في الساعة التاسعة مساء يوم 22 نوفمبر، وسط الموسيقى الصاخبة، جلس السيد لوو فان بينه (42 عامًا)، مالك بار دي جي في شارع فام فان دونج (منطقة جو فاب)، ينظر إلى سيل السيارات المسرعة في الشارع في انتظار الزبائن.
في البار، كانت موظفة ترقص وتُشغّل موسيقى دي جي لثمانية زبائن كانوا يتناولون الجعة ويشربونها. قال السيد بينه بنبرة حزينة: "عدد الزبائن قليل جدًا هذه الأيام. يخشون أن تُغرّمهم شرطة المرور (CSGT) بسبب تركيز الكحول، لذا لا يأتون كثيرًا كما في السابق. في هذه الأثناء، أستأجر موظفة لتشغيل موسيقى دي جي كهذه مقابل 400,000 دونج فيتنامي في الساعة".
العملاء لا يلعبون بحرية كما في السابق.
يعد مطعم السيد بينه واحدًا من عشرات الحانات الموجودة على طول شارع فام فان دونج والتي تكون مهجورة في منتصف الأسبوع.
وبحسب مراسلي صحيفة دان تري ، يوجد في هذا الشارع، بالإضافة إلى بعض المطاعم ذات المساحات الكبيرة والاستثمارات الحديثة في الصوت والإضاءة وعدد كبير نسبيًا من العملاء، العديد من مؤسسات الشرب المتوسطة والصغيرة الحجم مع مجموعات قليلة فقط من العملاء.
قال السيد بينه إنه خلال الأشهر الثلاثة الماضية، عندما كانت شرطة المرور تُقيم نقاط تفتيش متكررة عند تقاطعات شارع فام فان دونغ، انخفض عدد الزبائن القادمين إلى مطعمه إلى أقل من النصف. معظم الزبائن الذين كانوا يأتون إلى المطعم لتناول الطعام والشراب كانوا يستقلون دراجات نارية أجرة. وكان هناك أيضًا زبائن يقودون دراجات نارية إلى المطعم، لكنهم لم يشربوا الكثير من البيرة، لذا لم تكن الإيرادات كبيرة.
أنفق 30 مليون دونج شهريًا لاستئجار مساحة، و40 مليون دونج لدفع رواتب 5 موظفين. هذا يعني أن المطعم يجب أن يحقق إيرادات شهرية تزيد عن 100 مليون دونج ليتمكن من الاستمرار.
انخفض عدد الزبائن بشكل ملحوظ خلال الأشهر القليلة الماضية، فاضطررتُ إلى الاعتماد على دخلي من أعمال أخرى لتعويض ذلك. استثمرتُ مبلغًا كبيرًا من المال لافتتاح المتجر، لكنني الآن لا أستطيع تحمّل إغلاقه،" قال السيد بينه.
كان بار الدي جي في شارع فام فان دونج مهجورا في الساعة التاسعة مساء يوم 22 نوفمبر (الصورة: آن هوي).
قال السيد بينه إن اللوائح الحالية المتعلقة بعقوبات تركيز الكحول صارمة للغاية. حتى تركيز الكحول القليل في النفس يُغرّم، لذا قلة من الناس يجرؤون على شرب البيرة. وأضاف: "يقدم مطعمي أطباقًا مثل الروبيان المطهو بالبخار، ولحم البقر المطبوخ في النبيذ... أحيانًا يتردد الزبائن على المطعم لدرجة أنهم لا يجرؤون على تناول الطعام، لذا فلا عجب أن الإيرادات لم تنخفض".
بالإضافة إلى ذلك، اعترف السيد QV (45 عامًا)، مالك بار كاريوكي مكون من 10 غرف في شارع Nguyen Duy Trinh (مدينة Thu Duc)، أيضًا أنه منذ أن شددت شرطة المرور اختبارات الكحول للمشاركين في المرور، انخفضت كمية البيرة المستهلكة في منشأته بشكل واضح.
قال السيد ف. إنه قبل تفشي كوفيد-19، كان باره يبيع ما لا يقل عن 20 صندوقًا من البيرة كل ليلة. أما الآن، فلا يبيع أكثر من 7 صناديق من البيرة كل ليلة.
