إن زيارة بلدة داك توي، مقاطعة نام جيانج الحدودية ( كوانج نام )، دون الاستمتاع بمياهها الصافية، هو إهدارٌ حقيقي. في سلسلة جبال ترونج سون، تحتضن غابات دواك الخضراء مياهًا بيضاء كالحليب، عذبة، وشهية، ارتبطت بشعب تا رينغ (مجموعة محلية من جماعة جي ترينج العرقية) وأصبحت من اختصاص نام جيانج. يُطلق على هذا المكان اسم نبيذ تا فات. العودة بدايةٌ لخيرٍ كثير. العودة إلهامٌ لا ينضب للجهود المبذولة لتجاوز الصعاب والنهوض بالحياة. هناك عودةٌ لتسديد دين الوطن، ولإظهار الامتنان للقرية... الشباب الذين غادروا قراهم، وعبروا الجبال سعيًا وراء العلم ليصبحوا أطباء، والذين التقينا بهم على العديد من الطرق الحدودية في نغي آن، خير دليل على ذلك. بعد ظهر يوم 9 فبراير، عمل رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد العامل مع اللجنة الدائمة للجنة الحزب في مقاطعة كوانغ نجاي على الوضع الاجتماعي والاقتصادي لعام 2024، والتوجهات والمهام لعام 2025، وذلك لمعالجة مقترحات وتوصيات المقاطعة، وتذليل الصعوبات والعقبات. إن زيارة بلدة داك توي، مقاطعة نام جيانغ الحدودية (كوانغ نام) دون الاستمتاع ولو لمرة واحدة بـ"مياه السماء" هو إهدار حقيقي. في جميع أنحاء سلسلة جبال ترونغ سون، تحتضن غابات دواك الخضراء مياهًا بيضاء ناصعة، عذبة، وشهية، ارتبطت بشعب تا رينغ (مجموعة محلية من جماعة جي ترينج العرقية) وأصبحت من كنوز موطن نام جيانغ. يُطلق على هذا المكان اسم نبيذ تا فات. إن التركيز على الاستثمار في البنية التحتية السياحية وتطويرها في منطقة الجينسنغ، وتعزيز القيم الثقافية الفريدة لجماعة شو دانغ العرقية، وإبراز الصورة السياحية لنام ترا مي، هو التوجه الذي تنفذه الحكومة المحلية. في التاسع من فبراير، في قرية دونغ دينه، التابعة لبلدية فونغ دو، مقاطعة تيان ين (كوانغ نينه)، أقيم حفل افتتاح مهرجان دونغ دينه للبيوت الجماعية ومهرجان تاي للثقافة والرياضة العرقية في مقاطعة تيان ين لعام ٢٠٢٥. وقد استقطب المهرجان عددًا كبيرًا من الزوار والسياح. وفي الثامن من فبراير، في بلدة فينه سون (مقاطعة فينه ثانه، بينه دينه)، أقيم مهرجان أزهار الخوخ تحت شعار "ألوان أزهار الخوخ الربيعية - تواصل ثقافي". يستمر المهرجان لمدة يومين (٨-٩ فبراير)، ويمثل فرصة للتواصل والتبادل والتشارك والترويج للقيم الثقافية التقليدية للزوار من داخل المقاطعة وخارجها، مما يساهم في تنمية السياحة والاقتصاد المحلي. في إطار سلسلة فعاليات أسبوع الثقافة والسياحة في مقاطعة باك جيانج لعام ٢٠٢٥، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة (VHTTTDL) في مقاطعة باك جيانج صباح يوم ٨ فبراير، في منطقة تاي ين تو للسياحة الروحية والبيئية، افتتاح معرض "مسار نشر البوذية لدى البطاركة البوذيين في تروك لام ين تو". أخبار عامة من صحيفة العرقيات والتنمية. تضمنت أخبار الصباح ليوم ٨ فبراير ٢٠٢٥ المعلومات المهمة التالية: مهرجان قوارب الزهور وسباق القوارب في نهر دينه، ومهرجان صيد الأسماك في بلدية آن فو، وعادة طحن كعك الأرز في قرية تروك في، بالإضافة إلى أخبار أخرى راهنة في مناطق الأقليات العرقية والمناطق الجبلية. ألقت شرطة مقاطعة ثانه هوا القبض مؤخرًا على ترينه فونغ ماي في ثانه هوا بتهمة الاحتيال على امرأة في باك نينه بأكثر من مليار دونج من خلال قراءة الطالع عبر الإنترنت. في مساء يوم 7 فبراير 2025، وفي ساحة مركز كوينه نهاي الثقافي والاتصالاتي بمقاطعة سون لا، أقيم حفل افتتاح أسبوع كوينه نهاي للثقافة والرياضة والسياحة 2025، والذي تضمن العديد من الأنشطة الممتعة، واستقطب عددًا كبيرًا من الناس والسياح. وقد وقّع رئيس الوزراء فام مينه تشينه للتو وأصدر النشرة الرسمية رقم 13/CD-TTg بشأن المراجعة العاجلة والإبلاغ الكامل عن مشاريع الاستثمار التي تواجه صعوبات ومشاكل وتراكمات طويلة الأجل لحلها على الفور ونشرها على الفور. وقد أُرسل النشرة الرسمية إلى الوزراء ورؤساء الوكالات على المستوى الوزاري والوكالات التابعة للحكومة؛ ورؤساء اللجان الشعبية للمقاطعات والمدن التي تُدار مركزيًا. في صباح يوم 9 فبراير، وخلال برنامج عمله في كوانغ نجاي، زار رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد المرافق منزل السيد تران ترونغ كين في بلدية دوك تشانه، مقاطعة مو دوك، وتفقدوا تنفيذ برنامج إزالة المنازل المؤقتة والمتداعية في مقاطعة كوانغ نجاي. وفي صباح يوم 9 فبراير، وخلال برنامج عمله في كوانغ نجاي، تفقد رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد المرافق له مشروعي طرق مهمين في المنطقة، وهما طريق دونغ كوات - سا هوينه الساحلي وطريق كوانغ نجاي - هواي نون السريع، وشجعوا عمال البناء وواصلوا تذليل الصعوبات والعقبات، ودعموا المشاريع.
