مزارع يخترع مجفف الأرز من ذكريات الفقر

في نهاية شهر مايو 2025، قام السيد تران هواي نام في بلدية كيم لين، منطقة نام دان (نغي آن) بإطلاق أول مجفف أرز في المنطقة. ليس في مختبر أو مصنع حديث، بل مباشرة من ساحة منزله، يحقق هذا المزارع حلمه تدريجيا بزيادة قيمة الأرز في مسقط رأسه باستخدام المجفف الذي اخترعه.

مقطع فيديو: ثانه فوك

في عمر الستين، لا يزال السيد تران هواي نام مغطى بالطين، ويشمّر عن ساعديه في الفناء، ولكن في نظر القرويين، فهو "مهندس القرية". كان السيد نام في الأصل جنديًا عسكريًا، وبعد تركه الجيش عمل في إصلاح السيارات في مدينة فينه، ثم عاد إلى مسقط رأسه للقيام بالإنتاج الزراعي . لكن كان لديه دائمًا شيء واحد في ذهنه، وهو وقت المجاعة، في موسم العجاف، كان الأرز في الحقول ناضجًا فقط مع بضع سنابل، وكان والداه يحصدان كل فرع، ويدرسانه يدويًا، ويشويان كل حبة في مقلاة للحصول على الأرز لطهيه ومحاربة الجوع.

السيد تران هواي نام يتحدث عن الأوقات الصعبة خلال موسم العجاف وفكرة مجفف الأرز. الصورة: TP

في ذلك الوقت، كان تحميص الأرز في مقلاة من حديد الزهر ودقّه بالمدقة عملاً شاقًا للغاية. لكن الغريب أن الأرز المطبوخ من ذلك الأرز المحمص كان ألذّ وأزكى رائحةً من الأرز المجفف تحت أشعة الشمس، كما يتذكر السيد نام، وعيناه تنظران بعيدًا. وفي وقت لاحق، عندما أتيحت له الفرصة للسفر إلى العديد من الأماكن، من دلتا ميكونج إلى تايلاند، أدرك شيئًا واحدًا مشتركًا: إن جودة الأرز الجيد تعتمد إلى حد كبير على تكنولوجيا التجفيف بعد الحصاد.

في عام 2024، بدأ في البحث عن مجفف للأرز وتصنيعه، وهو شيء لم يعتقد سوى عدد قليل من الناس أن المزارع قادر على فعله. وبدون رأس مال، أو تصميم قياسي، أو معدات تكنولوجية حديثة، درس كل مبدأ، وشاهد مقاطع فيديو عبر الإنترنت، والتقط صوراً لنماذج مجففات المصانع، وسجل ملاحظات دقيقة على كل صفحة من دفتر ملاحظاته القديم، وأجرى التجارب.

قال السيد نام: "إن الصعوبة التي يواجهها المزارعون في الابتكار لا تكمن في التفكير، بل في رأس المال والتصميم. أما الباقي، فيحتاجون فقط إلى فهم المبدأ لتحقيقه".

لقد توصل إلى الفكرة، وصممها، وصنعها، ولحامها، وجمعها، وشغلها بنفسه. بعد مرور عام كامل، بدأ مجفف الأرز الذي صنعه بنفسه في العمل أخيرًا. الصورة: TP

على مدى عام كامل، كانت فناء منزله مليئا بصوت آلات القطع، ورائحة دخان اللحام، وأكوام الخردة المعدنية. لقد انحنى، ولحام، وجمع، واختبر، ثم فكك وعدل. بحلول نهاية شهر مايو 2025، أصبح مجفف الأرز الأول يعمل رسميًا بسلاسة. لم يتوقع أحد أن يتم اختبار آلته كما عانى نجي آن من الأمطار غير الموسمية المستمرة، مما تسبب في عدم قدرة مساحات كبيرة من الأرز على الجفاف، وظهور العفن، وحتى الإنبات.

عندما كان الناس يكافحون من أجل إنقاذ أرزهم، أصبحت مجففة السيد نام بمثابة "منقذة للحياة". عندما سمعنا أن السيد نام نجح في اختراع مجفف، فرح الجميع. لحسن الحظ، بفضل آلته، أنقذت 5 أطنان من الأرز لعائلتي من الإنبات، قالت السيدة نجوين ثي هونغ من قرية هونغ سون، بلدية كيم لين.

