فرحة كاملة بمهرجان منتصف الخريف

تفقد الوفد متعدد التخصصات للجنة الشعبية لمنطقة راش جيا وارد سلامة الأغذية في المنشآت التي تُنتج وتُتاجر في كعكات الدقيق. الصورة: MI NI

مع اقتراب مهرجان منتصف الخريف، يزداد الطلب على الكعك والحلويات، وخاصةً كعك القمر، بشكل كبير. ولذلك، ازداد عدد منشآت إنتاج وتجهيز وتداول كعك القمر بشكل سريع. ومع ذلك، فبالإضافة إلى منشآت الإنتاج والتداول ذات السمعة الطيبة ومنتجاتها الآمنة، لا تزال بعض المنظمات والأفراد تُدخل إلى السوق سرًا أنواعًا من الكعك والحلويات المهربة مجهولة المصدر، مما يُصعّب على المستهلكين التمييز بين المنتجات عالية الجودة والسلع العائمة التي تُشكّل خطرًا على سلامة الغذاء.

قالت السيدة نغوين ثي مينه تام، المقيمة في حي راش جيا: "يعشق طفلاي كعكات القمر. كل عام، قبل حوالي شهر من مهرجان منتصف الخريف، تبدأ عائلتي بشراء الكعكات. مع ذلك، سمعت مؤخرًا الكثير من المعلومات عن اكتشاف كعكات مهربة مجهولة المصدر، مما يثير قلقي. هذا العام، أشتري الكعك فقط من العلامات التجارية المعروفة أو المتاجر أو السوبر ماركت. ورغم أن سعرها أعلى من سعر السوق، إلا أنني أشعر بأمان أكبر."

لتعزيز مراقبة سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف، من 16 إلى 19 سبتمبر، شكّلت الإدارة الإقليمية لسلامة الأغذية والنظافة فريق تفتيش لتفتيش منشآت تقديم الطعام والمنشآت التي تضم مطابخ جماعية في بلدية بينه آن ومنطقة فو كوك الخاصة. وصرح نائب رئيس الإدارة الإقليمية لسلامة الأغذية والنظافة، دانغ فان بينه: "بالإضافة إلى فحص السجلات الإدارية والقانونية للمنشآت، يُركز الفريق على التحقق من شروط سلامة الأغذية، مثل: ظروف المنشأة، والمعدات، والأدوات؛ وعمليات تجهيز الأغذية وحفظها؛ ومصدر المواد الخام، والمضافات الغذائية؛ ونظام تفتيش الأغذية ثلاثي المراحل، وتخزين عينات الأغذية؛ واستخدام المياه النظيفة التي تُلبي المعايير الفنية لتجهيز الأغذية...".

شكلت اللجنة الشعبية لمنطقة راش جيا فريقًا متعدد التخصصات لفحص سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف. بالإضافة إلى منشآت إنتاج وتجارة كعك القمر، قام الفريق بفحص منشآت إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية، وشركات خدمات الطعام، وشركات أطعمة الشوارع، وموردي الوجبات الجاهزة، والمنظمات والأفراد ذوي الصلة خلال فترة ذروة مهرجان منتصف الخريف.

قال السيد نجو كوك خاي، نائب رئيس إدارة الثقافة والمجتمع في منطقة راش جيا، ورئيس فريق التفتيش: "من خلال التفتيش، وبشكل عام، أظهرت منشآت إنتاج الأغذية وتجارتها وتجهيزها التزامًا تامًا بسلامة الأغذية ونظافتها، وامتثالها للإجراءات القانونية، ووضوح منشأ مكونات تجهيز الأغذية ومصدرها، ووقت الإنتاج ووقت الاستخدام، وتاريخ انتهاء الصلاحية للمنتجات... ومع ذلك، لا تزال بعض المنشآت لم تلتزم بالإجراءات القانونية، ولم تضمن أماكن تجهيز الأغذية وتحضيرها النظافة، ولم تُرتّب أدوات تجهيز الأغذية بشكل منظم... أما المنشآت التي تنتهك اللوائح، فسيقوم الفريق بنشرها وتذكيرها بها والتعامل معها وفقًا للوائح".

قال السيد فو فان هوا، صاحب متجر كعك القمر في شارع 3/2، حي راش جيا: "أبيع كعك القمر من ماركة كين دو وكعك تان هو فيين بيا، مع ضمان مصدر واضح. عند استيراد البضائع، أحرص على التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية والتغليف وحفظ المنتج. ينظف الموظفون منطقة تخزين الكعك بانتظام، وتُنظف خزائن عرض الكعك وتُعقم يوميًا لضمان صحة وسلامة المستهلكين".

لضمان صحتهم وصحة عائلاتهم، يُوصي السيد دانج فان بينه المستهلكين بالانتباه إلى الملصق عند اختيار المنتجات. يجب أن يكون المنتج واضحًا من حيث المنشأ، بما في ذلك: اسم الشركة المصنعة، وعنوان مكان الإنتاج، وتعليمات الاستخدام والحفظ؛ وأن يكون للمنتج تاريخ إنتاج وتاريخ انتهاء صلاحية. يُفضل استخدام منتج جديد. يجب ألا يكون المنتج مكسورًا أو مشوهًا، وأن تكون العبوة غير ممزقة، وأن لا يكون له لون أو رائحة غريبة.

ميني

المصدر: https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html