نينه بينه: نشر جوهر فنون الطهي

نينه بينه: نشر جوهر فنون الطهي - ربط أرض التراث

(CLO) كجزء من أسبوع نينه بينه السياحي 2026، في 26 مايو، في منطقة ثونغ نهام للسياحة البيئية، نظم اتحاد نساء مقاطعة نينه بينه مسابقة "التميز في الطهي - ربط المناطق التراثية"، والتي اجتذبت عددًا كبيرًا من المسؤولين وأعضاء اتحاد النساء والسكان المحليين والسياح.

Công Luận•26/05/2026

تُعد المسابقة نشاطًا عمليًا يهدف إلى تكريم وتعزيز والحفاظ على قيمة ثقافة الطهي التقليدية؛ وفي الوقت نفسه، فإنها تخلق منصة للتبادل والتعلم للمسؤولات والعضوات من المناطق المحلية في المقاطعة، مما يساهم في تعزيز صورة أرض وشعب نينه بينه للأصدقاء والسياح على الصعيدين المحلي والدولي.

أكدت السيدة داو ثي هوا، رئيسة اتحاد نساء مقاطعة نينه بينه ، في كلمتها الافتتاحية، أن مسابقة "التميز في الطهي - ربط المناطق التراثية" لا تكرم فن إعداد الطعام والاستمتاع به فحسب، بل تعكس أيضًا عمق التاريخ والثقافة والمعتقدات والحياة في كل منطقة.

قدّم تران سونغ تونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة نينه بينه، أعلامًا تذكارية للفرق المشاركة. الصورة: BNB

على مرّ آلاف السنين من التاريخ، أصبحت الأطباق التقليدية بمثابة "ذاكرة ثقافية"، تجسد مهارة المرأة الفيتنامية وإبداعها وتفانيها. كما تُتيح المسابقة فرصةً لنشر رسالة الحفاظ على قيمة التراث الثقافي الوطني وتعزيزها في عصر التكامل والتنمية.

جمعت مسابقة هذا العام 12 فريقًا من 6 مجموعات تنافسية، وعرضت ما يقرب من 40 تخصصًا إقليميًا إلى جانب العديد من منتجات OCOP والمنتجات المحلية للزوار.

بذلت الفرق المتنافسة جهودًا كبيرة في كلٍ من المحتوى والعرض. وقد أتقنت العديد من الفرق دمج قصص من ثقافتها وتاريخها المحلي في شروحاتها، مما أضفى عمقًا على كل طبق. وإلى جانب المذاق، ركزت الفرق أيضًا على القيمة الغذائية، والجماليات، ورسالة الحفاظ على الثقافة التقليدية.

في نهاية المسابقة، منحت لجنة التحكيم جائزة أولى واحدة، و5 جوائز ثانية، و6 جوائز ثالثة للفرق المشاركة.

إلى جانب مسابقة إعداد وتقديم الطعام، اجتذبت منطقة عرض وتجارة منتجات OCOP عددًا كبيرًا من السكان المحليين والسياح للتجول والتسوق. وعُرضت العديد من المنتجات المحلية المميزة، مثل كعك الأرز اللزج، وكعك العسل، ونشا الكركم، وشاي الأعشاب، وجينسنغ كوك فونغ، والعسل، ومعجون الروبيان، ومقرمشات أرز ديم جيانغ، ولفائف الربيع جياو ثوي، وفطر الكورديسيبس، وبيض الدجاج بالأعشاب، وغيرها. وقد ساهم ذلك في الترويج لمنتجات OCOP ودعم التنمية الاقتصادية وريادة الأعمال لدى النساء.

من خلال هذه المسابقة، تستمر القيم الثقافية التقليدية في فنون الطهي بالانتشار، مما يثير الفخر والشعور بالحفاظ على الهوية الوطنية لدى المسؤولات والعضوات وعامة الناس. وفي الوقت نفسه، تساهم المسابقة في تعزيز صورة نينه بينه، المنطقة الغنية بتراثها الثقافي، والودودة، والمضيافة؛ وبناء منتجات سياحية ثقافية وفنية فريدة تدريجياً، بهدف تحويل نينه بينه إلى مدينة تراثية خالدة في المستقبل.