كان رواد المطاعم مكتظين في ليلة افتتاح مهرجان الطعام النباتي لعام 2025

افتتح مهرجان الطعام النباتي 2025 - مهرجان الطعام الأخضر تحت شعار "لذيذ في الطعم، صحي في القلب" الذي تنظمه جمعية الطهي في مدينة هو تشي منه (FBA) بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمنطقة بينه فو، مساء يوم 1 نوفمبر في حديقة بينه فو، بمشاركة أكثر من 100 فنان وطاهٍ وشركة ومنظمة دولية وعدد كبير من الناس والسياح.

سيقام مهرجان الطعام النباتي الثاني في عام 2025 على مدى 5 أيام، مما يفتح العديد من المساحات لربط المطبخ الأخضر بمئات الأكشاك النباتية والعروض والعروض الترويجية التجارية، مما يجذب العديد من رواد المطعم.

بما في ذلك مساحة "حي الطعام النباتي" التي تضم ما يقرب من 200 كشك للطعام - المأكولات النباتية والعضوية والماكروبيوتيك، ومنطقة "قرية الحرف الغذائية النباتية"؛ بوفيه نباتي يضم أكثر من 100 طبق نباتي رائع من جميع المناطق الثلاث...

ورغم سوء الأحوال الجوية، نجح المهرجان في جذب عدد كبير من الأشخاص والسياح للزيارة والاستمتاع بالمأكولات.

ومن المتوقع أن يجذب المهرجان، الذي يستمر خمسة أيام، 150 ألف زائر، ليصبح "وجهة للمهرجانات الخضراء"، مما يجعل مدينة هوشي منه مركزا لنشر ثقافة الطهي النباتي وأسلوب الحياة الأخضر المستدام في فيتنام.

في كلمته خلال حفل الافتتاح، أكد السيد نجوين تان فيت، رئيس جمعية فنون الطهي في مدينة هو تشي منه، قائلاً: "يهدف المهرجان إلى الترويج لجوهر المطبخ النباتي الفيتنامي، وتشجيع المجتمع على اتباع نمط حياة صديق للبيئة. ومن خلال ذلك، نأمل أن نعمل مع مجتمع الأعمال والطهاة والفنانين والجمهور لنشر روح "الأكل النظيف - الحياة الخضراء" بحيث تكون كل وجبة بمثابة عمل من أجل الصحة والبيئة ومستقبل فيتنام المستدام".

علّقت السيدة نجوين ثي هانج، نائبة رئيس لجنة شعب مقاطعة بينه فو، قائلةً: "هذه ليست مجرد فرصة للناس والسياح للاستمتاع برقيّ المطبخ النباتي الفيتنامي، بل هي أيضًا فرصة للتعاون لبناء مجتمع حيويّ صديق للبيئة، خالٍ من الهدر، يسوده الحبّ والمشاركة. نأمل أن يكون مهرجان الطعام النباتي ليس مجرد نشاط ثقافيّ وسياحيّ ، بل يُسهم أيضًا في بناء بينه فو لتصبح "مقاطعة خضراء - مدينة خضراء - مجتمعًا حيويًّا مستدامًا".

أبرز ما يميز المهرجان هو مهرجان "جرين بينه فو - التعاون من أجل بيئة خضراء" الذي تنظمه لجنة شعب المقاطعة بالتنسيق مع شبكة بنك الغذاء الفيتنامي وشركة جرين جورني للمشاريع الاجتماعية المساهمة، بهدف بناء مجتمع أخضر - نظيف - مستدام.

ويتضمن المهرجان أيضًا أنشطة مثل مشاركة النماذج الدائرية، وتوزيع مجموعات السماد والأشجار على الوكالات والوحدات وممثلي المجتمعات المحلية.

وقال المنظمون إن المهرجان يتضمن سلسلة من الأنشطة الهادفة مثل: مسابقة "Green Master Chef Vietnam 2025" التي تجمع 150 طاهياً محترفاً؛ ومسابقة خلط المشروبات الخضراء؛ وورشة عمل إعادة تدوير النفايات؛ وورشة عمل نباتية دولية؛ وورشة عمل حول الاتجاهات الطهوية والسياحة الخضراء؛ ومساحة اتصال تجارية بين الشركات...

ومن الجدير بالذكر أن الرقم القياسي لـ 200 طبق نباتي من اللوتس الفيتنامي تم تسجيله في 3 نوفمبر من قبل الحرفيين والطهاة الرائدين.