الفرق بين تناول الطعام ببطء وتناول الطعام بسرعة.

تحكم في شهيتك.

من بين العواقب الواضحة لتناول الطعام بسرعة زيادة الوزن. يوضح أوشاكيران سيسوديا، رئيس قسم التغذية والحمية في مستشفى نانافاتي ماكس (الهند)، أنه عند تناول الطعام بسرعة، لا يملك الجسم الوقت الكافي لتسجيل الشعور بالشبع، وبالتالي تزداد كمية السعرات الحرارية المستهلكة.

Sự khác biệt giữa ăn chậm và ăn nhanh - Ảnh 1. — يساعد تناول الطعام ببطء على التحكم في الشهية.

يُبلغ العديد من المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن عن عدم شعورهم بالشبع. ووفقاً لصحيفة "إنديان إكسبريس" ، فإن نسبة كبيرة منهم لديهم عادة تناول الطعام بسرعة.

بحسب جيمي باثاك، استشاري الغدد الصماء في مستشفى نانافاتي ماكس (الهند)، فإن تناول الطعام ببطء يساعد في السيطرة على الشهية.

مفيد للجهاز الهضمي.

غالباً ما لا يمضغ الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة الطعام جيداً، مما يعيق عمل الإنزيمات الهاضمة. ووفقاً لأوشاكيران سيسوديا، فإن هذا الهضم غير الكامل قد يسبب الانتفاخ والإمساك ومشاكل صحية أخرى في الجهاز الهضمي.

عندما يتم مضغ الطعام جيداً، تعمل الإنزيمات الهاضمة بكفاءة أكبر. يمتص الجسم العناصر الغذائية بشكل أفضل ويعاني من مشاكل هضمية أقل.

قلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

ووفقاً للسيدة باثاك، فإن تناول الطعام بسرعة يسبب تقلبات في مستويات الجلوكوز بعد الوجبات، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

عندما تأكل ببطء، تكون كمية السكر التي يتم إطلاقها أكثر ثباتاً، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، فإن تناول الطعام ببطء شديد قد يتسبب في ابتلاع الكثير من الهواء، مما يؤدي إلى الانتفاخ.

وتعتمد سرعة تناول الطعام أيضاً على نوع الطعام المستهلك والحالة الصحية الخاصة بكل فرد.

كقاعدة عامة، يجب مضغ الطعام جيداً لضمان اختلاط العصارات الهضمية بشكل جيد، مما يسهل امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.

يكمن سرّ الحصول على فوائد صحية عديدة في تناول الطعام باعتدال. مهما كنت مشغولاً، يجب أن تخصص وقتاً لوجباتك.

رابط المصدر