شاي عطري، حب حلو.

تنتشر شمس الخريف كالعسل فوق مزارع الشاي الخضراء الوارفة، ويحمل النسيم العليل عبير الشاي الفوّاح، عبير شمس الصباح الذي يريح النفس، ويسمح للمرء بالاستمتاع بلمس براعم الشاي الطرية والعصيرة. هذا المشهد الريفي الهادئ والساحر يجعل كل من تطأ قدمه مناطق زراعة الشاي الشهيرة في مقاطعة داي تو يتردد في المغادرة.

ركن من تل الشاي في قرية كاو دا، كومونة هوانغ نونغ (مقاطعة داي تو).

الشاي "يشارك" في السياحة.

بالوقوف على قمة تل قرية كاو دا، التابعة لبلدية هوانغ نونغ (مقاطعة داي تو)، يمكن للمرء أن يتأمل امتداداً شاسعاً من الفضاء. وبالنظر إلى الأعلى، يرى المرء السماء الزرقاء العميقة مع غيوم بيضاء تطفو ببطء، بينما تمتد في الأسفل سجادة خضراء مورقة من نباتات الشاي، تتلألأ كالذهب عندما تسطع الشمس على قطرات الندى المتلألئة المتشبثة ببراعم الشاي.

لمشاهدة هذه اللحظات والاستمتاع بها، كان علينا الاستيقاظ مبكراً جداً والسفر لأكثر من 30 كيلومتراً من مدينة تاي نغوين إلى هوانغ نونغ - إحدى المناطق في مقاطعة داي تو المشهورة ليس فقط بمشروباتها المصنوعة من الشاي ولكن أيضاً بمناظرها الخلابة من تلال الشاي المتموجة والجداول والبحيرات الزرقاء الصافية ... يأتي العديد من السياح من داخل المقاطعة وخارجها إلى هوانغ نونغ للسياحة والنزهات والاسترخاء والمشاركة في تجارب حصاد وإنتاج الشاي مع السكان المحليين.

قال السيد نغوين فان دونغ، من مقاطعة هوانغ ماي (هانوي): "سبق لي أن درست في جامعة في تاي نغوين، ولديّ عدد لا بأس به من الأصدقاء هناك. خلال العطلات، يدعونني غالبًا لزيارة تاي نغوين. هذه المرة، اخترنا هوانغ نونغ وجهةً لنا، وكان اختيارًا موفقًا. استمتعنا بمشاهدة تلال الشاي في الصباح الباكر، ثم سبحنا في جدول كوا تو، وبعدها شوينا اللحم، وتناولنا وجبة، وغنينا الأغاني على ضفاف الجدول... خطتنا التالية هي المشاركة في تجربة حصاد وتجفيف الشاي مع عائلة في قرية كاو دا."

لا تقتصر هوانغ نونغ وحدها على تقديم لحظات استرخاء ومتعة للزوار مع العائلة والأصدقاء؛ ففي أماكن أخرى مثل تيان هوي، وبان نغواي، ولا بانغ، وفو زوين، وين لانغ، وفو ثينه، وفو كوونغ، ومينه تيان، وغيرها، يمكن للزوار أيضًا الانغماس في الطبيعة، والتنزه على طول التلال المتموجة لمزارع الشاي الممتدة على مد البصر، والإعجاب بالعناية والاهتمام الدقيقين من جانب المزارعين.

لطالما كان الشاي أحد المحاصيل الاقتصادية الرئيسية في مقاطعة داي تو، إذ لم يقتصر دوره على مساعدة مزارعي الشاي على الخروج من دائرة الفقر فحسب، بل مكّنهم أيضاً من تحقيق الثراء. واليوم، سعياً لنشر عبق شاي داي تو على نطاق أوسع، تعمل المقاطعة بنشاط على تشجيع المشاريع المشتركة والروابط في إنتاج الشاي ومعالجته واستهلاكه، بالتزامن مع تطوير السياحة .

تتعاون "الأطراف".

كما هو مقرر، تنظم منطقة داي تو مهرجان الشاي كل عامين، والذي يتضمن العديد من الأنشطة الغنية والمتنوعة، مثل: تنظيم مسابقات الأكشاك وعروض فنون تحضير الشاي؛ وعرض صور جميلة؛ وأماكن لتذوق الشاي؛ وتنظيم مسابقة "الأيدي الذهبية في معالجة الشاي"... والجدير بالذكر أنه في عام 2024، شهد مهرجان داي تو للشاي إضافة جديدة: حيث نظمت المنطقة ندوة بعنوان "تعزيز قيمة نباتات الشاي ومنتجاته بالتزامن مع تنمية السياحة"، بمشاركة مدراء؛ وعلماء ؛ وحرفيين في إنتاج ومعالجة الشاي؛ وحرفيين في تحضير الشاي؛ وخبراء في نباتات الشاي ومنتجاته...

يقوم سكان قرية هوا تيان 2، التابعة لبلدية مينه تيان (مقاطعة داي تو)، بحصاد الشاي.

خلال ورشة العمل، تبادل المندوبون بنشاط وناقشوا حلولاً لتعزيز قيمة نباتات الشاي ومنتجاته المرتبطة بتنمية السياحة المحلية، مثل: تغيير بنية أصناف الشاي عالية الجودة؛ والحفاظ على أصناف الشاي في المناطق الوسطى؛ وإنتاج شاي آمن وعضوي لتوفير منتجات عالية الجودة وآمنة للسوق؛ وتأمين منافذ لمنتجات الشاي من التعاونيات؛ وتطوير سلاسل إنتاج الشاي؛ وتنويع منتجات الشاي؛ وتطوير منتجات الشاي المرتبطة بالسياحة...

