احتساء القهوة في المدينة

في صباح أحد أيام عطلة نهاية الأسبوع، تجولتُ في أرجاء مدينة بين هوا القديمة. كان الجو مثالياً؛ السماء زرقاء صافية، وأشعة الشمس الذهبية تراقصت على الأشجار الخضراء. لا تزال بعض الأزهار الذابلة عالقة في بستان الكريب ميرتل، متشبثة بذكريات الموسم الماضي. أسرتني رائحة القهوة المحمصة مع لمسة من الزبدة، فجعلتني أتردد في خطواتي.

تنتشر المقاهي على طول شارع فو ثي ساو (حي تران بين)، مفتوحة على مدار الساعة، وكأنها لا تريد أن تفوت لحظة واحدة من صخب المدينة. غالبًا ما تكون هذه المقاهي وجهات مفضلة للشباب لالتقاط الصور لوسائل التواصل الاجتماعي، ومساحات عمل مثالية لموظفي المكاتب. ولكن هناك أيضًا مقاهٍ ذات طابع دافئ وهادئ وكلاسيكي، تقع بجوار مؤسسات عصرية أنيقة في شارع نغوين فان تري. هذه الأماكن أكثر شاعرية، مثالية لقضاء عطلات نهاية الأسبوع، حيث يمكن للناس أن ينسوا مؤقتًا جداول أعمالهم المزدحمة ويجدوا لحظات من السكينة والهدوء.

بينما كنت أرتشف رشفة من القهوة المُرّة، أدركت فجأة أن سكان بين هوا معروفون بروحهم الحرة وحبهم للتواصل الاجتماعي، مما يجعل المقاهي جزءًا لا يتجزأ من ثقافتهم. ربما كانت القهوة حاضرة في قلب المدينة منذ القدم وحتى يومنا هذا، لفترة كافية لتندمج في النسيج الثقافي لهذا المكان. (صورة توضيحية: مينه ثانه)

على امتداد الطرق، تنتشر أكشاك متواضعة على الأرصفة، حيث تتوقف الحافلات والمركبات السياحية لفترة وجيزة قبل أن تنطلق مسرعة. تكون صاحبة الكشك قد أعدت القهوة في إبريق كبير، وتصبها بيديها بسرعة في أكواب ورقية، وتضيف إليها القليل من السكر والحليب، وكمية وفيرة من الثلج، لتقدم قهوة سريعة لمن هم في أمس الحاجة إليها لكسب قوتهم.

تتنوع أساليب تحضير القهوة هنا بتنوع وتيرة الحياة. في مقهى هايلاندز في شارع دونغ خوي (حي تام هيب)، حيث تُحضّر قهوة الإسبريسو آليًا، يُسكب الكوب في كأس زجاجي، حاملاً نكهة غنية لا تُقاوم. كنت أجلس هناك مع زملائي، وناقشنا التحول الرقمي. مازحتُ قائلًا إنه إذا كانت حتى المقاهي تُشجع على استخدام طرق الدفع الرقمية، فسنصبح جميعًا في غضون سنوات قليلة على دراية بالتكنولوجيا كما اعتاد الناس على مذاق قهوة الصباح. وما إن انتهيت من كلامي، حتى رنّ جهاز الدفع الإلكتروني في يدي، فضحك صديقي قائلًا: "حان دورك الآن لتُحضر لنفسك القهوة". لم أكن معتادًا على ذلك تمامًا، ولكن بالنظر حولي، لاحظت أن الشباب يُفضلون أسلوب الخدمة الذاتية غير النقدية في هذه المقاهي.

لا أزال أشعر بأنني لم أواكب وتيرة الحياة العصرية تماماً، ولا زلت أفضل المقاهي ذات الطابع التقليدي. فالمقهى الفسيح ذو الحديقة المفتوحة، والذي يوفر مساحة مناسبة للحديث دون التطفل على خصوصية الآخرين، هو خياري المفضل دائماً.

لذا، ترك مقهى ثوي تيان، الواقع بجوار نهر دونغ ناي الهادئ (حي تران بين)، والمُحاط بظلال أشجار البانيان العتيقة التي تُلقي بظلالها على المياه ذات اللون البني المحمر المُحمّلة بالطمي، مع جسر غينه البعيد في الأفق، انطباعًا قويًا في نفسي منذ زيارتي الأولى. قُدِّم لي فنجان من القهوة المُفلترة، تتقاطر كل قطرة منه ببطء على حافة الفنجان، مثالي لمن يُقدّرون وتيرة الحياة البطيئة. أستمتع بالجلوس وشرب القهوة مع أصدقائي المقربين. الموسيقى الهادئة لبول موريا، التي كانت تُعزف من راديو قديم، بالإضافة إلى قصص دونغ ناي القديمة، جعلتني أُحب هذه الأرض أكثر.

بحسب ملاحظتي، فإن أكشاك القهوة الصغيرة على جانب الطريق هي عادةً الأكثر ازدحامًا، وتتميز بطابع فريد يعكس روح الشارع. ركن صغير في الشارع، ومقهى صغير يتوسطه جوٌّ يجمع بين السرعة والاسترخاء. من يرغب في الإسراع فليفعل، لكن هذه المدينة لا تزال تضمّ الكثيرين ممن يستمتعون بالوقت.

نغوين ثام

المصدر: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/