يقول السيد ف.: "يقصد زبائن حانات الكاريوكي الحانة في الغالب بعد تناول الطعام والشراب في مكان آخر. وتأتي إيرادات الحانة بشكل رئيسي من الغناء والبيرة. ويمثل هذا المشروب الكحولي نصف دخل الحانة. لم يعد الزبائن يشربون البيرة بحرية كما في السابق، لذا انخفضت الإيرادات أيضًا بنحو 50%".
وفقًا للسيد ف.، لا تعاني حانات الكاريوكي فحسب، بل أيضًا أماكن تقديم المشروبات الكحولية، من وضع مماثل. ويعود جزء من انخفاض مبيعات البيرة إلى انخفاض عدد الزبائن. فالوضع الاقتصادي صعب هذا العام، ما يدفع الزبائن أيضًا إلى التردد في إنفاق المال على الطعام والترفيه.
ستزيد الغرف التي يشرب فيها الزبائن الكثير من البيرة من إيرادات المطعم، لأن المطعم لا يقدم الطعام. يأتي العديد من الزبائن إلى بار الكاريوكي بدراجة نارية أو سيارة أجرة. هناك أيضًا حالات يشرب فيها الزبائن في المطعم ثم يعودون إلى منازلهم بدراجة نارية، لكن المكان لم يعد مزدحمًا كما كان في السابق.
في ظل عدم وجود إيرادات، يضطر الموظفون إلى الجلوس في انتظار الزبائن، واضطرت العديد من المطاعم إلى خفض عدد الموظفين (الصورة: هوانغ هونغ).
في هذه الأثناء، من خلال استطلاع أجراه مراسلون، اعترف بعض سائقي شركات سيارات الأجرة المعتمدة على التكنولوجيا مثل Grab و Gojek و Be... بأن عدد العملاء القادمين إلى أماكن الشرب بواسطة سيارات الأجرة المعتمدة على التكنولوجيا قد زاد، ولكن من المستحيل التحقق من مقدار الزيادة أو قلة هذه الزيادة، لأن عدد السائقين العاملين في هذا المجال كبير جدًا.
قال السيد تران ثانه لونغ (٢٤ عامًا، سائق دراجة جراب) إن كل سائق متمرس يعرف جيدًا أهمية اختيار نقطة الانطلاق. بدءًا من الساعة التاسعة مساءً، يركن السائق سيارته بالقرب من الشوارع التي تكثر فيها المشروبات الكحولية، مثل فام فان دونغ، وترونغ سا، وهوانغ سا...
ستكون احتمالية "الانفجار" في هذه الأماكن أعلى من المناطق الأخرى ومعظم الزبائن هم أشخاص تناولوا القليل من الكحول ويخافون من تفتيشهم من قبل شرطة المرور.
قال السيد لونغ: "لقد حددتُ هدفًا لاستقبال ضيفين على الأقل كل ليلة، ممن تناولوا الكحول في بعض الأماكن قبل عودتهم للراحة. يحتوي مشروب هؤلاء الضيوف على القليل من الكحول، لذا فإن الإكراميات تكون أكثر سخاءً".
المالك يعاني من الخسائر.
قال السيد دان، مدير حانة في شارع فام فان دونغ (مدينة ثو دوك)، إن وضع الحانة التجاري أصبح صعبًا خلال الأشهر الثلاثة الماضية. ليس فقط قياس تركيز الكحول في ذروته هو ما يُخيف الناس من الشرب، بل أشار السيد دان أيضًا إلى أن الوضع الاقتصادي في نهاية العام سببٌ آخر، فالجميع يُريدون توفير المال لإنفاقه على عائلاتهم.
في الماضي، كان دخل المطعم مستقرًا نسبيًا، بمتوسط إيرادات يومية تتراوح بين 12 و15 مليون دونج. أما الآن، ومع عدد قليل من الطاولات يوميًا، فلا يجني المطعم سوى 3 إلى 4 ملايين دونج، بل إنه في بعض الأيام لا يجني شيئًا. في الوقت نفسه، يصعب تغطية تكاليف المبنى والكهرباء والماء ورواتب الموظفين والمواد الخام، وغيرها.
