فاكهة حلوة على رمال حارقة

يمتد الشريط الساحلي في حي هاي لينه ببلدة نغي سون على مساحة شاسعة من الرمال البيضاء. ولأجيال، لم ينجُ من حرارة الصيف اللاهبة وجفاف الشتاء القارس سوى الأناناس البري والصبار وأشجار الكازوارينا. ومع ذلك، فقد نبتت محاصيل جديدة كثيرة، وتجذّرت، وازدهرت بفضل التجارب المستمرة وتطبيق تقنيات زراعية متطورة من قِبل امرأة شغوفة بالزراعة .

هذا نموذج مساحته 5 هكتارات لزراعة الخرشوف مع الفراولة التايوانية وجوز الهند القزم على تربة رملية، وهو مملوك للسيدة لي ثي نغوك في حي هاي لينه (بلدة نغي سون).

تقديم محاصيل جديدة

على بُعد حوالي 500 متر من منزل عائلة السيدة لي ثي نغوك الفسيح متعدد الطوابق ومصنعها لعصير الفاكهة في منطقة هونغ فونغ السكنية، تقع منطقة إنتاجية أكثر خضرةً من الأراضي المحيطة بها. في مكان تغوص فيه كل خطوة في رمال البحر الموحلة، تمتد عشرات الآلاف من أشجار الفاكهة، التي لم تكن تُزرع سابقًا في هذه المنطقة المشمسة العاصفة، بأغصانها موفرةً الظل.

أثناء قيادته للجولة في منطقة الإنتاج، عرّفنا صاحب المزرعة النموذجية على مزرعة الخرشوف بأزهارها الحمراء الزاهية والعصيرة. خلال الأيام الجافة والعاصفة في نهاية العام، ومع دورة النمو، تبدأ الأوراق بالتحول إلى اللون الأبيض الفضي وتتساقط، لتكشف عن حديقة خلابة تتألق باللون الأحمر. من الصعب تصديق أنه على تربة رملية جافة لا تنمو فيها حتى الأعشاب الضارة، تتدلى أغصان مثقلة بالزهور والثمار قريبة من الأرض. تقول السيدة نغوك: "بعد سنوات عديدة من التجارة ونقل البضائع في المقاطعات الجنوبية، لاحظتُ أن أرض نين ثوان الجافة والرملية، المشابهة لأرض مسقط رأسي، تصلح لزراعة العنب، بينما معظم أراضي بلدتي قاحلة أو مزروعة بأشجار الكازوارينا فقط. ولأنني أردتُ أن أكون أول من يجرب ذلك، أحضرتُ بذور الخرشوف الأحمر من لام دونغ لأجرب زراعتها. حفرتُ حفرًا وغطيتُ الجذور بسماد عضوي متحلل جيدًا، وسقيتها بانتظام، فنمت النباتات الجديدة بقوة وأثمرت. وفي عام ٢٠١٩، قررتُ شراء المزيد من البذور لتوسيع نطاق الزراعة."

تمتلك العائلة شركة هوان نغوك للنقل والتجارة المحدودة، التي تعمل في قطاع النقل بين الشمال والجنوب منذ سنوات عديدة. وقد أتاح هذا للسيدة نغوك الظروف المناسبة للاستثمار بكثافة وشمولية في الزراعة. تقول: "في عام ٢٠١٩، أنشأتُ منطقة إنتاج، وحفرتُ بركًا مبطنة بقماش مشمع لتخزين المياه، وضخمتها إلى نظام ري يوصل المياه إلى كل نبتة. فالحفاظ على رطوبة التربة حول قاعدة النباتات شرط أساسي لنجاح الزراعة حتى على الرمال الجافة والقاحلة. بعد ذلك، كنتُ أعتني بحوالي ١٦٥٠٠ نبتة خرشوف سنويًا، وأحصد حوالي ٣٣ طنًا من الأزهار كل عام."

