خبر سار لمحبي القهوة المالحة.

إن إضافة رشة من الملح إلى القهوة يمكن أن تساعد في تقليل المرارة، وإبراز الحلاوة الطبيعية، وتعزيز الرائحة، مما يجعل المشروب أكثر متعة.

يساعد إضافة الملح إلى القهوة على إبراز الحلاوة الطبيعية لحبوب البن. الصورة: Unsplash .

لا يقتصر دور القهوة على مساعدتك في الحفاظ على اليقظة، بل يمكنها أيضاً دعم حرق الدهون، وتحسين الأداء الرياضي، وتقديم فوائد عديدة مضادة للالتهابات. وبالإضافة إلى الطريقة التقليدية لشرب القهوة السوداء، فإن إضافة الحليب أو السكر أو الكريمة أو الملح تُعدّ إضافة بسيطة تجعل القهوة أقل مرارة وأكثر لذة، وفقاً لموقع HK01.

فوائد إضافة الملح إلى القهوة.

أوضح خبير التغذية تشانغ ييدينغ، رئيس قسم التغذية في شركة كوفيت لتكنولوجيا الصحة والتغذية (تايوان)، أنه عند إضافة كمية قليلة من الملح إلى القهوة، تؤثر أيونات الصوديوم الموجودة في الملح على هذه المركبات، مما يقلل من الطعم المر على اللسان. مجرد رشة ملح كافية لتحسين النكهة بشكل ملحوظ. ونتيجة لذلك، تصبح القهوة أخف وأسهل في الشرب دون الحاجة إلى إضافة الكثير من السكر أو الكريمة.

من فوائد القهوة المملحة أنها تُبرز الحلاوة الطبيعية لحبوب البن. فعندما تقل المرارة، يستطيع شاربيها الاستمتاع برائحة ونكهة القهوة المحمصة بشكل أفضل. ولهذا السبب أيضاً يجد الكثيرون أن القهوة المملحة تتميز بمذاق أغنى وأخف، وأقل حدة من القهوة السوداء العادية.

إلى جانب النكهة، يُمكن أن يُوفّر تقليل الحاجة إلى إضافة السكر أو الحليب أو الكريمة فوائد عديدة لمن يُراقبون وزنهم أو يُقلّلون من تناول الحلويات. فبدلاً من استخدام كميات كبيرة من السكر لإخفاء المرارة، يُمكن لرشة ملح أن تُساعد في موازنة طعم القهوة.

ومع ذلك، يجب إضافة كمية صغيرة جدًا من الملح، عادةً ما تكون مجرد رشة صغيرة، لأن إضافة الكثير يمكن أن يغير طعم القهوة تمامًا.

شرب القهوة بالطريقة الصحيحة قد يُقدم العديد من الفوائد الصحية. الصورة: فريبك.

القهوة المملحة: 4 طرق لتحضيرها للحصول على نكهة أفضل.

إضافة رشة ملح بسيطة إلى القهوة تُحدث فرقًا كبيرًا في النكهة. سواء كانت قهوة مثلجة، أو لاتيه، أو قهوة بنكهة الشوكولاتة، فإن رشة صغيرة من الملح تجعل المشروب ألذّ.

قهوة محمصة داكنة + ملح البحر أو ملح صخري

التعليمات: أضف كمية قليلة جدًا من ملح البحر الناعم أو الملح الصخري إلى حبوب البن المطحونة قبل التحضير، أو أضفها إلى القهوة بعد التحضير وحركها جيدًا. يذوب ملح البحر الناعم والملح الصخري بشكل أسرع، مما يساعد على تقليل مرارة القهوة المحمصة الداكنة بشكل أكثر فعالية.

قهوة مثلجة/باردة مع ملح ناعم

التعليمات: أضف كمية قليلة من الملح الناعم أثناء تحضير القهوة، أو قلّبها تدريجياً لمنع ترسب الملح في قاع الكوب وصعوبة ذوبانه. هذا يُساعد على جعل نكهة القهوة الباردة أكثر اعتدالاً وتوازناً.

لاتيه/كابتشينو مع ملح الهيمالايا الوردي أو الملح الوردي

طريقة التحضير: يمكنك إضافة الملح مباشرةً إلى الإسبريسو أثناء التحضير أو رشه برفق على رغوة الحليب. يضفي ملح الهيمالايا الوردي نكهةً أكثر عمقًا على المشروب، كما يُبرز غنى الحليب وحلاوته الطبيعية.

قهوة بنكهة الشوكولاتة مع رقائق ملح البحر

التعليمات: أضف كمية صغيرة من ملح البحر إلى القهوة بنكهة الشوكولاتة لموازنة الحلاوة الشديدة، مما يخلق طعمًا حلوًا ومالحًا أكثر تناغمًا وتميزًا.

يمكن موازنة نكهة القهوة بنكهة الشوكولاتة بإضافة ملح البحر الخشن لتقليل حلاوة الشوكولاتة. الصورة: Unsplash.

إلى جانب إضافة رشة من الملح لتقليل المرارة وإبراز الحلاوة الطبيعية، يقوم العديد من الأشخاص أيضًا بدمج القهوة مع المكونات التالية لتعزيز النكهة وإضافة فوائد صحية.

- القهوة مع العسل: استبدال السكر بالعسل يُساعد على تقليل السعرات الحرارية المُتناولة، لأن العسل أحلى من السكر. إضافةً إلى ذلك، يحتوي العسل على البوليفينولات والأحماض الأمينية، التي تُعزز، مع مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة، فوائدها المُحسّنة للبشرة.

- القهوة + الشوكولاتة الداكنة: إن إضافة الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على أكثر من 85٪ كاكاو أو مسحوق الكاكاو النقي إلى القهوة السوداء يمكن أن يزيد من تأثيرات مضادات الأكسدة، ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد في التحكم في الكوليسترول وسكر الدم.

- القهوة والليمون: كل من القهوة والليمون غنيان بمضادات الأكسدة. كما يساعد فيتامين سي الموجود في الليمون على تقليل التعب ودعم المناعة. وتساعد حموضة الليمون أيضاً على موازنة مرارة القهوة، مما يخلق إحساساً بالانتعاش.

- القهوة مع الجبن/الزبادي: منتجات الألبان مثل الجبن أو الزبادي غنية بالعناصر الغذائية ويمكن أن تدعم حركة الأمعاء. في الوقت نفسه، يمكن للقهوة أن تحفز حركة الأمعاء.

- القهوة والقرفة: كل من القرفة والقهوة غنيتان بالبوليفينولات، وعند مزجهما، يمكنهما زيادة القدرة المضادة للأكسدة ودعم صحة الأوعية الدموية. كما تساعد المركبات الموجودة في القرفة على استقرار مستوى السكر في الدم بعد الوجبات.

- القهوة + زيت الزيتون: إضافة زيت الزيتون إلى القهوة لا تُثري نكهتها وتجعلها أكثر سلاسة فحسب، بل تُضفي عليها أيضاً رائحة مميزة خفيفة. ويُعتقد أن هذا المزيج يُعزز خصائص القهوة المضادة للأكسدة ويُحسّن اليقظة.

المصدر: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html