حديث ترفيهي: أمطار مبكرة في الموسم

أول هطول للأمطار في الموسم، لذا الصيف قادم. الصيف هو للراحة والاسترخاء والتجارب الحقيقية مع الطبيعة من خلال الألعاب الشعبية الجذابة. لكن على عكس أقراني، لم يكن لدي صيف في طفولتي. تقضي الصيف في صيد الصراصير، والعزف على الطبول، وصيد الأسماك، والقتال... أما أنا فأقضي الصيف في المساعدة في قطف اللونجان والرامبوتان، وصيد السرطانات والقواقع، وجمع بلح البحر، وبيع كعك البرتقال وكعك الأرز اللزج من أعلى إلى أسفل القرية لكسب المال للعام الدراسي القادم.

على الرغم من أنني أعلم أن الأمطار الأولى للموسم هي بداية حياة صعبة لكسب المال للمدرسة، إلا أنني لا أزال أحب الأمطار الأولى للموسم. لأنه بعد الأيام الحارة والرطبة، فإن أول أمطار الموسم سوف تبرد وتنظف المكان، وسوف تنبت الأعشاب والأشجار بعد موسم الجفاف، وسوف تبدأ أيضًا حياتي في كسب العيش تحت النهر. مع هطول الأمطار الأولى للموسم، يبدأ نوع من الرخويات التي تعيش في المياه العذبة في الازدهار أيضًا: بلح البحر. يمكن القول أن بلح البحر كان غذاء طفولتي بالكامل. نهر بون سو أمام منزلي هو نهر مبارك بطبيعته. خلال الموسم، هناك الكثير من الأسماك والروبيان وبلح البحر. يبلغ طول النهر حوالي ألف متر فقط، لكنه يعج بالحياة على مدار العام. صيد الروبيان، والشباك، والشباك، والفخاخ... ولا يزال موسم بلح البحر هو الأكثر نشاطًا. في الشهر القمري الثالث، تتجمع بلح البحر الصغيرة التي يصل حجمها إلى حجم عيدان تناول الطعام بكثافة على جانبي النهر. يختبئون تحت الطين ويأكلون الطمي للنمو. في هذا الوقت لم يكن أحد يذهب لصيد بلح البحر، بل "لتربيته" لينمو. في الشهر القمري الرابع، يبدأ موسم الأمطار رسميًا. يبلغ حجم بلح البحر حجم الإصبع الصغير. ينزل بعض الفقراء أحيانًا إلى النهر لجمع بعض الأمعاء لقليها أو طهي الحساء لتحسين وجباتهم النادرة دائمًا. لكن معظم الناس على جانبي النهر لا يصطادون بلح البحر في هذا الوقت، بل ينتظرون حتى يكبر حجم بلح البحر قليلاً. في الشهر القمري الخامس، عندما تمطر بغزارة، تأكل بلح البحر الطمي وتصبح ممتلئة الجسم ومستديرة، بحجم الإبهام. ثم يبدأ موسم حصاد المحار. مستوى المياه يقع على بعد نصف النهر تقريبًا. على جانبي النهر، يجلس الناس في الأواني والمقالي في انتظار انخفاض مستوى الماء قليلاً حتى يتمكنوا من النزول إلى النهر لجمع بلح البحر. النهر صاخب. وبمجرد انخفاض منسوب المياه، اندفع العشرات من الناس إلى الماء، بعضهم يجمع، وبعضهم ينخل، وبعضهم يغوص... وترددت أصوات الحياة في النهر. يدور مستوى المياه وفقًا للمد والجزر في ذلك الوقت، وينزل الناس إلى النهر في ذلك الوقت. في بعض الأحيان، عندما يكون مستوى المياه منخفضًا في الليل، ينتظر الناس حتى الليل للذهاب لصيد بلح البحر. في الليالي المقمرة المشرقة، والمياه الضحلة، وصوت حفيف الأشجار، والضحك، وحتى غناء شخص ما، كل هذا يجعل المكان هادئًا وحيويًا وهادئًا.

يمكن معالجة بلح البحر في العديد من الأطباق اللذيذة، وخاصة بلح البحر من النهر في مسقط رأسي. أمعاءهم غالبا ما تكون مستديرة، بيضاء اللون، ودهنية. بلح البحر المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، بلح البحر المطهو ​​مع الفلفل الجاف، بلح البحر المستخدم كحشوة للفطائر، بلح البحر المطبوخ مع حساء الخضار المختلط... على وجه الخصوص، أخرج أمعاء بلح البحر، واتركها ساخنة على هذا النحو، ثم ضع ملعقة في وعاء، واسكب قطعة من صلصة السمك الممزوجة بالفلفل الحار، سيكون من الصعب التحكم في براعم التذوق هذه التركيبة، لأنها لذيذة بشكل لا يوصف.

لقد اقترب موسم الأمطار، ولكن منذ سنوات عديدة لم يكن نهر بون سو يتمتع بأصوات موسم بلح البحر الصاخبة، لأن النهر ملوث وبلح البحر معرض لخطر الانقراض. موسم المحار، موسم كسب الرزق بالنسبة لي وللعديد من الناس هنا، أصبح الآن مجرد ذكرى جميلة وحزينة.

المصدر: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm