تطوير السياحة المرتبطة بالثقافة الطهوية

فو ثو ليست مشهورة فقط بآثارها التاريخية ومهرجاناتها التقليدية، بل تُعدّ أيضًا وجهة سياحية جذابة بفضل ثقافتها الطهوية الفريدة. ولا سيما خلال يوم ذكرى ملوك هونغ وأسبوع الثقافة والسياحة في أرض الأجداد هذا العام، تُقام أنشطة سياحية مرتبطة بثقافة الطهي، مما يُبشر بتجارب شيقة للزوار.

تجذب لحوم ثانه سون الحامضة العديد من السياح لشرائها والاستمتاع بها عند العودة إلى معبد هونغ.

من أجل فهم نفسية السائحين عند قدومهم إلى أرض الأجداد الذين يرغبون في الاستمتاع بالأطباق التقليدية والتخصصات المحلية وكذلك شرائها كهدايا، اضطرت العديد من المؤسسات والتعاونيات التي تنتج اللحوم الحامضة في منطقة ثانه سون إلى زيادة قدرتها على تلبية احتياجات رواد المطاعم.

صرحت السيدة ها ثي نغوك ديب، نائبة مدير تعاونية ثانه سون للحوم الحامضة: "بمناسبة ذكرى وفاة هونغ كينغ هذا العام، تُعالج التعاونية ما بين ٢٠٠ و٣٠٠ كيلوغرام من لحم الخنزير الطازج يوميًا، لتُزود السوق بما يتراوح بين ١٣٠٠ و١٨٠٠ منتج يوميًا بنكهات تقليدية متنوعة: الثوم، والفلفل الحار، والخولنجان، ولفائف الربيع، واللحم الحامض في أنابيب الخيزران. ومنذ اختيار مصدر لحم الخنزير، وقع اختيار التعاونية على المورد، شركة آن تام الزراعية المساهمة في بلدية لونغ سون، مقاطعة ين لاب. تُولي هذه الوحدة اهتمامًا بالغًا بالجودة، وتضمن أن يكون لحم الخنزير طازجًا ونظيفًا وآمنًا غذائيًا، من مرحلة التربية إلى مرحلة الذبح. بعد استلام اللحوم الطازجة من عربة تخزين متخصصة، يبدأ أعضاء التعاونية فورًا في المعالجة وفقًا لعملية صارمة ومغلقة. ولذلك، تحظى منتجاتنا بثقة المستهلكين بسرعة."

ليس لحم ثانه سون الحامض فحسب، بل جريب فروت دوان هونغ، وكعكة الأرز اللزج لانغ ليو، وسمك تو دا المخمر، وشاي ثانه با الأرجواني، وأوراق الكسافا المخللة... كلها منتجات فريدة تجذب السياح. وقد طُوّرت العديد من منتجات OCOP المرتبطة بالمطبخ المحلي ورُوّج لها على نطاق واسع، مما جذب انتباه السياح.

تخدم منتجات الجريب فروت ومنتجات الجريب فروت المعالجة من تعاونية هونغ شويين الزراعية في منطقة دوآن هونغ السياح بمناسبة ذكرى وفاة هونغ كينغ.

وبحسب إحصاءات وزارة الثقافة والرياضة والسياحة، سيصل إجمالي عدد السياح إلى فو تو في عام 2024 إلى أكثر من 6.6 مليون سائح، منهم 923 ألف سائح سيبقون هناك، مع وصول إيرادات السياحة إلى 4130 مليار دونج، بزيادة قدرها 22.7% مقارنة بعام 2023. ويساهم في هذا النجاح تطوير السياحة الطهوية.

قالت السيدة فام ثي هوانغ أوانه، نائبة مدير موقع معبد هونغ التاريخي: "تلعب ثقافة الطهي دورًا بالغ الأهمية في ربط الخدمات السياحية بمنتجات سياحية متنوعة. وستساهم ثقافة الطهي المميزة للوجهة في جذب المزيد من السياح، وإطالة مدة إقامتهم، وزيادة متوسط ​​إنفاقهم، وزيادة عائدات السياحة، وتحقيق دخل للمنطقة. وبهدف التعريف بالثقافة التقليدية للمنطقة، أطلقنا جولة معبد هونغ الليلية لإدخال مأكولات أرض الأجداد في رحلة السائحين. بعد زيارة معبد هونغ ليلًا والاستمتاع بجماله الساحر والمقدس، سيتوقف الزوار عند تقاطع الطرق الخمسة لمعبد غينغ لزيارة المكان والتسوق والاستمتاع بأطباق متنوعة: كعكة تشونغ، كعكة داي، لحم حامض، كعكة لام... نأمل أن تترك هذه الأطباق اللذيذة انطباعًا طيبًا في قلوب كل زائر، مما يسهم في جذب المزيد من الزوار لزيارة جبل نغيا لينه المقدس وتجربته واستكشافه ليلًا".

توقفت السيدة نجوين ثي فونغ (مقاطعة فينه فوك) للاستمتاع بأطباق فو تو المميزة قبل اختتام جولتها المسائية في معبد هونغ، وقالت بحماس: "إن الاستمتاع بالمناظر الخلابة وتناول الأطباق المميزة مع الأصدقاء عند سفح الجبل بهذه الطريقة سيبقى ذكرى لا تُنسى. خلال الرحلة، سأُعرّف أصدقائي وأقاربي على تجربة ثقافة الطهي عند قدومي إلى أرض الأجداد".

لم يعد المطبخ اليوم يقتصر على تلبية الاحتياجات الأساسية فحسب، بل أصبحت تجربة الطهي بالنسبة للسياح تجربةً ثقافيةً تُمكّنهم من عيش الحياة الثقافية والعادات في كل مكان يزورونه. فقد أبدعت هذه التجربة نكهاتٍ متنوعة، سواءً من حيث المعالجة أو الاستمتاع. وليس من قبيل الصدفة أن تحظى الأطباق التقليدية لأرض الأجداد باهتمام وإعجاب هذا العدد الكبير من السياح. وقد دأبت المحليات والوحدات ومرافق الإنتاج في المقاطعة على إدراج الأطباق في أنشطة الأعمال السياحية، لا سيما في ذكرى وفاة ملوك هونغ كل عام.

لا يزال يوم إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام وأسبوع الثقافة والسياحة في أرض الأجداد يُمثلان فرصةً لفو ثو لتعزيز إمكاناتها السياحية في مجال الطهي. وتُنظم العديد من الأنشطة الثقافية والطهوية الفريدة، مما يضمن للزوار تجارب لا تُنسى.

هونغ نونغ

المصدر: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm