متجر تري كات ودفء أهل دا لات

متجر صغير للأرز والمعكرونة، يفيض بكرم سكان البلدة الجبلية تجاه مجتمعهم. "شجرة القط - معكرونة معلقة"، وجبات تُقدم للمحتاجين بكرمٍ صادق، في زاوية صغيرة من الشارع.

السيد نجوين فان كات تونج ومتجر كات تري.

• متجر شجرة القطط - نودلز معلقة

"يُطلق مصطلحا "النودلز المعلقة" و"الأرز المعلق" على الوجبات التي يتبرع بها الآخرون. ففي متجري للنودلز المعلقة، يدفع الزبائن مقدماً ويتبرعون ببعض الوجبات للمحتاجين. أما المحتاجون الذين يأتون لاحقاً، فيحصلون على وجبات متبرع بها آخرون. هذا ليس عملاً خيرياً، بل هو كرم المجتمع"، هكذا أوضحت نغوين فان كات تونغ، المالكة الشابة لعلامة "ميو تري" التجارية.

يُدير محل صغير جدًا لبيع الأرز المقلي ونودلز الدجاج، يقع في شارع Xô Viết Nghệ Tĩnh رقم 400، مقابل مدرسة دونغ دا الثانوية، أعماله يوميًا، حيث يُقدم الأرز المقلي ونودلز الدجاج بسعر موحد. يقول صاحب المحل، الشاب نغوين فان كات تونغ، البالغ من العمر 27 عامًا: "في مدينة سياحية مثل دا لات، لا يُعد طعام الشارع رخيصًا. بعد جائحة كوفيد-19 وإتمام خدمتي العسكرية ، جئت إلى دا لات بحثًا عن عمل، وكان من الصعب جدًا عليّ إيجاد وجبة طعام بأسعار معقولة. اضطررتُ في الواقع لتناول شطائر نباتية لعدة أيام؛ كانت الفترة الأولى لبدء مشروعي التجاري صعبة للغاية. لحسن الحظ، تلقيتُ مساعدة وكرمًا من العديد من سكان دا لات." ويتذكر تونغ أن أصحاب مطعم فو كانوا غالبًا ما يحتفظون له بأكياس من بياض البيض، وأن بعض البستانيين كانوا يُهدونه الملفوف والملفوف الصيني. ساعده زبائنه الأوائل على تجاوز كل يوم.

بدأتُ عملي بتوريد الدجاج الطازج، ولذلك يُعرفني الناس باسم "تونغ" أي "مُورّد الدجاج". أحصل على الدجاج من مزارع في لام ها ودي لينه، وأُزوّد ​​به العديد من المطاعم والطهاة المنزليين في دا لات. لحسن الحظ، لاقى الدجاج رواجًا كبيرًا، وتمكنتُ تدريجيًا من تحقيق الاستقرار المالي، وافتتاح مطعم، والزواج، وإنجاب الأطفال. بعد استقراري، بدأتُ أفكر في ردّ الجميل لدا لات. ومن هنا وُلد مطعم نودلز الدجاج المطهو، بسعر ثابت قدره 20,000 دونغ فيتنامي للوعاء. لن أرفع السعر ما استطعت. هذه طريقتي لردّ الجميل للأرض التي رعتني ومنحتني الحياة الكريمة التي أعيشها اليوم،" هكذا صرّح نغوين فان كات تونغ. وأضاف أن انخفاض الأسعار يعود إلى أن الدجاج من المزارع والخضراوات من حديقته الخاصة، مما يُتيح له توفير وجبات الطعام للزبائن دون خوف من الخسائر.

• الإنسانية في المدينة الجبلية

انطلاقًا من مبادرة صادقة من صاحب متجر شاب، حظي كشك نغوين فان كات تونغ لبيع النودلز والأرز بدعم حماسي غير متوقع من مجتمع دا لات. يقول نغوين: "في البداية، كنت أبيع النودلز فقط بسعر ثابت قدره 20,000 دونغ فيتنامي. جاء الكثيرون لتناول الطعام، ورأوا رخص السعر، وسألوني إن كنت أقدم خدمة "تعليق" النودلز، وإرسال المال للتبرع بالوجبة للمحتاجين. وافقت، ومنذ ذلك الحين، يتبرع الكثيرون بحصص من النودلز". ومنذ ذلك الحين، تشير لافتة المتجر بوضوح إلى عدد الحصص المتبقية. يمكن للطلاب وبائعي تذاكر اليانصيب والمارة جميعًا القدوم إلى المتجر والحصول على حصة من النودلز والأرز "المعلقة" مجانًا، لأن هذه الحصص تبرع بها زبائن سابقون. "المتجر لا يقدم وجبات مجانية؛ نحن جسر يربط بين كرم الناس الطيبين والمحتاجين. لذلك، يمكنك أن تأخذ المعكرونة والأرز المعلقين بحرية لأن شخصًا آخر قد دفع ثمنهما بالفعل"، هذا ما قالته كات تونغ.

"أهل دا لات طيبون حقًا، وكريمون، وسخيون. يأتي العديد من الزبائن لشراء الطعام ويتركون ما بين 20 إلى 30 حصة من الأرز أو المعكرونة. كما تتبرع العديد من محلات الأرز وتجار الجملة للخضراوات بالأرز والخضراوات لمحل المعكرونة ليطبخها يوميًا"، هكذا قال تران كوانغ ثو، وهو نادل في مطعم ميو تري. جاء ثو نفسه من مكان بعيد إلى دا لات بحثًا عن عمل. يشعر ثو، الذي يعمل في بيئة ودودة كهذه، وكأنه وجد عائلة، وهو متحمس جدًا لعمله.

لم يقتصر الأمر على السيد نغوين فان كات تونغ والسيد ثو، بل تكاتف العديد من سكان دا لات لدعم مطعم كات تري. يقدم المطعم يوميًا ما بين 100 و150 وجبة من الأرز والمعكرونة، في بادرة كرم من أهل الخير لمن حولهم. السيدة نغوين هين، صاحبة محل أرز في شارع هاي با ترونغ، والتي دأبت على تقديم وجبات الطعام مجانًا، هي أيضًا من الذين غادروا مسقط رأسها لبدء مشروع تجاري في دا لات. بعد أن لاقت ترحيبًا حارًا في هذه الأرض الجديدة، سارعت إلى دعم مطعم كات تري، متبرعةً بوجبات الطعام وأكياس الأرز لمساعدة المطعم على الاستمرار في العمل.

قال السيد كات تونغ: "سألني أحدهم عن معنى اسم المطعم، كات تري. كات تري، عند عكسها، تعني "نودلز معلقة". هذا الاسم أطلقه أحد الزبائن على المطعم، وقد وجدته ذا معنى عميق، فاعتمدته اسمًا رسميًا". وأضاف أن هذه البلدة الجبلية تزخر بكرم الضيافة، فهي المكان الذي منحه هو وكثيرين غيره مأوى. و"كات تري" هو شكر لمدينة دا لات، وشكر لأهلها الكرماء في هذه الأرض الضبابية.

المصدر: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/