"المملكة السماوية" لشعب تا رينغ

إن زيارة بلدة داك توي، مقاطعة نام جيانج الحدودية ( كوانج نام )، دون الاستمتاع بـ"الماء السماوي" هو إهدارٌ حقيقي. في جميع أنحاء سلسلة جبال ترونج سون، تحتضن غابات دواك الخضراء مياهًا بيضاء كالحليب، عذبة، وعذبة، ارتبطت بشعب تا رينغ (مجموعة محلية من جماعة جي ترينج العرقية) وأصبحت تخصصًا خاصًا بنام جيانج. يُطلق على هذا المكان اسم نبيذ تا فات. العودة بدايةٌ لخيرٍ كثير. العودة إلهامٌ لا ينضب للجهود المبذولة لتجاوز الصعاب والنهوض في الحياة. هناك عودةٌ لتسديد دين الوطن، ولإظهار الامتنان للقرية... الشباب الذين غادروا قراهم، وعبروا الجبال سعيًا وراء العلم ليصبحوا أطباء، والذين التقينا بهم على العديد من الطرق الحدودية في نغي آن، دليلٌ على ذلك. بعد ظهر يوم 9 فبراير، عمل رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد العامل مع اللجنة الدائمة للجنة الحزب في مقاطعة كوانغ نجاي على الوضع الاجتماعي والاقتصادي لعام 2024، والتوجهات والمهام لعام 2025، وحل مقترحات وتوصيات المقاطعة، وإزالة الصعوبات والعقبات. إن زيارة بلدة داك توي، مقاطعة نام جيانغ الحدودية (كوانغ نام) دون الاستمتاع ولو لمرة واحدة بـ"مياه السماء" هو إهدار حقيقي. في جميع أنحاء سلسلة جبال ترونغ سون، تحتضن غابات دواك الخضراء مياهًا بيضاء حليبية، عذبة، وشهية، ارتبطت بشعب تا رينغ (مجموعة محلية من جماعة جي ترينج العرقية) وأصبحت من كنوز موطن نام جيانغ. يُطلق على هذا المكان اسم نبيذ تا فات. وينصبّ التركيز على الاستثمار في البنية التحتية السياحية وتطويرها في منطقة الجينسنغ، وتعزيز القيم الثقافية الفريدة لجماعة شو دانغ العرقية، مما يُضفي لمسةً مميزة على المشهد السياحي في نام ترا مي، وهو التوجه الذي تُنفّذه الحكومة المحلية. في التاسع من فبراير، في قرية دونغ دينه، التابعة لبلدية فونغ دو، مقاطعة تيان ين (كوانغ نينه)، أقيم حفل افتتاح مهرجان دونغ دينه للبيوت الجماعية ومهرجان تاي للثقافة والرياضة العرقية في مقاطعة تيان ين لعام ٢٠٢٥. وقد استقطب المهرجان عددًا كبيرًا من الزوار والسياح. وفي الثامن من فبراير، في بلدة فينه سون (مقاطعة فينه ثانه، بينه دينه)، أقيم مهرجان أزهار الخوخ تحت شعار "ألوان أزهار الخوخ الربيعية - تواصل ثقافي". يستمر المهرجان لمدة يومين (٨-٩ فبراير)، ويمثل فرصة للتواصل والتبادل والتشارك والترويج للقيم الثقافية التقليدية للزوار من داخل المقاطعة وخارجها، مما يساهم في تنمية السياحة والاقتصاد المحلي. في إطار سلسلة فعاليات أسبوع الثقافة والسياحة في مقاطعة باك جيانج لعام ٢٠٢٥، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة (VHTTTDL) في مقاطعة باك جيانج صباح يوم ٨ فبراير، في منطقة تاي ين تو للسياحة الروحية والبيئية، افتتاح معرض "مسار نشر البوذية لمؤسسي بوذية تروك لام ين تو". أخبار عامة من صحيفة العرقيات والتنمية. تضمنت أخبار صباح يوم ٨ فبراير ٢٠٢٥ المعلومات المهمة التالية: مهرجان قوارب الزهور وسباق القوارب على نهر دينه، ومهرجان صيد الأسماك في بلدية فو، وتقليد صنع كعك الأرز في قرية تروك في، بالإضافة إلى أخبار أخرى عن الأقليات العرقية والمناطق الجبلية. ألقت شرطة مقاطعة ثانه هوا القبض على ترينه فونغ ماي في ثانه هوا بتهمة الاحتيال على امرأة في باك نينه بأكثر من مليار دونج من خلال قراءة الطالع عبر الإنترنت. في مساء يوم 7 فبراير 2025، وفي ساحة مركز كوينه نهاي للإعلام والثقافة بمقاطعة سون لا، أقيم حفل افتتاح أسبوع كوينه نهاي للثقافة والرياضة والسياحة 2025، والذي تضمن العديد من الأنشطة الممتعة، واستقطب عددًا كبيرًا من الناس والسياح. وقد وقّع رئيس الوزراء فام مينه تشينه للتو وأصدر المرسوم الرسمي رقم 13/CD-TTg بشأن المراجعة والإبلاغ العاجلين عن جميع مشاريع الاستثمار التي تواجه صعوبات وعقبات وتراكمات طويلة الأجل لحلها على الفور ونشرها على الفور. وقد أُرسل المرسوم الرسمي إلى الوزراء ورؤساء الوكالات على المستوى الوزاري والوكالات التابعة للحكومة؛ ورؤساء اللجان الشعبية للمقاطعات والمدن التي تُدار مركزيًا. في صباح يوم 9 فبراير، وخلال برنامج العمل في كوانغ نجاي، زار رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد المرافق منزل السيد تران ترونغ كين في بلدية دوك تشانه، مقاطعة مو دوك، وتفقدوا تنفيذ برنامج إزالة المنازل المؤقتة والمتداعية في مقاطعة كوانغ نجاي. وفي صباح يوم 9 فبراير، وخلال برنامج العمل في كوانغ نجاي، تفقد رئيس الوزراء فام مينه تشينه والوفد المرافق مشروعي طرق مهمين في المنطقة، وهما طريق دونغ كوات - سا هوينه الساحلي وطريق كوانغ نجاي - هواي نون السريع، وشجعوا عمال البناء وواصلوا تذليل الصعوبات والعقبات، ودعموا المشاريع.

