أفضل 10 تخصصات سابا التي يجب عليك تجربتها مرة واحدة

لا تشتهر سابا بمناظرها الطبيعية الخلابة فحسب، بل تُعرف أيضًا بكونها جنة الطهي بأطباقها المميزة الفريدة. عند زيارتها، سيستمتع الزوار بأطباق تحمل هوية جبال الشمال الغربي، من اللحوم المدخنة العطرة إلى الخضراوات المحلية الطازجة. دعونا نستكشف أفضل 10 أطباق مميزة من سابا لا تُفوّت في رحلتك لاستكشاف مطبخ المرتفعات.

أطباق سابا المميزة جزء لا يتجزأ من حقيبة كل سائح يزور هذه المدينة الضبابية. من الأطباق الريفية إلى الأطباق الخاصة الراقية، يحمل كل طبق قصة عن ثقافة هذه المدينة وشعبها.

1. أقراص فوارة

كون سوي – طبق فريد من نوعه يجب عليك تجربته عند السفر إلى سابا (مصدر الصورة: Collected)

كون سوي من أشهر أطباق سابا، خاصةً في الأيام الباردة. يُحضّر هذا الطبق من دقيق الأرز المُعجن على شكل كرات صغيرة، محشوة باللحم المفروم المتبل بتوابل خاصة. يتميز المرق بطعمه الصافي الحلو الناتج عن عظام مسلوقة جيدًا، مع إضافة بعض خردل أخضر، مما يُضفي نكهة غنية على الطبق.

2. سمك النهر المشوي

عند السفر إلى سابا، لا تفوّتوا تجربة سمك النهر المشويّ العطر. يُصطاد هذا السمك مباشرةً من جداول الجبال الصافية، محافظًا على نكهته الطبيعية ونضارته. تُضفي طريقة الشواء التقليدية على الجمر، إلى جانب أوراق الماك كين والتوابل التقليدية، نكهةً لا تُنسى.

3. ثانغ كو

ثانغ كو باك ها - طبق مميز يعكس الهوية الثقافية لشعب الشمال الغربي (مصدر الصورة: مجموعة)

ثانغ كو - طبقٌ يحمل الهوية الثقافية لشعب الهمونغ في سابا. يُحضّر هذا الطبق الخاص بإتقان من لحم الخيل وأحشاءه الداخلية، ويُطهى مع أكثر من 20 نوعًا من التوابل المحلية. نكهته الغنية والحارة والدافئة تجعله الخيار الأمثل لأيام الشتاء الباردة.

4. لحم الدجاج الأسود

طبق الدجاج الأسود الشهير في سابا (مصدر الصورة: Collected)

دجاج الهمونغ الأسود من الأطباق المميزة في سابا. يتميز لحم الدجاج الأسود بقوام مطاطي معتدل، وهو لذيذ ومغذٍّ. يُحضّر هذا الطبق بطرق عديدة، كالسلق والقلي السريع والشواء، ولكن يبقى الطهي بالبخار التقليدي مع الأعشاب المحلية هو الأفضل.

5. خنزير على الظهر

خنزير "كاب ناتش" - طبقٌ مميزٌ في منطقة الجبال الشمالية الغربية. يُربي هذا النوع من الخنازير من قِبل السكان المحليين في الغابة، ويتناولون الأعشاب والخضراوات الطبيعية، لذا يكون لحمه متماسكًا ولذيذًا للغاية. غالبًا ما يُحضّر هذا الطبق لأطباقٍ مثل اللحم المشوي أو المسلوق أو المقلي مع براعم الخيزران البرية.

6. لحم بافلو المجفف

لحم جاموسي مجفف جذاب (مصدر الصورة: Collected)

لحم الجاموس المدخن طبق لا غنى عنه عند السفر إلى سابا. يُختار لحم الجاموس بعناية فائقة، ويُتبل بتوابل خاصة، ثم يُدخن لفترة طويلة في مطبخنا. والنتيجة قطع لحم فواحة، ذات قوام معتدل، ونكهة غنية لا تُنسى.

7. سمك السلمون المرقط قوس قزح

يشتهر سمك تراوت قوس قزح سابا بلحمه الأحمر الدهني والمغذي. يُربى في بيئة المياه الباردة في المرتفعات، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق الشهية، مثل الساشيمي، أو المشوي، أو المطهو على البخار، أو حتى في السلطة. يُعد هذا من أطباق سابا المميزة التي يشتريها العديد من السياح كهدايا.

8. نبيذ التفاح

نبيذ التفاح (مصدر الصورة: مجمع)

نبيذ التفاح مشروبٌ مميزٌ في منطقة جبال الشمال الغربي. يُصنع من التفاح البري المُخمّر طبيعيًا، ويتميز بطعمٍ حلوٍ ورائحته الخفيفة ونسبة كحولٍ معتدلة. يُعدّ الاستمتاع بنبيذ التفاح في هواء سابا العليل تجربةً لا تُنسى للكثير من السياح.

9. لفائف الربيع ببراعم الخيزران المرّة

لفائف الربيع المصنوعة من براعم الخيزران المرّة (مصدر الصورة: Collected)

لفائف الربيع ببراعم الخيزران المرّة طبقٌ فريد يجمع بين اللحم المشوي وبراعم الخيزران المرّة البرية. تمتزج مرارة براعم الخيزران الخفيفة مع رائحة اللحم الدسمة لتُضفي نكهةً مميزةً لا تُنسى. تُعد هذه إحدى أطباق سابا المميزة التي يعشقها الكثيرون لنكهتها الفريدة.

10. أرز الخيزران

أرز الخيزران (مصدر الصورة: مجمع)

أرز الخيزران - طبق تقليدي للأقليات العرقية في المرتفعات. يُطهى الأرز اللزج في أنابيب الخيزران الصغيرة، مما يُضفي نكهةً فريدةً على الجبال والغابات. يُعدّ الاستمتاع بأرز الخيزران الساخن مع ملح السمسم أو غيره من أطباق سابا تجربةً طهيةً رائعة.

أطباق سابا المميزة ليست مجرد أطباق شهية، بل هي جوهر فن الطهي، مستمدة من ثقافة وروح سكان المرتفعات. عند السفر إلى سابا، سيساعدك الاستمتاع بهذه الأطباق على فهم المزيد عن ثقافة الطهي الفريدة لهذه الأرض. لا تفوت فرصة استكشاف هذه النكهات الرائعة في رحلتك القادمة إلى سابا!

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sapa-v16009.aspx