يقدم مطعم Pho Story 1000 طبق من الفو في مهرجان الفو 2025

مهرجان فو 2025، فعالية طهي مميزة تُكرّم الفو، جوهر الثقافة الفيتنامية، سيُقام في الفترة من 18 إلى 20 أبريل 2025 في قلعة ثانغ لونغ الإمبراطورية في هانوي. تحت شعار "جوهر الفو الفيتنامي - التراث في العصر الرقمي"، لا يُمثّل المهرجان رحلة لاكتشاف مذاق الفو فحسب، بل يُمثّل أيضًا تأكيدًا قويًا على القيمة الثقافية لهذا الطبق في العصر الجديد.

مهرجان فو 2025 - مساحة لتكريم تراث الفو الفيتنامي

يتم تنظيم مهرجان فو 2025 من قبل مركز مؤتمرات هانوي، بالتنسيق مع إدارة السياحة في هانوي، ومركز ثانغ لونغ - هانوي للحفاظ على التراث، والراعي - ماسان كونسوميرز، ويجمع أكثر من 50 كشكًا من العلامات التجارية الشهيرة للفو ذات الخصائص المحلية مثل نام دينه ، هانوي أو الشمال الغربي... يجذب الحدث أكثر من 80 ألف زائر، مما يوفر مساحة تتقاطع فيها التقاليد والتكنولوجيا الحديثة، من أكشاك الفو التي تم إعادة إنشاؤها بشكل حيوي في الشوارع إلى التجارب التكنولوجية مثل تطبيقات الذكاء الاصطناعي التي تقترح أطباق الفو حسب الذوق.

زيارة الوفود لجناح "قصة الفو" وأكشاك الفو المحلية - صورة: مجموعة ماسان

خلال هذا الحدث الذي يستمر ثلاثة أيام، تُصبح قلعة ثانغ لونغ الإمبراطورية منصةً رائعةً للثقافة والمأكولات . سيستمتع رواد المطعم بأطباق فو شهية من المناطق الثلاث، ويتعرفون على عملية تحضيرها المتقنة، ويستمعون إلى قصص رحلة الفو عبر العصور. سيأخذ معرض تاريخ الفو الزوار في رحلة إلى زمن الباعة الجائلين، بينما تُحيي العروض الفنية الثقافية لغناء شام أجواء هانوي القديمة.

استمتع بصوت الثقافة الوطنية مع فن غناء Xam في كشك Pho Story - الصورة: مجموعة Masan

تجربة السائحين الأجانب في صنع معكرونة الفو في جناح جمعية فان كو فو - الصورة: مجموعة ماسان

تعجّ ساحة المهرجان بأنشطة التبادل الثقافي، حيث تُعيد إحياء أكشاك الفو القديمة في الشوارع، وتُروّج لـ"بوتقة الفو التراثية"، والعديد من الأنشطة الثقافية الأخرى المُشبعة بالروح الوطنية. إلى جانب السمات التقليدية المُحافظ عليها، تبرز عناصر عصرية في مهرجان الفو 2025، حيث تُوظّف التكنولوجيا الرقمية المُبتكرة، من خلال روبوت الدردشة المُدمج بالذكاء الاصطناعي، في مكتب الاستعلامات، لمساعدة الزوار في العثور على أكشاك وأطباق الفو التي تُناسب أذواقهم.

تسجيل الوصول لتلقي الصور والهدايا مباشرة في جناح CHIN-SU - الصورة: مجموعة Masan

يُعدّ جناحا "تشين سو" و"قصة فو" من أبرز فعاليات مهرجان فو لعام ٢٠٢٥. فبالإضافة إلى عرض منتجات التوابل المألوفة، سيتمكن الزوار أيضًا من الاستمتاع بألف طبق من فو اللذيذ طوال أيام المهرجان الثلاثة.

تساهم منتجات التوابل من CHIN-SU في نكهة الأطباق.

في هذا الركن، تُحضّر أطباق فو ساخنة بنكهات أصيلة، بمزيج من صلصة السمك ومسحوق التوابل وصلصة الفلفل الحار "تشين-سو"، مما يُضفي نكهةً مُنعشة ومزيجًا فريدًا من النكهات. كل طبق فو هنا يُجسّد قصة دقةٍ مُتقنة، وهو فخر المطبخ الفيتنامي.

تم تقديم 1000 طبق من حساء الفو من شركة Pho Story إلى رواد المهرجان على مدار ثلاثة أيام في عام 2025 - الصورة: مجموعة ماسان

يمكن للزوّار الاستمتاع بفو أثناء مشاركتهم في أنشطة شيّقة من مطعمي "تشين سو" و"قصة الفو". والأهم من ذلك، تعرّفوا على مكان وأصل صناعة الفو - من الباعة الجائلين إلى الأطباق العالمية. تعرّفوا على قصص توارث جوهر المطبخ التقليدي والحديث في منتجات "قصة الفو".

على وجه الخصوص، في صباح يوم 19 أبريل/نيسان، وفي إطار المهرجان، عُقدت حلقة نقاشية بعنوان "فو يُدرج في قائمة اليونسكو للتراث العالمي وينتشر عالميًا"، جمعت خبراء الطهي والحرفيين ورجال الأعمال وممثلين عن المنظمات الدولية لمناقشة مستقبل الفو. تناولت جلسات النقاش مواضيع مثل "فو الفيتنامي في العصر الرقمي"، و"فو - القيم التاريخية والثقافية والهوية"، و"فو في السياق المعاصر والتكامل الدولي"، و"إعداد ملف للتراث الثقافي غير المادي لتقديمه إلى اليونسكو". ولن تقتصر هذه الجلسات على تكريم القيمة الثقافية للفو فحسب، بل ستقترح أيضًا حلولًا عملية لتعزيز مكانة الفو على خريطة الطهي العالمية.

وفي نفس اليوم، مساء يوم 19 أبريل، استمر مهرجان الفو في الإثارة بأجواء موسيقية خاصة مع ظهور المغني تونغ دونغ، مما جلب ليلة من الأداء مليئة بالفن والعاطفة.

المصدر: صحيفة هوشي منه النسائية

المصدر: https://www.masangroup.com/vi/news/market-news/Pho-Story-Treats-Guests-to-1000-Bowls-of-Pho-at-Pho-Festival-2025.html