يمكن لشجرة البلوط أن تنتج الماء اللازم لصنع نبيذ تا فات.

تبعنا السيد تو نغول نهون (71 عامًا)، من قرية داك تا فانغ، بلدية داك توي، مقاطعة نام جيانغ، وهو يتمتع بخبرة طويلة في استخراج نبيذ تا فات. عند عبورنا جدول داك ري، قطع السيد نهون بسرعة جميع الأغصان التي كانت تسد الطريق. وعندما تعبنا، ظهرت شجرة دوك أمام أعيننا. تتميز شجرة دوك بجذع مستقيم، يشبه جوز الهند، وأوراقها كثيفة مثل شجرة البانيان، وغالبًا ما تنمو أشجار دوك في المناطق المحاذية للجداول في الغابة. وقد حالفنا الحظ بتجربة حصاد نبيذ تا فات من جذع شجرة دوك التي يزرعها سكان تا رينغ في منطقة ترونغ سون.

بحسب السيد تو نغول نون، في كل عام، عندما ينادي طائر الغابة "امسك الفتاة واربط العمود"، تُزهر شجرة الدوك من فبراير إلى مارس عناقيد من الزهور بماء وفير وحلو. في هذا الوقت، ينشغل شعب تا رينغ بجمع الماء من جذع شجرة الدوك لصنع نبيذ تا فات لإرواء عطشهم.

السيد تو نجول نون يستغل خزان النبيذ من شجرة البلوط.