في الوقت نفسه، بدأت السيدة نغوك بزراعة أشجار التوت للحصول على ثمارها، وتحديدًا صنفًا مقاومًا للجفاف. لكنها سمعت من أحد معارفها في هونغ ين عن صنف من التوت التايواني يتميز بحلاوته الاستثنائية وثماره الكبيرة، حيث يمكن لكل شجرة أن تنتج ما يصل إلى 100 كيلوغرام من الفاكهة. لذا بحثت عنه وقررت استيراده. تقول: "خلال جائحة كوفيد-19 المعقدة وما صاحبها من إجراءات إغلاق عديدة، طلبت شتلات لكنني لم أتمكن من إحضارها إلى البلاد. اضطررت لنقلها جوًا، بتكلفة تصل إلى 100 ألف دونغ للشتلة الواحدة. ومع آلاف الشتلات الجديدة، زرعتها وحصدتها منذ السنة الأولى، بمعدل حصادين سنويًا". ومن خلال إكثار المزيد من الشتلات باستخدام العُقل، وصل عدد أشجار التوت التايوانية في منطقة الإنتاج خلال السنوات اللاحقة إلى 5500 شجرة.

لإبراز الاختلافات عن أشجار التوت التقليدية، قطفت بعض الثمار ليتذوقها الجميع. كان طعمها غنيًا وحلوًا مع مرارة خفيفة في النهاية، وخالية تقريبًا من الحموضة الموجودة في لبها كما هو الحال في التوت المحلي. عند معاينة الأشجار، كانت أوراقها أكبر من أوراق التوت التقليدي، وكان اللافت للنظر بشكل خاص ثمارها الكبيرة والطويلة، بحجم إصبع شخص بالغ تقريبًا، والتي تنمو بكثافة من الجذع إلى الأغصان. تُزرع هذه الأشجار عضويًا مع ري كافٍ، وتنتج ما يقارب 16.5 طنًا من الثمار سنويًا.

"قررتُ تبني الزراعة العضوية منذ البداية لبناء مصداقية لمنتجاتي. علاوة على ذلك، هذه الأرض ملوثة بالملح، واستخدام الأسمدة الكيميائية لن يؤدي إلا إلى إتلاف التربة وقتل النباتات. في المواسم الأولى، اشتريتُ عشرات الشاحنات المحملة بالسماد العضوي المتحلل جيدًا من مزارع الألبان، ولكن على مدى السنوات الثلاث الماضية، كنتُ أربي الخنازير والدجاج بنفسي للحصول على السماد لمحاصيلي"، هكذا قالت السيدة نغوك.

جميع المحاصيل التي جلبتها السيدة لي ثي نغوك لزراعتها هي أصناف جديدة في ثانه هوا. بعد زيارات عديدة لمعاينتها والتعرف عليها، حققت الأنواع الثلاثة الرئيسية من النباتات - جوز الهند القزم، والفراولة التايوانية، والخرشوف الأحمر - إنتاجية عالية ونتائج غير متوقعة. والجدير بالذكر أن هذه الفاكهة تخضع لعمليات تصنيع متقدمة لإنتاج منتجات تُستهلك عبر سلسلة التوريد. من المؤكد أن نموذج السيدة نغوك قابل للتطوير ليصبح مشروع بحث علمي على مستوى المقاطعة، بهدف اعتماده على نطاق أوسع.

السيد فو فان ها، نائب المدير

مركز ثانه هوا للإرشاد الزراعي

انطلاقًا من نجاحها الأولي، واصلت السيدة نغوك شراء واستئجار المزيد من الأراضي الزراعية من جيرانها لتطوير مزرعة متصلة مساحتها 5 هكتارات. في نهاية عام 2019، اشترت هذه السيدة، التي تجاوزت الخمسين من عمرها، 2000 شجرة جوز هند قزمية من بن تري لزراعتها حول منطقة الإنتاج وبين صفوف المحاصيل الجديدة لتوفير الظل من أشعة الشمس الحارقة. بحلول عام 2024، أنتجت أشجار جوز الهند آلاف العناقيد، لكنها قطعت معظمها للسماح للأشجار بالتعافي، وخططت لأن تثمر بدءًا من عام 2025. من خلال التجارب الدؤوبة وتطبيق تقنيات زراعية جديدة، ازدهرت جميع المحاصيل الجديدة، مما أثار دهشة الكثيرين.

