يوجد في فان ثيت خبز الغمس وخبز الانتظار.

يعتبر الخبز الفيتنامي بشكل عام محترمًا من قبل العالم ، فهو ليس صعب الإرضاء، بل يحمل جوهر الطهي بطريقته الخاصة في كل منطقة في البلاد. يعد خبز فان ثيت على وجه الخصوص من المأكولات التي يجب تجربتها والتي تجذب العديد من السياح.

تم تكريمه

نشرت مجلة Taste Atlas (مجلة دليل السفر والطهي ) مؤخرًا قائمة تضم أشهى 100 طبق في العالم. ومن بينها، حصلت فيتنام على طبقين تم تكريمهما، بما في ذلك الخبز الفيتنامي الذي احتل المرتبة 14، بـ 4.6 نجوم، والفو الفيتنامي الذي احتل المرتبة 100، بـ 4.4 نجوم. إلى جانب الفو، يعتبر البان مي أحد الأطباق الفيتنامية الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم. وهي عبارة عن ساندويتش يحتوي على تأثيرات ومكونات فرنسية وصينية وفيتنامية. على الرغم من أن لديهم نفس الاسم، فإن الخبز الباجيت الفيتنامي مختلف. لأن الخبز الفيتنامي مصنوع من العجين، فإن إضافة القليل من دقيق الأرز لجعل الخبز أكثر رقة من الداخل، ولكن أكثر هشاشة من الخارج، يكون حجمه أصغر، ويحيط بالحشوة من الداخل. بفضل هذه الخصائص، يمكن للمتناولين الاستمتاع بها بسهولة أكبر من الكعك الطويل ذي المحتوى الداخلي الكثيف. (المرجع والترجمة من مصدر Taste Altas).

بان مي تشو 1.jpg — يقع بان مي تشو في زاوية شارع نجوين هيو، المدينة. فان ثيت.

الخبز الفيتنامي له أصول غربية، وكان موجودًا في فيتنام منذ فترة طويلة - حوالي القرن التاسع عشر، وهو معروف لدى العديد من الناس. في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، تم إدخال كلمة "بان مي" في قاموس أكسفورد. وهذا يؤكد سيادة فيتنام في مجال الطهي. يُعرّف القاموس كلمة "بان مي" بأنها شطيرة فيتنامية محشوة باللحوم الباردة والباتيه والخضروات. علاوة على ذلك، يحظى الخبز الفيتنامي بتكريم وترويج من قبل العديد من خبراء الطهي ووكالات الإعلام الدولية. لأن الكعكة ليست معقدة، فهي تحمل جوهر الطهي بطريقتها الخاصة في كل منطقة في البلاد. يتم حشو الخبز التقليدي بالعجينة واللحوم الباردة ولحم الخنزير ولحم الخنزير الممزق؛ يتم تقديمه مع الجزر، والفجل المخلل الحلو والحامض، والخيار، والفلفل الحار، والكزبرة، والأفوكادو أو المايونيز.

متجر ساندويتشات على الرصيف شهير وعريق

ومع ذلك، مع مرور الوقت، ومع التغيرات في الثقافة الطهوية، أصبحت حشوة الخبز بالداخل أيضًا متنوعة للغاية، ومناسبة لكل منطقة ومحلية. على سبيل المثال، الخبز مع البيض المقلي، أو لحم الخنزير المشوي، أو اللحم المشوي أو خبز الحليب المكثف... في فان ثيت، حشوة الخبز لها خصائصها الفريدة في المنطقة الساحلية، والتي لا يمكن الخلط بينها وبين أماكن أخرى.

يتم تقديم خبز فان ثيت مع كعكات السمك المطهوة على البخار، وكعكات السمك المقلية، وكرات اللحم، ولحم الخنزير تشار سيو، والبيض المسلوق، وجلد الخنزير، وبان كواي فاك... يتم وضع هذه الحشوة على طبق أو وعاء، مع صلصة غمس بما في ذلك صلصة السمك السميكة، وصلصة كرات اللحم، والبصل المقلي، والكزبرة، والمخللات (الجزر، والفجل الأبيض المخلل الحلو والحامض). جميعها تشكل شطيرة بحشوات ملونة تلفت انتباه رواد المطعم. اعتمادًا على الحشوة التي تختارها، تبلغ تكلفة الساندويتش حوالي 15000 - 25000 دونج. يمكن للزبائن الشراء في أي وقت من اليوم.

يوجد في مدينة فان ثيت العديد من محلات بيع الساندويتشات الشهيرة التي تعمل على الأرصفة منذ عقود من الزمن. على سبيل المثال، يُعرف متجر السندويشات على الرصيف الذي ظل مفتوحًا لأكثر من 20 عامًا، حيث يتعين على العملاء الانتظار في طوابير، باسم "انتظار السندويشات". متجر بان مي تشام في هونغ لونغ منذ أكثر من 40 عامًا. لا يمكن لزوار فان ثيت أن يفوتوا خبز فان ثيت. علّقت العديد من المجموعات السياحية قائلةً: "هذه مطاعم شهيرة تخدم السكان المحليين والسياح على حد سواء. شطائر فان ثيت لذيذة، بنكهة بحرية قوية، وأسعارها مناسبة للجميع".

مصدر