تتمتع المجففة بسعة 1.5 طن / دفعة، ووقت التجفيف 4 ساعات / دفعة. الصورة: TP

تتمتع مجففة الأرز الخاصة بالسيد نام بسعة 1.5 طن لكل دفعة، ووقت تجفيف يصل إلى 4 ساعات، وتستخدم وقود الفحم، ولكنها مصممة لامتصاص الحرارة في نظام مغلق، ولا تنتج دخانًا ولا تلوث البيئة. تحتوي المجففة على نظام مروحة ينفث الهواء الساخن ويمر عبر العاكس ويمتص الرطوبة لتجفيف حبوب الأرز بالتساوي. تستهلك كل دفعة حوالي 15 كجم من الحطب وبضعة كيلووات من الكهرباء، وهي تكلفة أقل بكثير من المجففات الأخرى الموجودة في السوق.

قال السيد نجوين دوك ثوان، تاجر متخصص في شراء وتصدير الأرز: "أحضرتُ أول دفعة من الأرز لتجربة تجفيفها باستخدام آلة السيد نام. وكانت النتيجة غير متوقعة: فقد وصل الأرز إلى مستوى الرطوبة المثالي، وكان عطريًا ولزجًا ومتماسكًا وجميل المظهر، وأكثر ربحية من التجفيف تحت أشعة الشمس. لو أضفنا آلية أوتوماتيكية لصب وتفريغ الأرز، لكان ذلك رائعًا".

الوقود المدخل هو الحطب والفحم. الصورة: TP

بينما كان يتم اختبار الآلة، جاءت القرية بأكملها لمشاهدتها، وكان الجميع مذهولين. يحمل الناس أكياس الأرز في انتظار أن تجف، ويلتقطون الصور ومقاطع الفيديو لمشاركتها. قام السيد نام بتشغيل الماكينة مع ضبط درجة الحرارة ومراقبة الساعة، وعدم السماح للدرجة أن تصبح ساخنة جدًا أو باردة جدًا. وعلى الرغم من عدم وجود عمال إضافيين لديه، إلا أن السيد نام لم يرفض أيًا من القرويين. لأنه كان يفهم أن كل حبة أرز هي جهد الموسم بأكمله، وترك الأرز يتبخر وينبت بسبب المطر ثم التخلص منه سيكون مؤلمًا للغاية.

ولا يتوقف الأمر عند الحلول التقنية فحسب، بل يعمل المجفف أيضًا على تغيير وعي الناس بالزراعة وحفظ المنتجات بعد الحصاد. ينبع طعم الأرز اللذيذ من طبقة النخالة. عند تجفيفه جيدًا، تتحول النخالة إلى زيوت عطرية تتغلغل داخله، مما يجعله أكثر لزوجة ورائحة زكية. كما يساعد التجفيف على قتل الجراثيم، ومنع النمل الأبيض، وزيادة مدة التخزين، كما حلل السيد نام.

يشعر الناس في منطقة نام دان بالحماس لوجود مجفف أرز في منطقتهم، مما يساعد في الحفاظ على المنتجات الزراعية بعد الحصاد وفي الوقت نفسه، تحسين جودة الأرز. الصورة: TP

أكد السيد تران فان ثين، رئيس جمعية مزارعي بلدية كيم لين، قائلاً: "يُمثل اختراع السيد نام للمجفف خطوةً كبيرةً للأمام بالنسبة لمزارعي حقول الأرز. فبدون المجفف خلال موسم الأمطار، قد تتلف مئات الأطنان من الأرز. ونحن نُعد ملفًا لطلب الاعتراف به كـ"عالم مزارعين".

أما السيد نام، فبعد عام كامل من العمل على اختراعه، لديه أمنية بسيطة: "الآلة قيد الاختبار حاليًا، ويجري تطويرها تدريجيًا. أنا مستعد لمشاركة عملية تصميم وتشغيل مجفف الأرز بالكامل. آمل فقط أن تمتلك كل قرية وكل تعاونية مجففًا كهذا، حتى لا يضطر الناس للقلق بشأن تغير لون حبوب الأرز في الفناء خلال موسم الأمطار، ويصل أرز مدينتنا إلى أبعد مدى."

المزارعون في منطقة نام دان يجلبون الأرز لتجفيفه في فرن التجفيف الخاص بالسيد نام. الصورة: TP

وفي ظل الطقس المتقلب، وفي ظل الحقول التي لا تزال تكافح مسألة "الحصاد الجيد، السعر المنخفض - السعر الجيد، الحصاد السيئ"، فإن اختراع السيد نام لا يجفف الأرز فحسب، بل يثبت أيضًا أن المزارعين يمكنهم إتقان التكنولوجيا تمامًا، وخلق القيمة من حقولهم الخاصة.

إعلانات AD

المصدر: https://baonghean.vn/nong-dan-nghe-an-sang-che-may-say-lua-tu-ky-uc-doi-ngheo-10298385.html