لم تكتفِ صاحبة مشروع الإنتاج بذلك، بل نجحت مؤخرًا في تجربة زراعة أصناف عنب من نين ثوان، حيث قامت بتخمير الدفعات الأولى من النبيذ لاكتساب الخبرة. عند مدخل منطقة الإنتاج، استعرضت لنا شجيرات شراب العنب المكسوة بكثافة بالعنب الأحمر الناضج، والتي، بحسب قولها، هي أولى النباتات التجريبية، وسيتم زراعتها قريبًا لتحويل ثمارها إلى منتجات شراب.

تم تطوير 3 منتجات OCOP بنجاح.

سعياً منها لخلق سوق مستدامة للمنتجات الزراعية الجديدة من مزرعتها، سافرت السيدة لي ثي نغوك مراراً وتكراراً إلى المقاطعات الجنوبية والمرتفعات الوسطى لاستيراد تقنيات التصنيع. وفي الفترة ما بين عامي 2021 و2022، تم بناء ورشة إنتاج خلف منزلها مباشرة، وجرى تدريجياً إنشاء وتركيب أقبية النبيذ، وآلات التنقية، وآلات تقطير عصائر الفاكهة، وغيرها.

هنا، أنشأت السيدة نغوك منذ البداية منشأة معالجة حديثة ومنظمة بشكل جيد. تُخمّر أزهار الكركديه الأحمر وفراولة تايوانية لصنع النبيذ باستخدام تقنية مشابهة لنبيذ دا لات. أما باقي المكونات، فتُخمّر بالطريقة التقليدية في مئات الجرار الفخارية. ويستمر شراء آلات تقطير الكركديه وعصير الفراولة لتعبئتهما، ونقل التقنيات من الشركاء. كما تُحضّر المالكة النبيذ الأبيض المستخدم في نقع الفاكهة منزليًا، وتُستخدم بقاياه كعلف للدجاج والخنازير. وفي عام 2021، بتشجيع من سلطات بلدة نغي سون وحي هاي لينه، اقترحت مشروعًا، وبعد تقييمه من قبل إدارات على مستوى المقاطعة، استوفى معايير سلامة الأغذية والنظافة، مما أدى إلى اعتماد منتجين كمنتجات محلية الصنع على مستوى المقاطعة: نبيذ فراولة نغوك هوان ومركز فاكهة نغوك هوان. وبحلول عام 2023، حاز منتج مركز زهور الكركديه من منشأة الإنتاج على تصنيف ثلاث نجوم كمنتج محلي الصنع. ينتج المصنع حالياً 7 أنواع من المنتجات، جميعها تحمل ملصقات مصممة ومعتمدة لتلبية معايير الجودة واللوائح الخاصة بالسلطات الإقليمية والمركزية ذات الصلة.

إلى جانب إنتاج زجاجات بتصاميم وأنماط جذابة ومتنوعة للسوق، يُجري المصنع أيضًا إنتاجًا تجريبيًا لتسجيل عصائر الفاكهة المعلبة، بهدف توسيع نطاق سوقه ليشمل العديد من المحافظات. وقد نجح مصنع واحد في تطوير ثلاثة منتجات عضوية بالكامل (OCOP) وحصل على شهادة ISO 22000:2018، وهو إنجاز يصعب على العديد من الوحدات على مستوى المقاطعات تحقيقه. ومع ذلك، فقد حقق مصنع السيدة لي ثي نغوك هذا الإنجاز باستخدام محاصيل مستوردة تقوم بإنتاجها ومعالجتها بنفسها. ويُستخدم لب الفاكهة ومخلفات النبيذ كعلف للحيوانات. أما المنتجات الثانوية للمحاصيل، إلى جانب روث الخنازير والدجاج، فتُعالج من خلال نظام غاز حيوي مغلق، وتُخلط مع الأسمدة للنباتات في نظام مغلق أيضًا. حتى في منطقة زراعة المواد الخام، فإن المحاصيل، مثل الخرشوف والفراولة التايوانية، حاصلة على شهادة VietGAP، وتُزرع عضويًا.