تبعنا السيد تو نغول نهون (71 عامًا)، من قرية داك تا فانغ، بلدية داك توي، مقاطعة نام جيانغ، الذي يتمتع بخبرة طويلة في استخراج نبيذ تا فات. عند عبورنا جدول داك ري، قطع السيد نهون بسرعة جميع أغصان الأشجار التي كانت تسد الطريق. وعندما تعبنا، ظهرت شجرة دوك أمام أعيننا. تتميز شجرة دوك بجذعها المستقيم، كشجرة جوز الهند، وثمرها الكثيف كثمرة شجرة البانيان، وغالبًا ما تنمو أشجار دوك في المناطق المحاذية للجداول في الغابة. وقد حالفنا الحظ بتجربة حصاد نبيذ تا فات من جذع شجرة دوك التي يزرعها سكان تا رينغ في منطقة ترونغ سون.
بحسب السيد تو نغول نون، في كل عام، عندما ينادي طائر الغابة "امسكوا الفتاة واربطوها بالعمود"، يُزهر نبات الدواك من فبراير إلى مارس بمجموعات من الزهور بماء وفير وحلو. في هذا الوقت، ينشغل شعب تا رينغ بجمع الماء من جذع الدواك لصنع نبيذ تا فات لإرواء عطشهم.
عملية الحصول على الماء من شجرة الدواك معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. لتسلق شجرة الدواك، التي يزيد ارتفاعها عن عشرة أمتار، يتعين على السيد نون بناء سلم للصعود إليها. ثم يختار أكبر حزم لقطع ساقها، ثم يضع قمعًا مصنوعًا من الأوراق لجمع الماء المتدفق في علبة بلاستيكية مربوطة تحتها. في الوقت نفسه، يُخرج السيد نون بضع قطع من لحاء شجرة تشون المجفف من جيبه ويضعها في زجاجة بلاستيكية، ثم يستخدم طبقة رقيقة من لحاء الشجرة تُسمى "بوي نهيو" ويغطيها بقطعة قماش شبكية للحفاظ على الماء.
وفقًا للسيد نهون، يمكن لشجرة البلوط إنتاج نبيذ على مدار السنة، ولكن يُفضل القيام بذلك خلال موسم الإزهار والإثمار من مارس إلى يوليو. إذا استخدمت شجرة صغيرة، فلن يكون النبيذ بنفس الجودة ولن ينمو.
عند أول مرة تُقطع فيها الأشجار، تجمع من ١٢ إلى ١٥ لترًا من الماء يوميًا. كلما كبرت الشجرة، قلّ إنتاجها من الماء. ماء الشجرة أبيض حليبي اللون وله رائحة خفيفة. بعد جمع النبيذ، يجب ربط الأوراق أو شبكها بفحم الشجرة لمنع الحشرات من الالتصاق به، وحفظه للاستخدام في المرة التالية. يستغرق الأمر حوالي نصف يوم حتى تُفرز الشجرة كل ما فيها من ماء. في هذه المرحلة، ما عليك سوى تسلق السلم وإنزال الزجاجة البلاستيكية. إذا كنت ترغب في مواصلة جمع الماء، استخدم منجلًا أو سكينًا لقطع جزء رفيع من الشجرة ووضع زجاجة بلاستيكية أخرى فيه لجمع الماء في اليوم التالي.
يضع شعب تا رينغ لحاء هذه الشجرة في ماء شجرة دوك، فيتخمر وينتج مشروبًا حلوًا ومرًّا، مُخدّرًا. تُضاف كمية لحاء الشجرة حسب رغبة كل شخص. ولأن هذه الشجرة خالية من المواد الحافظة، فإن نبيذ تا فات المُستخرج من جذع شجرة دوك لا يُستخدَم إلا ليوم واحد، وهو لذيذٌ جدًا للشرب دون أن يُسبّب الصداع. وهو أيضًا دواءٌ ثمينٌ لشعب تا رينغ.
عندما يحصلون على كمية وفيرة من الماء من شجرة الدوك، يغلي شعب تا رينغ الصمغ، ويجففونه، ويضعونه في أنابيب من الخيزران، ويُغلقونها بإحكام، ويخزنونه للاستخدام لاحقًا. وعندما تلد النساء ويعانين من نقص الحليب، وكبار السن، والأطفال المصابون بالكساح، وغيرهم، يستخدمون بضع قطع من الفاكهة المجففة مع الأرز أو العصيدة لتغذية صحتهم، كما أضاف السيد نون.
في الماضي، كانت عائلات تا رينغ التي تمتلك أشجار دواك كثيرة في الغابة تُعتبر هبة من يانغ. أما الآن، فبالإضافة إلى أشجار دواك التي تنمو بريًا في الغابة، يزرع شعب تا رينغ أيضًا أشجار دواك في حدائقهم ليسهل استغلالها. إنها مياه سماوية نقية تمامًا، تحمل في طياتها روح الجبال والغابات وسكانها. ويُستخدم نبيذ تا فات في المهرجانات للترحيب بالضيوف الكرام. كل من زار نام جيانغ يتأثر بهذه المياه السماوية، المفعمة بكرم ضيافة سكانها.
[إعلان 2]
المصدر: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm
تعليق (0)