تعزيز تطوير صناعة تجهيز الأغذية

بفضل الاستغلال الجيد للفرص والإمكانات المتاحة للمواد الخام في القطاع الزراعي، والتطبيق التدريجي لعمليات الإنتاج والمعالجة المتقدمة، شهدت صناعة تجهيز الأغذية في المقاطعة في السنوات الأخيرة تطورات إيجابية. ومع ذلك، فإن عدد الشركات التي تشارك منتجاتها في التصدير لا يزال محدودا، مما يتطلب من الشركات الاستثمار في التكنولوجيا الحديثة، وتطبيق نظام المعايير واللوائح الفنية بالكامل في الإنتاج، وخلق منتجات عالية الجودة ذات قدرة تنافسية عالية في السوق.

تأسست شركة فينه ثينه لمعالجة الثروة الحيوانية والألبان المساهمة (فينه تونغ) في عام 2021، بفضل الاستثمار في أنظمة المعدات الحديثة وخطوط الإنتاج، وضمان نظافة وسلامة الأغذية دائمًا وتلبية معايير ISO 22000:2018 في عملية الإنتاج، حتى الآن، تتمتع شركة فينه ثينه لمعالجة الثروة الحيوانية والألبان المساهمة (فينه تونغ) بمنتجات الحليب الطازج المبستر والزبادي تحت الاسم التجاري "حليب فينه تونغ" المعالج من حليب البقر بمكانة قوية في السوق الإقليمية.

في عام 2024، تم الاعتراف بالعديد من منتجات الألبان الخاصة بالشركة كمنتجات OCOP على مستوى المقاطعة وتم تكريمها كمنتجات صناعية ريفية نموذجية على المستوى الإقليمي. حتى الآن، تستخدم ما يقرب من 40 مدرسة في منطقتي فينه تونغ وين لاك منتجات الألبان التي تنتجها الشركة في وجبات طلابها.

إلى جانب شركة فينه ثينه لمعالجة الثروة الحيوانية والألبان المساهمة، هناك المزيد والمزيد من الشركات العاملة في صناعة معالجة الأغذية والمشروبات في المقاطعة. منذ عام 2015، أصدرت المقاطعة العديد من الآليات والسياسات لتشجيع الشركات على الاستثمار في التنمية الزراعية الريفية وخلق تأثيرات إيجابية واسعة النطاق على مشاريع الاستثمار لتطوير صناعة تجهيز الأغذية.

تفتح عملية معالجة لحوم البقر باستخدام التكنولوجيا الحديثة في مصنع Vinabeef Tam Dao آفاقًا جديدة لصناعة معالجة الأغذية في المقاطعة والمنطقة. الصورة: دوك تشونغ

في الواقع، بفضل الاستغلال الجيد للفرص والإمكانات الكامنة للمواد الخام في القطاع الزراعي والتطبيق التدريجي لعمليات الإنتاج والمعالجة المتقدمة، كان عدد المؤسسات والعمال في صناعة تجهيز الأغذية في المقاطعة يميل إلى الزيادة بسرعة كبيرة في السنوات الخمس الماضية؛ تتمتع الصناعة بمعدل نمو مرتفع إلى حد ما، حيث يصل إلى 14٪ سنويًا.

تساهم بعض المنتجات الرئيسية في القيمة الصناعية لصناعة تجهيز الأغذية والمشروبات في المقاطعة مثل منتجات الشاي؛ زيت نباتي؛ الحليب، مسحوق حليب الأرز... ومنتجات الحرف اليدوية (النبيذ، السجق، الزبادي، كعكة الحليب...).

حتى الآن، وفقًا للإحصاءات، يوجد في المقاطعة 78 شركة وتعاونية تعمل في صناعة تجهيز الأغذية مع ما يقرب من 5000 عامل. وعلى وجه الخصوص، تهدف المقاطعة إلى تطوير صناعة تجهيز الأغذية بشكل عميق مع تصدير العديد من المنتجات إلى الأسواق الخارجية وذات القيمة العالية، وقد خلقت جميع الظروف المواتية، مما جذب العديد من الشركات الكبيرة للاستثمار في المنطقة.

ومن بينها، مجمع مزرعة لحوم البقر ومصنع المعالجة تام داو، وهو مشروع مشترك بين فيليكو (شركة تابعة لشركة فيناميلك ) ومجموعة سوجيتز متعددة الصناعات اليابانية، بإجمالي استثمار قدره 1670 مليار دونج، بدأ البناء منذ عام 2023، ويغطي مساحة 75.6 هكتارًا في منطقة تام داو مع خطوط الذبح والمعالجة الآلية وأنظمة النقل والتعبئة الذكية، مما يساعد على الحفاظ على درجة حرارة ونضارة اللحوم، وتلبية المعايير الصارمة من الأسواق الرئيسية مثل اليابان وأوروبا.

ومن المتوقع أن يلبي المشروع، الذي سيدخل جميع عناصره حيز التنفيذ اعتبارًا من مايو 2025، ليس فقط الطلب في السوق المحلية، بل يهدف أيضًا إلى تصدير لحوم البقر عالية الجودة "صنع في فيتنام" إلى العديد من البلدان حول العالم ، مما يعزز صناعة تجهيز الأغذية في المقاطعة إلى آفاق جديدة.

ومع ذلك، فإن معظم الشركات العاملة في صناعة تجهيز الأغذية في المقاطعة هي شركات صغيرة الحجم؛ ولا يزال عدد الشركات المشاركة في الإنتاج وفقًا لسلسلة القيمة صغيرًا؛ هناك عدد قليل من الشركات التي لديها منتجات تشارك في التصدير لأنها لا تلبي المتطلبات والمعايير الصارمة المتعلقة بالتكنولوجيا وجودة المنتج... مما يؤدي إلى انخفاض قيمة المنتج، والتطوير لا يتناسب مع المزايا المحتملة...

تعزيز تنمية صناعة تجهيز الأغذية والمشروبات في المحافظة في الفترة المقبلة بالتزامن مع تخطيط مناطق المواد الخام، وإنشاء قاعدة للتصنيع وتحديث الزراعة والمناطق الريفية على أساس الارتباط الوثيق بين مصالح صناعة التجهيز ومنتجي المواد الخام. تشجع المقاطعة وتهيئ الظروف للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم لابتكار التكنولوجيا والمعدات؛

تهيئة الظروف لإقامة مشاريع مشتركة وشراكات مع الشركات الكبرى في المنطقة والبلاد؛ جذب الاستثمارات، وتطوير عدد من الشركات الكبيرة في المنطقة، وتطوير عدد من المنتجات في صناعة المعالجة، والحصول على مزايا المواد الخام المحلية، والحصول على أسواق الاستهلاك والتصدير مثل منتجات الشاي (الشاي الأسود، والشاي الأخضر، وأكياس الشاي، والشاي المعطر)؛ منتجات غذائية مسحوقة؛ الأطعمة المصنعة والكعك…

لوو نونغ

المصدر: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128282/Thuc-day-phat-trien-cong-nghiep-che-bien-thuc-pham