كوانج بينه: المطبخ هو أبرز ما يجذب السياح

لا تشتهر كوانغ بينه فقط بعجائب فونغ نها-كي بانغ، بل تجذب السياح أيضًا بنكهاتها الريفية الغنية بهويتها المحلية. من أطباق السمك المشوي البسيطة، إلى كعكات الأوراق، إلى توابل الفلفل الحار، يحمل كل طبق قصة، ليقدم تجربة لا تُنسى للزوار المحليين والأجانب.

النكهات المحلية تترك أثراً في قلوب الزوار

خلال عطلة هذا العام، اختارت العديد من المجموعات السياحية الدولية كوانغ بينه وجهةً لها. قالت السيدة كاتلين، 39 عامًا، وهي سائحة فرنسية: "أطباقكم ليست رائعة فحسب، بل تتميز أيضًا بنكهة فريدة ومذهلة. أعشق بشكل خاص السمك المشوي وكعكات الأرز المُقدمة مع التوابل الحارة كالفلفل - فهي عطرية ولذيذة للغاية. إلى جانب المناظر الطبيعية الخلابة في فونغ نها - تيان سون، أضفت تجربة الطهي لمسةً مميزةً على رحلة عائلتي."

يستمتع السياح الدوليون بالمأكولات

ليس الزوار الأجانب فقط، بل العديد من السياح الفيتناميين أيضًا متحمسون للاستمتاع بالأطباق المميزة. قال السيد نجوين فان هونغ، سائح من هانوي : "لقد زرت العديد من المقاطعات، ولكن عندما أتيت إلى كوانغ بينه، أُعجبت ببساطة طريقة الطهي. يتميز بان بوت لوك، وتشاو كانه، أو سمك النهر المشوي، بنكهات فريدة للغاية، مألوفة ونموذجية في المنطقة الوسطى. هذه الأطباق تجعلني أشعر وكأنني أستمتع بوجبة عائلية."

إن الجمع بين المناظر الطبيعية والمأكولات المحلية هو ما يجعل كوانج بينه ليس مجرد وجهة سياحية فحسب، بل أيضًا تجربة ثقافية.

لقد أتاح تطور السياحة فرصًا عديدة لقطاع الخدمات، وخاصةً للشركات ومتاجر المواد الغذائية. وصرح السيد تران كوانغ مينه، صاحب مطعم في مدينة دونغ هوي، قائلاً: "يتزايد عدد الزبائن بسرعة خلال مواسم الذروة، وخاصةً خلال العطلات. وبفضل ذلك، لدينا الظروف المناسبة للاستثمار بشكل أكبر في المساحة وقائمة الطعام والخدمة. يستمتع السياح بالأطباق الريفية مثل سمك الخواي، وذكور القواقع، وبان بيو... لذلك نسعى دائمًا إلى الحفاظ على النكهة التقليدية مع تقديمها بشكل أنيق يناسب الضيوف الأجانب".

استمتع بالطعام

بدأت بعض متاجر أطعمة الشوارع تستفيد أيضًا. قالت السيدة هوانغ ثي لان، صاحبة متجر بان خواي بالقرب من محطة دونغ هوي: "غالبًا ما يثير فضول السياح الأجانب معرفة كيفية تحضير بان خواي. أحيانًا يطلبون دخول المطبخ لمشاهدتي وأنا أُعد بان خواي وتجربته بأنفسهم. بفضل العدد الكبير من الزبائن، أصبح دخل عائلتي أكثر استقرارًا".

الارتباط الثقافي – التنمية المستدامة

استقطبت العديد من مسابقات وعروض الطهي السياحية التي نظمها مركز معلومات الترويج السياحي عددًا كبيرًا من الزوار. ولا تقتصر هذه الفعاليات على صقل مهارات الطهاة فحسب، بل تُعدّ أيضًا منصةً لترويج الأطباق التقليدية، مما يعزز مكانة كوانغ بينه كوجهة سياحية رائدة.

الأطباق النموذجية في فونغ نها - كي بانج

المطبخ ليس مجرد طعام، بل هو أيضًا جسر ثقافي بين سكان كوانغ بينه والسياح. يعتبره العديد من الطهاة فرصةً لإبراز مواهبهم وتبادل الخبرات والتعلم من بعضهم البعض. أصبحت الأطباق التقليدية، مثل السمك المشوي، والعصيدة، وفطائر التابيوكا، وكعك الأرز المقلي، علاماتٍ تجاريةً مميزةً، مما يُسهم في تعزيز الصورة المحلية.

علق السيد نجوين فان هوا، ممثل إحدى وكالات السفر في نينه بينه، قائلاً: "غالبًا ما يهتم السياح القادمون إلى كوانغ بينه بتجربة شاملة، وليس مجرد زيارة المعالم السياحية. وعندما يقترن ذلك باستكشاف فنون الطهي، تصبح الجولة أكثر جاذبية. وهذا أيضًا نهج مستدام لإطالة مدة الإقامة وزيادة إنفاق السياح".

في سياق التعافي القوي لقطاع السياحة بعد الجائحة، يُعدّ ربط المطبخ بتنمية السياحة إحدى الاستراتيجيات المهمة. ستظل الأطباق الريفية والودية، التي تحمل في طياتها جوهرًا ثقافيًا، تُعدّ "تخصصات روحية"، تجذب السياح في كل مرة يزورون فيها كوانغ بينه.

المصدر: https://bvhttdl.gov.vn/quang-binh-am-thuc-la-diem-nhan-niu-chan-du-khach-20250826103520457.htm