في السابق، كان مطعمي يضم ثلاثة نُدُل، وموظفًا واحدًا لموقف السيارات، وطباخين، لكن هذه المرة اضطررنا لخفض عدد الموظفين لأننا لم نستطع تغطية نفقاتنا بدون زبائن. ورغم أننا أطلقنا برامج ترويجية، مثل البيرة بسعر ثابت، والطعام المجاني، وحتى الإعلانات المتواصلة، إلا أن ذلك لم يكن مجديًا.
وبالإضافة إلى ذلك، توقفت ماركات البيرة عن توقيع عقود الرعاية لأنها لم تحقق أهداف المبيعات، مما تسبب في خسارة المطعم لجزء من نفقاته،" كما اعترف السيد دان.
اضطرت حانة في شارع فام فان دونج إلى الإغلاق والانتقال إلى مكان آخر (تصوير: هوانج هوونج).
ويحدث نفس الوضع أيضًا في الحانات في المنطقة المركزية بالمنطقة الأولى. وقال السيد نجوين تان دات (44 عامًا)، المدير العام لإحدى الحانات في شارع هوانج سا (حي دا كاو، المنطقة الأولى) إنه منذ ذروة اختبار تركيز الكحول، تأثر وضع أعمال الحانة أيضًا بشكل كبير.
وفقًا للسيد دات، تغيرت عادات شرب الناس كثيرًا مؤخرًا. ففي السابق، كان المطعم يستقبل ما بين 500 و700 زبون يوميًا، أما الآن فلا يستقبل سوى حوالي 100 زبون يوميًا. وقد انخفضت إيرادات المطعم، بالإضافة إلى تكاليف استئجار المبنى والعديد من النفقات الأخرى، مما اضطره إلى تقليص عدد موظفيه.
"للتكيف مع هذا الوضع، لدى المطعم العديد من البرامج، ورعاية العملاء القدامى، والاتصال بهم للاستفسار عنهم، لكنهم أشاروا أيضًا إلى أنهم خلال ذروة فترة التفتيش، يخافون من الشرب بعيدًا، لذلك يختارون الشرب بالقرب من المنزل أو تنظيم الشرب في المنزل.
على صفحتنا، أطلقنا أيضًا خدمة الطلبات الخارجية، لكن عدد الزبائن الذين يطلبونها منخفض جدًا. في الواقع، يهتم من يخرجون لتناول الطعام والشراب بالمساحة والمناظر الطبيعية. يقول السيد دات: "الجلوس والدردشة في المطعم أكثر متعة وراحة من المنزل".
بالإضافة إلى ذلك، يشجع المطعم الزبائن على ركن سياراتهم، ويوفر مواقف مجانية، ولا يسمح لهم بالقيادة إلى منازلهم. يوافق العديد من الزبائن على ذلك، لكن بعضهم يرغب أيضًا في القيادة إلى منازلهم للوصول إلى العمل صباح اليوم التالي.
في هذه الأثناء، تتوفر بعض المحلات التجارية على أماكن متاحة، لكن العمل ليس مواتيا للغاية.
قال السيد كوانج (48 عامًا)، مالك حانة بيرة في شارع تران كوانج خاي، حي تان دينه، المنطقة 1، إن عدد العملاء انخفض في الأشهر الأخيرة بنسبة تزيد عن 50٪، ولم يحقق المطعم أي إيرادات.
إذا استمر هذا الوضع، فمن المرجح أن متجري لن يصمد العام المقبل وسيُضطر للإغلاق. نقطة تفتيش الكحول تبعد عشرات الأمتار فقط عن متجري، لذا لا يجرؤ المارة على الدخول، وبالتالي لا توجد إيرادات. الآن، معظم الزبائن مجرد زبائن دائمين، ولا أكسب سوى مليون إلى مليوني دونج يوميًا، وهو مبلغ لا يكفي لتغطية نفقاتي، كما اعترف السيد كوانغ.
وشهد العديد من الحانات في شارع ترونغ سا، المنطقة الثالثة، حالة من الركود أيضا (تصوير: آن هوي).
مقالة ذات صلة: حيل يلجأ إليها شاربي الكحول في مدينة هوشي منه للتعامل مع شرطة المرور عند فحص تركيز الكحول
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)