زيادة عمليات التفتيش على سلامة الأغذية في الأشهر الأخيرة من العام

في الأشهر الأخيرة من العام، يزداد طلب الناس على الغذاء. وهذا أيضًا هو الوقت الذي تتسرب فيه بسهولة إلى الأسواق سلع مقلدة ومغشوشة مجهولة المصدر، مما يُشكل خطرًا على سلامة الغذاء.

في الأشهر الأخيرة من العام، يزداد طلب الناس على الغذاء. وهذا أيضًا هو الوقت الذي تتسرب فيه بسهولة إلى الأسواق سلع مقلدة ومغشوشة مجهولة المصدر، مما يُشكل خطرًا على سلامة الغذاء.

زيادة عمليات التفتيش للكشف عن المخالفات

يُظهر تقرير وزارة الصحة أنه في أكتوبر 2024، سُجِّلت 10 حالات تسمم غذائي على مستوى البلاد، أصيب فيها 183 شخصًا بالتسمم، من بينهم حالة وفاة واحدة. وفي الأشهر العشرة الأولى من عام 2024، سُجِّلت 99 حالة تسمم غذائي على مستوى البلاد، أصيب فيها 3561 شخصًا بالتسمم، من بينهم 12 حالة وفاة.

في الأشهر الأخيرة من العام، يزداد طلب الناس على الغذاء. وهذا أيضًا هو الوقت الذي تتسرب فيه بسهولة إلى الأسواق سلع مقلدة ومغشوشة مجهولة المصدر، مما يُشكل خطرًا على سلامة الغذاء.

كما هو الحال عادةً، يشهد سوق المواد الغذائية ازدحامًا في الأشهر الأخيرة من العام استعدادًا لموسم الأعياد ورأس السنة القمرية الجديدة (تيت). كما أن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية يؤدي إلى العديد من مخاطر التسمم الغذائي. لذلك، إن لم تُضبط الأمور جيدًا، سيزداد وضع سلامة الغذاء تعقيدًا.

في الوقت الحاضر لا يزال وضع تجارة ونقل الأغذية ذات المنشأ غير المعروف والجودة غير المؤكدة قائما، وخاصة الأغذية غير الآمنة مثل رقائق البطاطس والنقانق وأعضاء الحيوانات...

في كثير من الأحيان يرتكب الأشخاص عمليات احتيال عن طريق تغيير الملصقات أو التحرير من أجل تمديد مدة الصلاحية على العبوات لاستهلاك البضائع.

يتم استهلاك أطعمة تيت، التي تتميز بالأطباق التقليدية والأطعمة المعالجة مسبقًا مثل بان تشونغ، وبان تيت، وجيو تشا، والمربى، والفواكه، والدواجن، والمأكولات البحرية... بقوة خلال هذا الوقت.

وهذا هو أيضًا الوقت الذي قد تتزايد فيه ممارسات إنتاج ومعالجة الأغذية غير الصحية بسبب الطلب المرتفع وتساهل الضوابط.

وشددت الجهات المختصة من عمليات التفتيش والكشف والتعامل الصارم مع العديد من المخالفات، مما منع دخول الأغذية غير الآمنة إلى الأسواق وحماية صحة المستهلك.

وبحسب إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي (إدارة الصحة في هانوي)، قامت الإدارة منذ بداية عام 2024 بتفتيش 5820 مؤسسة أغذية الشوارع، بما في ذلك المؤسسات في المهرجانات والمعارض والمناطق السياحية والأماكن العامة.

وبناءً على ذلك، سجّلت الإدارة استيفاء 83.7% من المنشآت لمعايير سلامة الغذاء، ووقوع مخالفات في أكثر من 16% منها. وقد عوقبت المنشآت المخالفة من قبل الجهات المختصة، وألزمتها بتصحيح مخالفاتها، وضمان سلامة الغذاء ونظافته.

