كسب دخل لائق من صناعة صلصة السمك.

في قرية لام ثوي، ببلدة هاي هونغ، في مقاطعة هاي لانغ، بمحافظة كوانغ تري ، عندما تسأل عن صلصات السمك التقليدية التي تصنعها السيدة نغوين ثي ثو هوا (مواليد 1987)، يُشيد بها الجميع. تقول السيدة هوا: "يبدو الأمر وكأنه قدر، فقد بدأتُ بصنع صلصة السمك قبل سبع سنوات، وما زلتُ أعمل في هذه المهنة حتى اليوم. هذا العمل لا يوفر لي دخلاً كريماً فحسب، بل يُدخل السرور إلى قلبي، ويُتيح لي التواصل مع الزبائن في أماكن كثيرة".

تقوم السيدة هوا بخلط السمك مع توابل متنوعة لتخمير دفعة جديدة من صلصة السمك - الصورة: TP

يقع منزل السيدة هوا بالقرب من سوق فونغ لانغ. عند وصولنا، كان هناك العديد من الزبائن ينتظرون شراء صلصة سمك رأس الأفعى التي قامت بتخميرها مؤخرًا. عرّفتنا السيدة نغوين ثي ماي، وهي زبونة بشوشة، قائلةً: "صلصة سمك السيدة هوا لذيذة ونظيفة، لذا يمكنكم الاطمئنان لجودتها. إنها تستحق التجربة بالتأكيد! منزلي قريب، وأعود دائمًا لشراء المزيد عندما ينفد ما لدي."

في منزلها، إلى جانب مرطبانات صلصة سمك رأس الأفعى، تُعدّ السيدة هوا أنواعًا أخرى كثيرة من صلصات السمك، مثل صلصة سمك الرنجة، وصلصة سمك الباذنجان المخلل، ومعجون السمك المخمر، والتي تحظى بشعبية كبيرة أيضًا. وعند سؤالها عن كيفية دخولها هذا المجال، قالت السيدة هوا: "كانت أول وظيفة لي بعد عودتي إلى مسقط رأسي من مدينة هوي هي بيع المنتجات عبر الإنترنت. ولكن خلال تلك الفترة، أدركت أن مسقط رأسي تشتهر بصلصات سمك لذيذة جدًا، مصنوعة من مكونات محلية متوفرة، ولكنها غير معروفة على نطاق واسع. لذلك قررت أن أتعلم وأبدأ بصنع مرطبانات صلصة السمك الخاصة بي."

من المعروف أنها واجهت العديد من الإخفاقات للوصول إلى مستوى مهارتها الحالي. ولكن كلما ازدادت الأمور صعوبة، ازداد تصميمها على تحسين منتجاتها.

بفضل قاعدة عملاء مستقرة بنتها من خلال مبيعاتها السابقة عبر الإنترنت، سرعان ما اشتهرت صلصة السمك التي تنتجها السيدة هوا وحظيت بإقبال واسع من المستهلكين. يقول السيد هوانغ نغوك باو، أحد عملاء السيدة هوا المقيم حاليًا في الولايات المتحدة: "بصفتي من سكان هاي لانغ، وجدت صلصة سمك رأس الأفعى التي تنتجها السيدة هوا لذيذة جدًا. وما زلت أطلب من الأصدقاء والأقارب بين الحين والآخر شراء أنواع مختلفة من صلصة السمك لأحضرها معي إلى هنا لأخفف من حنيني إلى الوطن". وتقول السيدة هوا إن صنع صلصة السمك ليس بالأمر الصعب أو الذي يستغرق وقتًا طويلاً، ولكنه يوفر لها دخلاً ثابتًا نسبيًا.

إلى جانب صناعة صلصة السمك، تدير السيدة هوا وتطور مشروعها الخاص بتقديم الطعام لحفلات الزفاف والمناسبات لأهالي المنطقة. هذا العمل أكثر إرهاقًا من صناعة صلصة السمك، ولكنه يدرّ عليها دخلًا كبيرًا خلال المواسم السياحية. كما أنها توفر فرص عمل ودخلًا لاثنين أو ثلاثة من العاملين المحليين. في المتوسط، تساعد هذه النماذج الاقتصادية السيدة هوا على توفير أكثر من 70 مليون دونغ فيتنامي سنويًا. ورغم انشغالها بأعمالها، تجد هذه السيدة وقتًا كافيًا لرعاية أسرتها الصغيرة، وتشارك بفعالية في الأنشطة التي ينظمها اتحاد المرأة على جميع المستويات، بالإضافة إلى أنشطة السلطات المحلية.

بحسب نغوين ثي هين، نائبة رئيسة اتحاد نساء كومونة هاي هونغ، فإن السيدة هوا عضوة شابة تتميز بنشاطها وحماسها الدائمين في الأنشطة والحركات التي تنفذها اتحادات النساء على جميع المستويات. وقد ابتكرت، على وجه الخصوص، أطباقًا تقليدية باستخدام مكونات محلية متوفرة بسهولة، أصبحت ركيزة أساسية على موائد العديد من العائلات.

أعلنت السيدة هين أن "اتحاد نساء بلدية هاي هونغ قد اختار النموذج الاقتصادي للسيدة هوا كنموذج لدعم عضواته في بدء وتطوير أعمالهن التجارية بحلول عام 2025. ويعمل الاتحاد حاليًا على وضع خطة لربط صاحبة العمل ودعمها وتوجيهها في تسجيل العلامات التجارية لكل منتج. وفي الوقت نفسه، يُعرّف الاتحاد السيدة هوا على دورات تدريبية لتحسين مهاراتها وضمان سلامة الأغذية ونظافتها أثناء الإنتاج. وستساعد هذه الجهود السيدة هوا على إنتاج منتجات عالية الجودة وآمنة بتغليف جذاب ومعلومات كاملة عن المنتج قبل وصوله إلى المستهلكين".

تروك فونغ

المصدر: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm