كن حذرا مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر

لا يزال الكثيرون يعتقدون أن تناول سكر الصخر أبرد وأفضل من السكر العادي. ومع ذلك، صرّح الأستاذ المشارك، الدكتور لام فينه نين، نائب رئيس جمعية التغذية الفيتنامية، بأن التركيب الكيميائي لسكر الصخر هو السكروز، وهو مشابه تمامًا للسكر الأبيض. يُصنع سكر الصخر من محلول من السكر والماء، لذا فهو أرق من السكر الأبيض، مما يُعطي شعورًا "بالبرودة". في حال تناول الكثير من سكر الصخر، قد تبقى كمية السكر التي يدخل الجسم مرتفعة.

لا يوجد حاليًا أي دليل علمي على أن سكر الصخور أكثر صحة من السكر الأبيض. فهو يحتوي فقط على السكروز دون أي فيتامينات أو معادن مهمة. يُعادل استهلاك سكر الصخور اليومي استهلاك السكر الأبيض.

غالبًا ما تُحلى الحلوى بشراب الذرة عالي الفركتوز. يعتقد الكثيرون أن الفركتوز لا يرفع سكر الدم كالسكر الأبيض. مع ذلك، يتحول الفركتوز إلى جلوكوز في الجسم، مما يؤثر على سكر الدم وإجمالي الطاقة المستهلكة يوميًا.

يؤدي تناول السكر والحلوى إلى مخاطر صحية مثل: زيادة خطر زيادة الوزن والسمنة بسبب زيادة تناول الطاقة؛ زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية؛ الآثار السلبية على صحة الفم.

وأوضح الأستاذ المشارك الدكتور لام فينه نين أن "الفركتوز يتم استقلابه في الكبد، وتشير الدراسات إلى أن تناول الكثير من الفركتوز يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني"، وأضاف أن جمعية القلب الأمريكية توصي النساء بعدم تناول أكثر من 100 سعر حراري من السكر المضاف في الطعام والشراب يوميًا (ما يعادل 25 جرامًا من السكر يوميًا)، وبالنسبة للرجال، لا يزيد عن 150 سعر حراري (38 جرامًا من السكر).

عطلة تيت، استخدم البيرة والكحول بشكل معقول

يتم تعريف الشرب المعتدل على أنه وحدة واحدة من الكحول لدى النساء ووحدتين من الكحول لدى الرجال (وحدة واحدة من الكحول تعادل 355 مل من البيرة، و148 مل من النبيذ و44 مل من المشروبات الروحية بنسبة 40%).

يُعرّف الإفراط في الشرب بأنه تناول أكثر من 3 وحدات كحول يوميًا أو أكثر من 7 وحدات كحول أسبوعيًا لدى النساء والرجال الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا، وأكثر من 4 وحدات كحول يوميًا أو أكثر من 14 وحدة كحول أسبوعيًا لدى الرجال الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أقل. يؤدي الإفراط في الشرب إلى مخاطر مثل: السرطان (سرطان الثدي، والفم، والحلق، والمريء، وسرطان الكبد...)؛ والتهاب البنكرياس؛ والموت المفاجئ إذا كان مصحوبًا بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ وتلف عضلة القلب (اعتلال عضلة القلب الكحولي) الذي يؤدي إلى قصور القلب؛ والسكتة الدماغية؛ وارتفاع ضغط الدم؛ وأمراض الكبد؛ والانتحار؛ والحوادث الخطيرة والوفاة العرضية؛ وتلف دماغ الأجنة...

في حالة شرب الكحول، يجب شرب الكثير من الماء. يُسبب الكحول جفاف الجسم، لذا يجب شرب الكثير من الماء بعد شربه لتعويض ما فقده. تناول الكثير من الفواكه والخضراوات: فهي تُساعد على توفير الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهي فيتامينات يُفقد الجسم منها بسهولة أثناء الجفاف الناتج عن الكحول، وهي ضرورية أيضًا لعملية أيض الكحول في الجسم. تناول أطعمة غنية بالبروتين مثل البيض والفاصوليا واللحوم والأسماك لدعم عملية أيض الكحول في الجسم. تجنب الأطعمة المصنعة.

ثانه سون

مصدر: https://www.sggp.org.vn/than-trong-voi-thuc-pham-chua-nhieu-duong-post726298.html