حديث ترفيهي: أمطار مبكرة في الموسم

قالت أمي: الجو كئيبٌ جدًا، لا بد أنه أول مطر في الموسم! تبدو عبارة "أول مطر في الموسم" موجزةً وخفيفةً للوهلة الأولى، لكنها تُثير ذكريات طفولةٍ كثيرة في ذاكرة الكثيرين، بمن فيهم أنا. تُثير عبارة "أول مطر في الموسم" شعورًا بلحظة تبدل الفصول، شعورًا بالبداية، شعورًا بالتجدد.

مع أول أمطار الموسم، يبدأ الصيف. الصيف للراحة والاسترخاء واكتشاف الطبيعة بألعاب شعبية شيقة وجذابة. لكن على عكس أقراني، لم يكن لطفولتي صيف. قضيتُ صيف أصدقائي في صيد الصراصير، وقرع الطبول، وصيد الأسماك، والقتال... أما أنا، فقد قضيتُ صيفي في المساعدة في قطف اللونجان والرامبوتان، وصيد السرطانات والقواقع، وجمع بلح البحر، وبيع كعكات البرتقال وكعكات الأرز اللزج في أنحاء القرية لكسب المال للعام الدراسي القادم.

على الرغم من أنني أعلم أن الأمطار الأولى للموسم هي استعداد لحياة شاقة لكسب المال للمدرسة، إلا أنني ما زلت أحب الأمطار الأولى للموسم. لأنه بعد الأيام الحارة والرطبة، ستبرد الأمطار الأولى للموسم وتنظف المكان، وستنبت العشب والأشجار بعد موسم الجفاف، وستبدأ أيضًا حياتي في كسب لقمة العيش تحت النهر. عندما تظهر الأمطار الأولى للموسم، يبدأ أيضًا رخوي المياه العذبة في التكاثر: بلح البحر. يمكن القول إن بلح البحر غذّى طفولتي بأكملها. يتمتع جزء نهر بون سو أمام منزلي ببركة طبيعية، وفي الموسم، يوجد الكثير من الأسماك والروبيان وبلح البحر. يبلغ طول النهر حوالي ألف متر فقط، ولكنه يعج بالحياة على مدار العام. صيد الروبيان، ورفع الشبكة، وسحب الشبكة، ونصب الفخاخ... ولا يزال موسم بلح البحر الأكثر ازدحامًا. في الشهر القمري الثالث، تكون بلح البحر الصغيرة بحجم عيدان تناول الطعام كثيفة على جانبي النهر. يختبئون في الطين ويأكلون الطمي لينمو. في هذا الوقت، لا يذهب أحد لصيد بلح البحر، بل "لتربيته" لينمو. في الشهر القمري الرابع، يبدأ موسم الأمطار رسميًا، ويكون حجم بلح البحر بحجم إصبع صغير، فينزل بعض الفقراء إلى النهر أحيانًا لجمع القليل منه، أو جمع أمعائه لقليها أو طهي الحساء لتحسين وجباتهم الشحيحة دائمًا. لكن معظم الناس على جانبي النهر لا يصطادون بلح البحر في هذا الوقت، بل ينتظرون نموه قليلًا. في الشهر القمري الخامس، عندما يكون المطر غزيرًا، يأكل بلح البحر الطمي، ويصبح ممتلئًا ومستديرًا، بحجم الإبهام، ثم يبدأ موسم حصاد بلح البحر. عندما ينخفض منسوب المياه عند حوالي نصف النهر، يجلس الناس على جانبي النهر في أحواض وأواني، منتظرين أن يجف الماء قليلًا ليتمكنوا من النزول إلى النهر لجمع بلح البحر، مما يجعل جزءًا منه يعج بالحياة. بمجرد أن يجف الماء، يندفع العشرات نحوه، بعضهم يجرف، وبعضهم يغوص... تدوي أصوات الحياة في النهر. يتغير منسوب المياه حسب المد والجزر، فينزل الناس إلى النهر في ذلك الوقت. أحيانًا، عندما يكون منسوب المياه منخفضًا ليلًا، ينتظر الناس أيضًا حلول الليل لصيد بلح البحر. في الليالي المقمرة الساطعة، والمياه الضحلة، وحفيف جرف الماء، والضحك، وحتى غناء أحدهم، يسود المكان هدوء وسكينة وحيوية.

يمكن استخدام بلح البحر في العديد من الأطباق اللذيذة، وخاصةً بلح البحر من نهر مسقط رأسي، فأمعاؤه غالبًا ما تكون ممتلئة، بيضاء، طازجة، ودسمة. بلح البحر مقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، بلح البحر المطهو ببطء مع الفلفل الجاف، بلح البحر المستخدم كحشوة للفطائر، بلح البحر المطبوخ مع حساء الخضار المشكل... على وجه الخصوص، أخرج أمعاء بلح البحر، واتركها ساخنة هكذا، ثم ضع ملعقة في وعاء، واسكب عليها قطعة من صلصة السمك الممزوجة بالفلفل الحار. هذا المزيج سيكون من الصعب التحكم به، لأنه لذيذ بشكل لا يوصف.

الآن على مشارف موسم الأمطار، لكن نهر بون سو لم يشهد لسنوات طويلة ضجيج موسم بلح البحر، لأن النهر ملوث، وبلح البحر مهدد بالانقراض. موسم بلح البحر، موسم كسب الرزق بالنسبة لي وللكثيرين هنا، ليس سوى ذكرى جميلة وحزينة.

المصدر: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm