الفرق بين الأكل البطيء والأكل السريع

التحكم في شهيتك

من العواقب الواضحة للأكل السريع زيادة الوزن. توضح السيدة أوشاكيران سيسوديا، رئيسة قسم الأغذية والتغذية في مستشفى نانافاتي ماكس (الهند)، أنه عند الأكل السريع، لا يتوفر للجسم الوقت الكافي للشعور بالشبع، فتزداد كمية السعرات الحرارية المستهلكة.

تناول الطعام ببطء يساعد على التحكم في الشهية

يقول العديد من مرضى الوزن الزائد إنهم لا يشعرون بالشبع. ومعظمهم معتادون على تناول الطعام بسرعة، وفقًا لصحيفة "ذا إنديان إكسبريس" .

قالت السيدة جيمي باتاك، استشارية الغدد الصماء في مستشفى نانافاتي ماكس (الهند)، إن تناول الطعام ببطء يساعد على التحكم في الشهية بشكل جيد.

مفيد للجهاز الهضمي

من يتناولون الطعام بسرعة لا يمضغونه جيدًا. ونتيجةً لذلك، لا تستطيع الإنزيمات الهضمية هضم الطعام بشكل صحيح. قد يُسبب هذا الهضم غير المكتمل الانتفاخ والإمساك ومشاكل صحية أخرى في الأمعاء، وفقًا لأوشاكيران سيسوديا.

عند مضغ الطعام جيدًا، تعمل الإنزيمات الهاضمة بفعالية. يمتص الجسم العناصر الغذائية بشكل أفضل، وتقل مشاكل الهضم لديه.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

ووفقا للسيدة باتاك، فإن تناول الطعام بسرعة يسبب اختلافا في مستويات الجلوكوز بعد الوجبات، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

عندما تأكل ببطء، يتم إطلاق السكر بشكل أكثر ثباتًا، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، عندما تأكل ببطء شديد، قد تبتلع كمية كبيرة من الهواء، مما يسبب الانتفاخ.

وتعتمد سرعة تناول الطعام أيضًا على نوع الطعام المستهلك والحالة الصحية الخاصة بكل فرد.

كقاعدة عامة، يجب مضغ الطعام بشكل صحيح لضمان خلط العصارات الهضمية جيدًا، مما يسمح للجسم بامتصاص العناصر الغذائية.

مفتاح العديد من الفوائد الصحية هو تناول الطعام باعتدال. مهما كنت مشغولاً، يجب أن تخصص وقتًا لتناول وجباتك.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-an-cham-va-an-nhanh-185231117232326805.htm