نهر دا خلال موسم سمك السلور

في أواخر شهر مايو وأوائل شهر يونيو من كل عام، ينشغل سكان منطقة باك ين على ضفاف نهر دا بصيد سمك السلور. هذا العام، يشعر السكان المحليون بسعادة غامرة لوفرة محصول سمك السلور وانخفاض أسعاره.

يصطاد السكان المحليون سمك السلور في نهر دا، في بلدة سونغ بي، مقاطعة باك ين. الصورة: مينه توان.

تكثر أسماك الشمع في خزان نهر دا في مقاطعات كوين ناي، وموونغ لا، وباك ين، وفو ين، خاصةً من نهاية مايو إلى بداية يونيو، وتستمر ذروة وفرتها لمدة تتراوح بين 15 و20 يومًا فقط. ولذلك، خلال هذه الفترة، يتجمع سكان بلدتي تا خوا وسونغ بي على ضفاف النهر مستخدمين أنواعًا مختلفة من القوارب ومعدات الصيد. فمن محطة عبّارات تا خوا في بلدة سونغ بي، وصولًا إلى قرية ساب فيت في بلدة تا خوا، يصل عدد القوارب التي تصطاد أسماك الشمع يوميًا إلى ما بين 20 و30 قاربًا من مختلف الأحجام.

قال السيد دينه فان توي، من بلدة سونغ بي: "عادةً ما يسافر هذا النوع من الأسماك في أسراب ويسبح بسرعة نسبية، لذا يلزم وجود قارب سريع لمواكبة سرعته. في المتوسط، أصطاد ما بين 20 و30 كيلوغرامًا يوميًا، وفي الأيام التي أصطاد فيها سربًا، قد يصل وزني إلى 50 أو 60 كيلوغرامًا. يشتري التجار الأسماك مباشرةً من القارب؛ فلا يتم إنزال أي سمكة إلى الشاطئ. يبلغ سعر البيع الحالي ما بين 80 و120 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وبعد خصم المصاريف، أحقق ربحًا يتراوح بين 2 و3 ملايين دونغ فيتنامي يوميًا."

قوارب صيد تصطاد سمك الشمع في منطقة قرية ساب فيت، ببلدية تا خوا. الصورة: مينه توان.

في مرسى ساب فيت ببلدة تا خوا، عند ملتقى نهر ساب القادم من مقاطعة موك تشاو مع نهر دا، تتسابق قواربٌ عديدةٌ من مختلف الأحجام لصيد سمك السلور. يقول السيد دين فان كوين، أحد صيادي السلور المخضرمين من قرية ساب فيت: "في مقاطعة باك ين، يكثر سمك السلور فقط في المنطقة الممتدة من مرسى تا خوا إلى مرسى ساب فيت. تعتمد طريقة صيده على استخدام شبكةٍ على شكل مغرفةٍ كبيرةٍ تُوضع في مقدمة القارب، ثم يُبحر القارب على طول النهر، ويُسحب القارب كل ساعتين أو ثلاث ساعات لجمع السمك. هذا النوع من السمك رائجٌ جدًا. في أيام الذروة، أصطاد 70 كيلوغرامًا، ما يُدرّ عليّ دخلًا كبيرًا."

سمكة الشمع صغيرة جدًا وبيضاء ناصعة. الصورة: مينه توان

تُظهر الملاحظات أن سمكة الشمعة لها جسم شفاف عند السباحة تحت الماء، لكنها تتحول إلى اللون الأبيض عند صيدها، ومن هنا جاءت الأسماء المختلفة مثل سمكة الشمعة، وسمكة الزجاج، وسمكة الحليب، وما إلى ذلك. سمكة الشمعة صغيرة، بحجم عود الطعام تقريبًا، وناعمة مثل المعكرونة، وخالية من القشور والعظام.

يُقلى سمك السلور حتى يصبح مقرمشاً مع الثوم والفلفل الحار. الصورة: مينه توان.

يُعدّ سمك الشمع مناسبًا لطرق طهي متنوعة، كالقلي العميق، والتقليب مع الثوم والفلفل الحار، والطهي مع الخضراوات المخللة والأناناس، وإعداد كعك السمك، والسلطات، والأطباق المطهوة ببطء. ويحظى بشعبية كبيرة بفضل لحمه المتماسك، ورائحته العطرة، ومذاقه الحلو. ويُعتبر من الأسماك المميزة لنهر دا، ويباع عادةً في السوق بسعر يتراوح بين 200 و300 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

كعكة السمك اللذيذة المصنوعة من سمك الشمع تجذب العديد من المشترين. الصورة: مينه توان

حالياً، يتم صيد ما معدله حوالي 50 طنًا من سمك السلور سنويًا في نهر دا من مناطق كوين ناي، ومونغ لا، وباك ين، وفو ين.

يُعدّ نهر دا مصدراً غنياً للغاية للموارد المائية، مما يُساهم في خلق فرص عمل، وزيادة الدخل، وتحسين معيشة السكان المحليين، بما في ذلك سمك رأس الأفعى. تتميز الشباك المستخدمة في صيد هذا النوع من الأسماك بفتحات دقيقة، ولذلك تُدير السلطات أنشطة الصيد بدقة. يُنصح الصيادون باستخدام شباك مناسبة لنوع السمك، وتجنب الصيد الجائر، والمساهمة في الحفاظ على الموارد المائية وحمايتها بشكل مستدام.

مينه توان

رابط المصدر