بالإضافة إلى ذلك، قامت السلطات أيضًا بتفتيش 35146 منشأة لتقديم الأطعمة في المدينة، حيث تم استيفاء 84.5٪ منها لمتطلبات سلامة الغذاء والنظافة؛ وتم تذكير ومعاقبة المنشآت التي لم تلتزم بالمعايير من قبل السلطات وفقًا للوائح.

منع انتشار الطعام "القذر"

خلال عمليات تفتيش سلامة الأغذية في نهاية العام الماضي، اكتشفت السلطات وعالجت العديد من الانتهاكات، وأتلفت آلاف المنتجات دون المستوى المطلوب، وحذرت وعاقبت منشآت الإنتاج التي لم تستوف متطلبات سلامة الأغذية والنظافة.

ومع ذلك، لا تزال أعمال التفتيش تواجه بعض التحديات الكبرى، مثل عدم وجود تصميم في التعامل مع المخالفات، ونقص الموارد البشرية أثناء عمليات التفتيش، وبعض مرافق الإنتاج لا تزال غير ملتزمة بشكل صارم بقواعد النظافة والسلامة الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الكشف عن انتهاكات جودة الأغذية يكون صعباً في بعض الأحيان من خلال التعرف بوضوح على المواد الضارة، وخاصة المواد الكيميائية المستخدمة في معالجة الأغذية والتي يمكن إخفاؤها بسهولة.

ولضمان سلامة الغذاء ومنع حوادث التسمم الغذائي في المدينة، قال السيد دانج ثانه فونج إن أعمال التفتيش والرقابة على سلامة الغذاء ستستمر في التعزيز.

وستركز المدينة بشكل خاص على عمليات التفتيش اللاحقة للإعلان، والتفتيش المفاجئ، والتعامل بحزم مع المخالفات الإدارية في مجال سلامة الأغذية وفقًا للأنظمة.

إلى جانب تعزيز التفتيش والفحص، تُولي المدينة أهميةً بالغةً للدعاية كأهم إجراء لضمان سلامة الغذاء. ولذلك، يُواصل الترويج لهذا النشاط بأشكالٍ متعددة خلال نهاية العام.

يركز محتوى الدعاية على اللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء؛ والأعمال المحظورة في إنتاج وتجارة الأغذية؛ والعقوبات المفروضة على انتهاكات سلامة الغذاء... وبالتالي، رفع مستوى الوعي لدى المنظمات والأفراد الذين ينتجون ويتاجرون ويوزعون في قطاع الأغذية، فضلاً عن تزويد الناس بالمعرفة اللازمة لحماية أنفسهم.

ستمنع هانوي بحزم تداول المنتجات الغذائية غير الآمنة في السوق. ولن تسمح مطلقًا بتداول المنتجات غير الآمنة في السوق؛ وستُلزم بشدة منشآت الإنتاج والتجار، ومؤسسات تقديم الطعام، والمؤسسات الغذائية التي لا تضمن سلامة الغذاء، باتخاذ إجراءات تصحيحية قبل استئناف عملها.

إلى جانب ذلك، سنقدم معلومات عن المؤسسات التي تلبي معايير سلامة الغذاء وتلك التي تفشل في تلبيتها على وسائل الإعلام حتى يعرف الناس ويختارون الغذاء الآمن ويقاطعون الغذاء غير الآمن.

وقال تشو شوان كين، مدير إدارة سوق هانوي، إن قوة إدارة السوق في المدينة ستركز في الأشهر الأخيرة من العام على تفتيش "النقاط الساخنة" للاحتيال التجاري، مع الاهتمام أيضًا بمنع بيع السلع المقلدة والرديئة الجودة على منصات التجارة الإلكترونية.

وهذه أيضًا إحدى المجالات التي تثير الكثير من القلق بسبب الطبيعة غير المنظمة والنمو السريع لمنصات التداول عبر الإنترنت.

المصدر: https://baodautu.vn/tang-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-nhung-thang-cuoi-nam-d229915.html