تربية الضفادع النظيفة المغلقة من البركة إلى المائدة

تمكنت السيدة فونج من إنشاء علامتها التجارية الخاصة في السوق من خلال تربية الضفادع وفقًا لنظام الإنتاج الدائري.

درست السيدة فونغ تربية الحيوانات في جامعة كان ثو . بعد تخرجها، حصلت على وظيفة مستقرة عندما عُيّنت مسؤولة عن تقنيات تربية أسماك البنغاسيوس في شركة للمأكولات البحرية. لكن شغفها بالثراء في وطنها دفعها إلى تغيير مسارها، ووضع شهادتها الجامعية جانبًا والعودة إلى مسقط رأسها لبدء مشروع تجاري يعتمد على نموذج تربية الضفادع في عام ٢٠١٢. قالت السيدة فونغ: "بعد بضع سنوات من العمل، قررت العودة إلى مسقط رأسي لبدء مشروع تجاري يعتمد على الضفادع لأنني وجدته مناسبًا لظروف حديقة عائلتي وبركتها الحالية. ولأن فترة نمو الضفادع قصيرة، فإن رأس المال الاستثماري ليس كبيرًا، وفي ذلك الوقت كان هناك عدد قليل من الأشخاص الذين يربونها على نطاق واسع، وكان السوق جذابًا".

في البداية، وبسبب قلة خبرتها، واجهت العديد من الإخفاقات واضطرت لتغيير العديد من أساليب الزراعة: من التربية في أحواض على الشاطئ، إلى أحواض فضية، إلى نصف شاطئ ونصف بركة، إلخ. وأخيرًا، حققت تربية الضفادع في أقفاص بأحواض الأسماك أعلى كفاءة. من ناحية أخرى، كان عليها "التغلب" على أسعار الضفادع المُستزرعة واعتياد الناس على أكلها. ولكن عندما اختار الكثيرون تربية الضفادع، أصبح السعر يعتمد بشكل كبير على التجار. لذلك اختارت تربية الضفادع النظيفة وفقًا لنظام الإنتاج الدائري.

رغبةً منها في زيادة قيمة الضفادع وتقليل الاعتماد على التجار، قررت إنشاء علامتها التجارية الخاصة. ومن هنا، حققت أسعارًا مستقرة، لتطوير نموذجها نحو مسار مستدام طويل الأجل. ولتحقيق ذلك، قامت بتربية الضفادع وفقًا لطريقتين لتربية الضفادع النظيفة ضمن نظام إنتاج دائري: دائري في الشراء والبيع، ودائري في الإنتاج. وفيما يتعلق بالدائرة الاقتصادية ، تتولى السيدة فونغ جميع المراحل الأربع، بدءًا من بيع السلالات، والمزارعين، والتجار، والمعالجين، وصولًا إلى إنشاء علامتها التجارية الخاصة وبيع منتجات عالية الجودة في السوق. وفيما يتعلق بالدائرة الإنتاجية، قامت بتربية الضفادع في أقفاص، وفي البرك، حيث قامت بتربيتها مع سمك البنغاسيوس، مستخدمةً روث الضفادع وجلدها لتغذية الأسماك، مما ساعد على منع تلوث البيئة الزراعية؛ كما قامت بتربية سمك البلطي لتنظيف أقفاص الضفادع، مما جعلها نظيفة وجيدة التهوية؛ واستُخدمت مياه البركة لري أشجار الفاكهة، مما وفر المزيد من المواد العضوية والمغذيات للنباتات. وفقًا لطريقة الإنتاج التقليدية، هناك أربع مراحل منفصلة: البائع، والمربي، والتاجر، والمعالج. لكنني أتولى بنفسي جميع المراحل الأربع المغلقة لبناء علامتي التجارية الخاصة وزيادة قيمة المنتج،" قالت السيدة فونغ. بفضل طريقتها في تربية الضفادع في نظام الإنتاج الدائري المذكور، أنتجت منتجات ضفادع نظيفة وعالية الجودة تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين.

حاليًا، تمتلك السيدة فونغ بركتين، إحداهما مساحتها حوالي 3000 متر مربع والأخرى 1500 متر مربع. تُربى هذه الضفادع بكثافة منخفضة، وتتراوح فترة تكاثرها بين شهرين ونصف وثلاثة أشهر ونصف قبل بيعها. ومع ذلك، تُربيها السيدة فونغ بالتناوب، لذا فهي تُنتج ضفادعًا يوميًا.

تُقلل السيدة فونغ من استخدام المضادات الحيوية للضفادع التي تُربيها. وفي حال حدوث أي "تغيرات جوية"، فإنها تستخدم بشكل رئيسي الطب التقليدي الذي تعلمته ولخصته لعلاج الضفادع وتزويدها بالعناصر الغذائية. وكشفت السيدة فونغ: "بالإضافة إلى اختيار سلالات ضفادع صحية، أزرع الكزبرة الفيتنامية والسبانخ المائي في بركة الضفادع، وأضع نبات الياقوتية المائي في زاوية من البركة لتنقية المياه. كما أستخدم مكملات غذائية مثل الثوم المنقوع في العسل ومُنقيات الكبد العشبية للحد من الأمراض ومساعدة الضفادع على النمو بشكل جيد. وبفضل ذلك، أُنتج منتجات نظيفة ولحومًا ألذ".

يتم تعبئة منتجات الضفادع النظيفة تحت الفراغ وبيعها في السوق.

بفضل أسلوب تربية الضفادع النظيفة، الذي يتبع نهج الإنتاج الدائري، تُنتج منتجات ضفادع نظيفة، تتميز بجودة لذيذة، وتكلفة منخفضة، وقدرة تنافسية عالية، وقبول واسع من المستهلكين. قالت السيدة فونغ بحماس: "على الرغم من أن الضفادع المُربّاة وفقًا لهذا النموذج تستغرق وقتًا أطول في الحصاد، إلا أن سعرها أعلى أيضًا بمقدار 50,000-60,000 دونج للكيس. في المقابل، أحصل على لحم ضفادع لذيذ ونظيف".

بعد سنوات عديدة من النجاح في تربية الضفادع التجارية النظيفة، استثمرت السيدة فونغ بجرأة في الآلات والمعدات اللازمة لمعالجة الضفادع وتعبئتها وبيعها في السوق. وبفضل هذا المنتج، سجلت للمشاركة في المسابقة وحصلت على تصنيف 3 نجوم في OCOP على مستوى المقاطعة عام 2021. حاليًا، تبيع السيدة فونغ من 2 إلى 3 أطنان من الضفادع التجارية شهريًا، وهي ضفادع طازجة ونظيفة، معبأة ومفرغة من الهواء، ومُلصقة، بوزن يتراوح بين 300 و500 كجم شهريًا. بالإضافة إلى ذلك، تبيع أيضًا من 10,000 إلى 15,000 زريعة ضفدع شهريًا؛ كما تبيع أيضًا أسماك الترا والفرخ. وبفضل ذلك، تتمتع بدخل شهري ثابت دائمًا.

المقال والصور: نجوين ترينه

المصدر: https://baocantho.com.vn/nuoi-ech-sach-khep-kin-tu-ao-nuoi-den-ban-an-a187808.html