تُعدّ مزرعة السيدة لي ثي نغوك، التي تبلغ مساحتها 5 هكتارات، نموذجًا اقتصاديًا نموذجيًا في المنطقة. كانت هذه الأرض في السابق كثيبًا رمليًا قاحلًا. في عام 2004، نفّذت المحافظة برنامجًا لإعادة التوطين، وسمحت السلطات المحلية لبعض الأسر بالانتقال وتحسين الأرض. إلا أنهم لم يتمكنوا إلا من زراعة أشجار الكازوارينا، مما أعاق التنمية الاقتصادية، فعادت الأسر تدريجيًا. لاحقًا، قامت السيدة نغوك بجرأة باستئجار الأرض وشرائها لتطوير مشروعها. والأكثر إثارة للإعجاب هو نهجها الرائد ومثابرتها التي تنمّ عن شغف عميق بالزراعة. وبشكل غير متوقع، حققت المحاصيل الجديدة أرباحًا كبيرة على الكثيب الرملي القاحل، بل وتمكنت من إدخال تقنيات التصنيع. كما قدّمت جمعية المزارعين في المحافظة الدعم الفني، ووفرت السلطات المحلية لها الظروف المواتية لتطوير النموذج ونشره.

السيد بوي خاك ترونغ، سكرتير لجنة الحزب في حي هاي لينه

في المواسم الزراعية الأخيرة، دأبت السيدة نغوك على توفير بذور الخرشوف مجانًا، التي تحصدها من حديقتها، للمزارعين المحليين ومراكز الشراء، مما ساهم في إنشاء منطقة مستدامة لتوفير المواد الخام. وبينما كان يُعتقد سابقًا أن الخرشوف لا ينمو إلا في دا لات والمناطق ذات المناخ البارد والتربة الخصبة، فقد أصبح الآن يحقق قيمة اقتصادية عالية في حدائق بلدة نغي سون القاحلة، مما أدى إلى ظهور اتجاه جديد للتنمية الاقتصادية للسكان المحليين. إضافةً إلى مساحتها الأولية البالغة 5 هكتارات، وسّعت السيدة نغوك مزارع التوت والخرشوف لتشمل 3 هكتارات أخرى في بلدية فو سون، وهي منطقة شبه جبلية داخل البلدة نفسها. كما أنها تتعاون في زراعة 3 هكتارات أخرى في مقاطعة ين دينه. ويجري أيضًا زراعة نبات ستيفيا كبديل للسكر في عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية المعلبة لتلبية طلب المستهلكين. وبفضل عاملين بدوام كامل يتقاضيان 8 ملايين دونغ فيتنامي شهريًا، بالإضافة إلى ما يقرب من اثني عشر عاملًا موسميًا خلال مواسم الحصاد، فقد أظهر هذا النموذج الإنتاجي، الذي يتكامل مع عمليات التصنيع، نجاحًا مبدئيًا.

شهدت الأراضي الرملية الجافة في هاي لينه ظهور محاصيل جديدة ملائمة، مما أنعش الأرض وجلب فوائد جمة للعديد من الأسر المجاورة. بلغت قيمة إنتاج المنشأة خلال العامين الماضيين حوالي 1.2 مليار دونغ فيتنامي، وهو مبلغ زهيد مقارنة بالاستثمار الأولي، ولكنه يُظهر المسار الصحيح لهذه السيدة الطموحة. تقول السيدة لي ثي نغوك: "مع استثمار إجمالي يزيد عن 10 مليارات دونغ فيتنامي لشراء الأرض وإنتاج المزرعة ومصنع المعالجة، لو استثمرت هذا المبلغ في شراء شاحنتين إضافيتين، لكان الربح أضعاف ما أجنيه من الزراعة وحدها. لكن بالنسبة لي، الأمر يتعلق بشغفي، وأريد، علاوة على ذلك، ابتكار منتجات فريدة ومميزة لي ولمنطقتي، بدلاً من التركيز فقط على الربح".

نص وصور: لي دونغ

المصدر: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm