هذا النوع من الخضراوات البرية، والذي يبلغ سعره ثمن اللحوم، هو "غذاء ذهبي" للأشخاص المصابين بالنقرس والسكري؛ قم بإعداد هذا الطبق البسيط والمغذي على الفور.

GĐXH – يُعتبر هذا النبات البري غذاءً ذهبياً لمرضى النقرس والسكري. يتميز بسيقانه الغضة المقرمشة وأوراقه الصغيرة الخضراء الداكنة على شكل قلب. وبفضل سهولة زراعته وسرعة نموه، أصبح شائعاً بشكل متزايد في وجبات العائلات اليوم.

البقلة مفيدة للأشخاص المصابين بمرض السكري والنقرس.

على الرغم من أن البقلة تنمو برياً، إلا أنها تُباع بسعر مرتفع نسبياً، يُضاهي سعر اللحوم أو الأسماك، حيث يتجاوز سعر الكيلوغرام الواحد 100,000 دونغ فيتنامي. ومع ذلك، لا تزال هذه الخضار مطلوبة بشدة من قبل العديد من ربات البيوت لمذاقها الفريد وقوامها المقرمش وقيمتها الغذائية العالية.

يُعدّ الرجلة غنياً بفيتامين ج، وبيتا كاروتين، والبوتاسيوم، والحديد، ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات، مما يمنحه فوائد صحية عديدة. يُعزز فيتامين ج المناعة ويُحفز إنتاج الكولاجين. يُفيد بيتا كاروتين البصر، بينما يُنظم البوتاسيوم ضغط الدم ويُعزز صحة القلب والأوعية الدموية. تُبطئ مضادات الأكسدة عملية الشيخوخة وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

على وجه الخصوص، دُرست البقلة لقدرتها على دعم مرضى النقرس. إذ يمكن لمستخلصات هذا النبات أن تثبط إنزيم زانثين أوكسيداز، مما يقلل من إنتاج حمض اليوريك ويخفف آلام النقرس. وقد أظهرت بعض التجارب أن مستخلص البقلة يمكن أن يخفض مستويات حمض اليوريك في الدم بنسبة تصل إلى 44%، مما يساعد على تنظيم مستوياته والوقاية من المرض.

يساعد نبات الرجلة الأشخاص المصابين بالنقرس.

بحسب الطبيب العام بوي داك سانغ، يتمتع الرجلة بخصائص مبردة، ويساعد على تبريد الجسم، وإزالة السموم، وتحسين الهضم. كما أن استخدام الرجلة يدعم علاج العديد من الأمراض، بما في ذلك الوقاية من داء السكري.

لا تزال الخضراوات تُستخدم في العديد من الأطباق اليومية، فهي لذيذة ومغذية. لتحضير طبق مفيد لمرضى السكري، يمكنك استخدام 100 غرام من الرجلة و100 غرام من لحم الضفادع. قشّر لحم الضفادع، وانزع رأسه، ثم غلّفه بالعجين قبل قليه حتى يصبح ذهبي اللون. اخلط الرجلة مع الخل أو عصير الليمون الطازج، ثم أضف لحم الضفادع واخلط جيدًا. يُعدّ تناول هذا الطبق مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا مفيدًا جدًا لمرضى السكري.

البقلة مفيدة لمرضى السكري.

أطباق لذيذة مصنوعة من البقلة: سلطة دجاج بالبقلة

مكونات سلطة الدجاج مع الرجلة

دجاج، سبانخ الماء

عشبة الليمون، زنجبيل، أوراق الليمون، بصل، ثوم، فلفل حار، فول سوداني، كمكوات

+ التوابل: صلصة السمك، سكر، ملح، ليمون

تحضير:

الخطوة الأولى: افركي الدجاج بالملح، ثم اشطفيه جيداً وصفّيه. ضعي الدجاج في قدر البخار مع عشبة الليمون والزنجبيل وأوراق الليمون والبصل لإضافة نكهة مميزة. بعد نضج الدجاج، أخرجيه وانقعيه في ماء بارد لمدة 5 دقائق تقريباً. صفّيه واتركيه يبرد، ثم قطعيه إلى شرائح حسب الرغبة.

الخطوة الثانية: قم بإزالة الجذور والأوراق التالفة من نبات الرجلة، واغسلها جيداً، ثم صفّها.

الخطوة الثالثة: تحضير تتبيلة السلطة: امزج 3 ملاعق كبيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الماء، وملعقة كبيرة من الثوم والفلفل الحار المفرومين. قلّب جيداً وعدّل التوابل حسب الرغبة.

الخطوة الرابعة: ضعي الدجاج المفتت والرجلة على طبق، واسكبي الصلصة فوقهما، واخلطيهما جيداً، ثم رشي الفول السوداني المحمص.

تتميز سلطة الدجاج هذه مع السبانخ المائية بأنها منعشة ومقرمشة، مع دجاج طري وحلو متبل بصلصة حلوة وحامضة، ويكملها نكهة حارة مميزة ونكهة الفول السوداني الغنية - مما يجعلها جذابة ومغذية في آن واحد.

سلطة الدجاج والسبانخ المائية هذه سهلة التحضير وصحية. الصورة: ثانه هيو

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-17225121315443303.htm