عملية الحصول على الماء من شجرة الدوك عملية معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً. لتسلق شجرة الدوك، التي يزيد ارتفاعها عن عشرة أمتار، يتعين على السيد نون بناء سلم للصعود إليها. ثم يختار أكبر حزم الأوراق لقطعها، ثم يضع قمعًا من الأوراق لجمع الماء المتدفق في علبة بلاستيكية مربوطة تحتها. في الوقت نفسه، يُخرج السيد نون قطعًا من لحاء شجرة تشون المجففة من جيبه ويضعها في زجاجة بلاستيكية، ثم يغطّيها بطبقة رقيقة من لحاء الشجرة تُسمى "بوي نهيو" وقطعة قماش شبكية للحفاظ على الماء.

وفقًا للسيد نهون، يمكن لشجرة البلوط إنتاج الماء اللازم لصنع نبيذ "تا فات" على مدار السنة، ولكن يُفضل القيام بذلك خلال موسم إزهار الشجرة وحملها للثمار من مارس إلى يوليو. إذا أخذت شجرة صغيرة، فلن يكون النبيذ لذيذًا ولن ينمو.

عند أول مرة تُقطّع فيها الأشجار، تُنتج من ١٢ إلى ١٥ لترًا من الماء يوميًا. كلما كبرت الشجرة، قلّ إنتاجها من الماء. ماء الشجرة أبيض حليبي اللون وله رائحة خفيفة. عند حصاد النبيذ، يجب ربط الأوراق أو شبكها بفحم الشجرة لمنع الحشرات من الالتصاق به، وحفظه للاستخدام في المرة التالية. تستغرق الشجرة حوالي نصف يوم لتفرز كل ما فيها من الماء. عند هذه النقطة، ما عليك سوى تسلق السلم وإنزال الزجاجة البلاستيكية. عند الرغبة في الاستمرار في جمع الماء، استخدم منجلًا أو سكينًا لقطع جزء رفيع من الشجرة ووضع زجاجة بلاستيكية أخرى فيه لجمع الماء في اليوم التالي.

يتم استخدام نبيذ تا فات في المهرجانات والترحيب بالضيوف المميزين.

يضع شعب تا رينغ لحاء هذه الشجرة في ماء شجرة دوك، فتُنتج خميرةً تُحضّر مشروبًا حلوًا ومرًّا، مُخدّرًا. يُمكن إضافة كمية أكبر أو أقل من لحاء الشجرة حسب رغبة كل شخص. ولأن هذه الشجرة خالية من المواد الحافظة، يُمكن استخدام نبيذ تا فات من جذع شجرة دوك ليوم واحد فقط، وهو لذيذٌ جدًا للشرب دون أن يُسبّب الصداع. ويُعدّ هذا أيضًا عشبةً طبيةً ثمينةً لشعب تا رينغ.

عندما يحصلون على كمية وفيرة من الماء من شجرة الدوك، يغلي شعب تا رينغ الصمغ، ويجففونه، ويضعونه في أنابيب من الخيزران، ويغلقونها بإحكام، ويخزنونه للاستخدام لاحقًا. وعندما تلد النساء ويعانين من نقص الحليب، وكبار السن، والأطفال المصابين بالكساح، وغيرهم، يستخدمون بضع قطع من الفاكهة المجففة مع الأرز أو العصيدة لتغذية صحتهم، كما أضاف السيد نون.

لا يستطيع شعب تا رينغ الاستمتاع بالمهرجان دون نبيذ تا فات.

في الماضي، كانت عائلات تا رينغ التي تمتلك أشجار دواك كثيرة في الغابة تُعتبر هبة من يانغ. أما الآن، فبالإضافة إلى أشجار دواك التي تنمو بريًا في الغابة، يزرع شعب تا رينغ أيضًا أشجار دواك في حدائقهم ليسهل استغلالها. إنها مياه سماوية نقية تمامًا، تحمل في طياتها روح الجبال والغابات وسكانها. ويُستخدم نبيذ تا فات في المهرجانات للترحيب بالضيوف الكرام. كل من زار نام جيانغ يتأثر بهذه المياه السماوية، المفعمة بكرم ضيافة سكانها.

صينية تقديمات احترامية لآلهة المطبخ في عام 2025 وفقًا للعادات التقليدية ونصائح لاختيار سمك الشبوط الأحمر الصحي والجميل

المصدر: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm