شاركت Mixue's Culinary Notes، وهي مدونة طعام لديها أكثر من 400 ألف متابع، تجربتها في تناول الطعام في المطعم على منصة Xiaohongshu في 7 أبريل.

قال المدون إن رواد المطعم استمتعوا بالمقبلات بقطف أوراق من القدر، وغمسها في الصلصة، ثم تناولها نيئة. أما الطبق التالي فكان مكعبات ثلج مغطاة بالعسل وحبوب اللقاح. أما الطبق التالي فكان قوامه أسود لزج، تفوح منه رائحة كريهة مميزة لزهرة رافليسيا، زهرة الجثة الشهيرة برائحة اللحم المتعفن.

من بين الأطباق المثيرة للجدل في قائمة الطعام حلوى تُسمى "زهور في روث الفيل"، وهي مصنوعة من روث الفيل الحقيقي المُعقم والمقرمش ليشبه فتات الخبز. تُزينها عطور عشبية، ومربى فواكه، وحبوب لقاح، وكريمة عسل خالية من منتجات الألبان. ويمكن للزبائن اختيار مجموعة متنوعة من الإضافات التي تُضفي على طبقهم لمسة مميزة.

مطعم مستوحى من الغابات المطيرة. الصورة: كانوبيا — مطعم مستوحى من الغابات المطيرة

ومع ذلك، يشكّك العديد من رواد المطاعم في جودة الحلوى المصنوعة من روث الفيل. فوفقًا لقانون سلامة الأغذية الصيني، يجب أن تكون المكونات المستخدمة في الطبق آمنة وتفي بالمعايير الغذائية.

يُثير هذا الطبق جدلاً حاداً على مواقع التواصل الاجتماعي. علق أحد المستخدمين، شياوهونغشو، ساخطاً: "لا أحد منا، نحن أهل يونان، يأكل روث الفيلة".

وقال مستخدمون آخرون إن الطبق كان بمثابة تحدٍ لمعرفة ما إذا كان الأثرياء على استعداد لتجاهل الطعم غير المقبول لتناول أشياء غريبة لإظهار مكانتهم.

يقوم مكتب تنظيم سوق منطقة مينهانج في شنغهاي حاليًا بالتحقيق في مطعم كانوبيا بحثًا عن انتهاكات محتملة لسلامة الأغذية.

السل (ملخص)

المصدر: https://baohaiduong.vn/nha-hang-trung-quoc-phuc-vu-mon-trang-mieng-lam-tu-phan-voi-409649.html