 |
| متجر السيد نجوين فان كات تونج وميو تري |
• متجر أشجار ميو - مي تريو
"مي تريو، كوم تريو" هي أسماء الوجبات التي يقدمها الآخرون. وكما هو الحال في مطعمي، يدفع الزبائن مقدمًا، ويتبرعون ببعضها للمحتاجين، ومن يأتون لاحقًا يحصلون على الوجبات التي يقدمها الآخرون. هذا ليس طعامًا خيريًا، بل هو جوهر المجتمع"، قال السيد نجوين فان كات تونغ، المالك الشاب لعلامة "مي تري".
متجر صغير جدًا للأرز المقلي ونودلز الدجاج، يقع في 400 شارع Xo Viet Nghe Tinh، مقابل مدرسة Dong Da الثانوية، ويبيع يوميًا الأرز المقلي ونودلز الدجاج بنفس السعر. صاحب المتجر شاب جدًا، يبلغ من العمر 27 عامًا - شارك السيد Nguyen Van Cat Tuong: "في أرض سياحية مثل Da Lat، فإن طعام الشارع ليس رخيصًا. بعد جائحة COVID-19، وإكمالي خدمتي العسكرية ، ومجيئي إلى Da Lat للبحث عن عمل، واجهت صعوبة بالغة في العثور على وجبة رخيصة. كان علي حقًا تناول الخبز النباتي لعدة أيام، وكان وقت بدء العمل صعبًا للغاية. لحسن الحظ، تلقيت المساعدة والكرم من العديد من الناس في Da Lat". يتذكر السيد Tuong أن أصحاب متاجر pho غالبًا ما كانوا يوفرون له أكياسًا من بياض البيض، وغالبًا ما كان البستانيون يقدمون له الكرنب، وكان أول الزبائن يشترون البضائع، مما ساعده على الصمود كل يوم.
"بدأت عملي بتوريد الدجاج الطازج، لذلك أُطلق عليّ أيضًا اسم Tuong "دجاج". يتم جلب الدجاج من المزارع في لام ها، دي لينه، لتزويد العديد من المطاعم وكذلك ربات البيوت في دالات. لحسن الحظ، يُباع الدجاج جيدًا، واستقرت حياتي تدريجيًا، وفتحت مطعمًا، وتزوجت، وأنجبت أطفالًا. عندما استقرت، كانت لدي نية سداد دالات. لذلك، وُلد متجر نودلز الدجاج بسعر ثابت قدره 20000 دونج للوعاء. طالما أستطيع، فلن أزيد السعر. هذه طريقتي لسداد الأرض التي ربتني، مما يمنحني حياة جيدة مثل اليوم"، اعترف السيد نجوين فان كات تونغ. وقال أيضًا إن الدجاج مستورد من المزارع، والخضروات مزروعة محليًا لذا فإن السعر رخيص، ولديه القدرة الكافية على تقديم وجبات الطعام للعملاء دون خوف من الخسارة.
• حب المدينة الجبلية
انطلاقًا من مشاعر المالك الشاب، وبشكل غير متوقع، حظي مطعم النودلز والأرز المعلق للسيد نجوين فان كات تونغ بدعمٍ حماسي من مجتمع دالات. يقول السيد كات تونغ: "في البداية، كنت أبيع النودلز مقابل 20 ألف دونج فقط. جاء العديد من الناس لتناول الطعام، ورأوا السعر الرخيص، وسألوني إن كنت سأعلقها، فأرسلوا أموالًا للتبرع بالوجبات للمحتاجين. وافقت، وقام الناس بتعليق حصص كثيرة من النودلز". منذ ذلك الحين، تُشير لافتة مطعم النودلز بوضوح إلى عدد الحصص "المعلقة" في المطعم. يمكن للطلاب وبائعي تذاكر اليانصيب والمارة جميعًا القدوم إلى المطعم والحصول على الأرز والنودلز "المعلق" دون الحاجة إلى دفع أي مبلغ، وذلك بعد أن تبرع بها زبائن سابقون. يقول السيد كات تونغ: "المطعم لا يوزع الأرز كصدقة، فنحن جسرٌ بين أصحاب القلوب الطيبة للوصول إلى المحتاجين. لذلك، يمكنك الحصول على الأرز والنودلز المعلق مجانًا بمجرد دفع أحدهم ثمنه".
يقول السيد تران كوانغ ثو، نادل في مطعم ميو تري: "أهل دالات طيبون للغاية، مفعمون بالمودة والرحمة. يأتي العديد من الإخوة والأخوات لشراء السلع وتقديم 20-30 حصة من الأرز والمعكرونة. كما تأتي العديد من محلات الأرز ومزارع الخضراوات للتبرع بالأرز والخضراوات لمتجر المعكرونة لطهيها يوميًا". جاء ثو نفسه من مكان بعيد إلى دالات بحثًا عن عمل. من خلال عمله في بيئة ودية، يتشارك الناس فيها، يشعر ثو وكأنه وجد عائلة، وهو متحمس جدًا لعمله.
ليس السيد نجوين فان كات تونغ والسيد ثو وحدهما، بل تكاتف العديد من سكان دالات لدعم مطعم ميو تري. يُعلق المطعم يوميًا ما بين 100 و150 حصة من الأرز والمعكرونة، وهي عطاءاتٌ كريمةٌ لمن حولهم. السيدة نجوين هين، صاحبة متجر أرز في شارع هاي با ترونغ، والتي غالبًا ما تُشارك في توزيع الوجبات، هي أيضًا من أتت من أماكن بعيدة إلى دالات لكسب عيشها. ولأنها محميّةٌ بالأرض الجديدة، فهي على استعدادٍ للتعاون مع ميو تري، بإرسال الوجبات وتوزيع أكياس الأرز حتى يتوفر للمطعم ما يكفي من المال للاستمرار.
سألني أحدهم عن معنى اسم مطعم "ميو تري". "ميو تري"، بالعكس، تعني المعكرونة المعلقة. هذا أيضًا الاسم الذي أطلقه أحد الزبائن على المطعم، وقد وجدته ذا مغزى كبير، فاحتفظت به كاسم رسمي"، هذا ما قاله السيد كات تونغ. وقال إن هذه المدينة الجبلية تزخر بالإنسانية، إنها الأرض التي تمنحه هو والكثيرين غيره مأوى دافئًا. "ميو تري" هي شكرٌ لدا لات، شكرًا للقلوب الطيبة في هذه الأرض الضبابية.
المصدر: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/
تعليق (0)