تتمتع منطقة داي تو بظروف مواتية من حيث الأرض والطقس والمناخ لزراعة الشاي. وباعتبارها المنطقة التي تضم أكبر مساحة لزراعة الشاي في مقاطعة تاي نغوين، وتحتل المرتبة الثانية على مستوى البلاد (بأكثر من 6500 هكتار)، فقد اعتبرها السكان المحليون محصولًا رئيسيًا في التنمية الاقتصادية الزراعية. وقد حدد قرار المؤتمر الحزبي الرابع والعشرين للمنطقة، للفترة 2020-2025، "تعزيز زراعة الشاي والتنمية الزراعية عالية الجودة" كإحدى المهام الرئيسية الثلاث للفترة 2020-2025.

ولتطبيق القرار عملياً، بالإضافة إلى تخطيط مناطق المواد الخام، وبسياسة دعم تكلفة شتلات الشاي بنسبة 100%، وجهت المنطقة زراعة أصناف جديدة من الشاي واستبدال أصناف الشاي القديمة منخفضة الإنتاجية والجودة بأصناف جديدة عالية الإنتاجية والجودة (وخاصة أصناف الشاي الهجينة)، مما زاد المساحة الإجمالية لأصناف الشاي الجديدة في المنطقة إلى 5300 هكتار (تمثل 80% من المساحة الإجمالية).

لطالما كان تطبيق العلوم والتكنولوجيا في إنتاج الشاي أولوية لجميع مستويات الحكومة والوكالات ذات الصلة ومزارعي الشاي في المنطقة؛ ويتم تنفيذ التدريب ونقل التكنولوجيا بانتظام وبشكل مستمر؛ كما تم تنفيذ دعم إنتاج الشاي الآمن وفقًا لمعايير VietGAP والمعايير العضوية، ومنح رموز مناطق الزراعة، وتركيب أنظمة ري الشاي الموفرة للمياه بشكل فعال.

بلغت المساحة الإجمالية لزراعة الشاي في المنطقة، والمجهزة بأنظمة ري موفرة للمياه، أكثر من 1500 هكتار؛ منها أكثر من 1600 هكتار مخصصة لإنتاج الشاي الشتوي؛ و1836 هكتارًا مخصصة لإنتاج الشاي وفقًا لمعايير VietGAP؛ و15 هكتارًا حاصلة على شهادة الزراعة العضوية؛ كما مُنحت 18 منطقة لإنتاج المواد الخام للشاي رموزًا لمناطق الزراعة... ونتيجة لذلك، وصل محصول الشاي إلى ما يقارب 130 قنطارًا للهكتار؛ وتجاوز إنتاج أوراق الشاي الطازجة 80 ألف طن؛ وبلغت القيمة السنوية للشاي أكثر من 2 تريليون دونغ فيتنامي؛ وبلغت قيمة الهكتار الواحد من أراضي زراعة الشاي أكثر من 400 مليون دونغ فيتنامي سنويًا...

يضمّ حيّ داي تو حاليًا 53 قرية حرفية، و136 مجموعة تعاونية، و58 جمعية تعاونية تعمل في مجال إنتاج الشاي وتصنيعه وتجارته، مما يُسهم في تزويد المستهلكين بمنتجات شاي عالية الجودة ذات تصاميم جذابة، وضمان سلامة الغذاء ونظافته، وتعزيز القدرة التنافسية في السوق. وفي إطار جهود تعزيز التجارة وتيسيرها، قامت الهيئات المتخصصة والبلديات والمدن بنشر المعلومات ودعم السكان من خلال توفير المعرفة الأساسية بالسوق، وذلك عبر أعمال الإرشاد الزراعي والصناعي، وأنشطة الترويج التجاري مثل: معارض الشاي الإقليمية، ومهرجان الشاي الذي يُنظّمه الحيّ...

حتى الآن، شاركت أكثر من 10 شركات وجمعيات تعاونية في الموقع الإلكتروني المتكامل للشاي، والذي يتضمن نظامًا لتتبع منتجات شاي تاي نغوين؛ كما أنشأت 9 وحدات مواقعها الإلكترونية الخاصة للترويج لمنتجات الشاي والتعريف بها؛ ويتم بيع 40 منتجًا من الشاي عبر منصات التجارة الإلكترونية. ويضمّ الحي 22 منتجًا من الشاي معترفًا بها كمنتجات OCOP (بما في ذلك 15 منتجًا حاصلًا على تصنيف 3 نجوم OCOP و7 منتجات حاصلة على تصنيف 4 نجوم OCOP).

أثناء التجول بين مزارع الشاي، والتوقف عند متجر صغير، والاستمتاع بالشاي العطر مع رقائق الأرز اللزجة في طقس أغسطس الخريفي، يشعر المرء بإحساس غير عادي بالسلام والهدوء... ربما يكون صانع الشاي قد غرس في ذلك الكوب العطر مشاعره الخاصة، وهذا هو سر سحره الذي يأسر الناس...

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202409/thom-huong-che-tham-huong-tinh-d49230d/