أفضل 10+ أطباق هاربين الأكثر شهرة والتي تجذب جميع "عشاق الطعام"

بالإضافة إلى مناظرها الطبيعية الخلابة، تشتهر هاربين أيضًا بمطبخها الفريد. تُعدّ أطباق هاربين مزيجًا فريدًا من المطبخ الصيني التقليدي ذي التاريخ العريق والمطبخ الغربي. يحمل كل طبق في هاربين قصةً عن تاريخها وثقافتها وشعبها. لنلقِ نظرة على أشهر 10 أطباق في هاربين مع Vietravel.

اكتشف رحلة طهي مثيرة في هاربين، حيث تمتزج النكهات التقليدية مع اللمسات الحديثة، مما يخلق تجربة طهي لا تُنسى.

1. نقانق هاربين الحمراء

نقانق حمراء (مصدر الصورة: مجمعة)

ربما يكون هذا أحد أشهر وأشهر أطباق هاربين، حيث يعود أصل نقانق هاربين الحمراء إلى ليتوانيا في أوروبا الشرقية. يتميز نقانق هاربين الحمراء بنكهة روسية قوية، ورائحة دخانية، ولونها الزاهي. من بين ماركات النقانق الشهيرة في هاربين التي يمكنك إهداؤها لأقاربك: نقانق هاربين روليان، ونقانق ليدوسي تشورين، ونقانق هاربين القديمة.

2. جووباورو

غوباوروا (مصدر الصورة: مجمعة)

غوباو رو طبق هاربين شهير مصنوع من لحم الخنزير، ويحظى نكهته الجذابة بإعجاب العديد من السياح. يُحضّر غوباو رو من لحم الخنزير، ويُقطّع إلى شرائح، ثم يُغطى بالدقيق ويُقلى حتى تكتسب قطع اللحم لونًا ذهبيًا بنيًا جذابًا. سرّ شهرة هذا الطبق يكمن في صلصته، حيث يُحضّر الناس صلصة غوباو رو بعناية فائقة. تتميز الصلصة بلونها الذهبي ورائحتها الزكية، مما يجعلها أكثر غنىً وجاذبية.

3. خبز الدليبا

خبز الدليبا (مصدر الصورة: مجمع)

عندما يتعلق الأمر بأطباق هاربين الشهيرة، يُعد خبز داليبا لا غنى عنه. هذا الخبز، الذي يصل قطره إلى 25 سم ووزنه حوالي 2.5 كجم، طبقٌ يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. تُنتج مجموعة هاربين تشورين خبز داليبا، بتاريخها العريق الذي يزيد عن 90 عامًا وبوصفة خاصة. يُخبز الخبز بالفحم لإضفاء نكهة فريدة ومدة صلاحية طويلة. ولذلك، يصطف سكان هاربين في طوابير لشراء الخبز يوميًا.

4. الزعرور المسكر

فاكهة مسكرة (مصدر الصورة: مجمعة)

لمحبي الأفلام الصينية، لا بد أنهم شاهدوا الفاكهة المسكرة الشهيرة في الأسواق التقليدية. وفي هاربين تحديدًا، يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة، لا سيما في فصل الشتاء. ويمكن لزوار هاربين العثور على الفاكهة المسكرة في معظم أكشاك الطعام أو الباعة الجائلين.

يُصنع قرع هاربين من التفاح المحلي، ويتميز بطعم حلو ومقرمش، وهو مُفيد للمعدة، ويُعدّ وجبة خفيفة شائعة. يُعدّ الاستمتاع بأسياخ القرع الباردة ذات المذاق الحلو والحامض تجربةً جذابةً للغاية، ويرغب معظم السياح في تجربة هذا الطبق عند زيارتهم هاربين.

5. خبز شايكي

هذا أيضًا أحد أنواع خبز هاربين المميزة، وهو شائع جدًا. يُصنع خبز شاييكي من مكونات رئيسية هي دقيق القمح والملح والجنجل، ويُخبز في أفران من الخشب الصلب.

يتميز خبز شاييكي برائحة الكراميل المميزة، فهو طري ولذيذ وسهل الهضم. يستخدمه سكان هاربين بكثرة كطبق جانبي مع مختلف الأطباق.

6. دي سان شيان

دي سان شيان (مصدر الصورة: مجمعة)

عند الحديث عن مطبخ هاربين، لا يسعنا إلا ذكر طبق دي سان شيان. إنه طبق تقليدي من منطقة الشمال الشرقي، يُحضّر من مكونات محلية مميزة كالبطاطس والفلفل الأخضر والباذنجان وغيرها. يُنتج مزيج هذه المكونات طبقًا ذا مذاق طازج وغني بالعناصر الغذائية، وهو مفيد للصحة.

7. آيس كريم ماديير

نشأ هذا الآيس كريم في الأصل من اليهود، وقدّمه الفرنسيون إلى هاربين عام ١٩٠٦، ويعود تاريخه إلى أكثر من مئة عام. استُخدم اسم مادييه منذ الأيام الأولى لدخول الآيس كريم إلى هاربين، عبر عهد أسرة تشينغ، ثم إلى جمهورية الصين، وحتى يومنا هذا.

طعم هذا الآيس كريم حلوٌ جدًا، ولكنه غير دهني، وله رائحة عطرية زكية. سواءً في الصيف أو الشتاء، لا يزال الناس في هاربين يصطفون لشراء هذا الآيس كريم والاستمتاع به. كاد آيس كريم مادييه أن يصبح أحد أشهر أطباق هاربين.

8. حساء سمك ديمولي

سمك النهاش الأحمر ديمولي من الأطباق الشهيرة في هاربين. سُميت حساء ديمولي بالكامل نسبةً لقرية ديمولي في هيلونغجيانغ، الواقعة على ضفاف نهر سونغهوا، ويعتمد سكانها بشكل رئيسي على صيد الأسماك. يُعد حساء ديمولي طبقًا مألوفًا وشائعًا لدى سكان هذه القرية.

9. حساء الشمال الشرقي

حساء (مصدر الصورة: مجمع)

في أرضٍ باردةٍ كمدينة هاربين طوال العام، تُعدّ اليخنات الساخنة والمغذية من أكثر الأطباق شعبيةً. ولذلك، يُفضّل سكان هاربين إعداد العديد من اليخنات، بما في ذلك ثمانية يخنات شهية شهيرة، مثل يخنة الدجاج مع الفطر، ويخنة أضلاع لحم الخنزير، ويخنة سمك السلور، ويخنة الباذنجان مع لحم الخنزير، ويخنة السمك الطازج مع الديمولي، ويخنة اللحم البقري مع الطماطم. لكل يخنة نكهة مختلفة، لكنها لذيذة ومغذية للغاية.

10. وجبة إفطار باردة

يُعدّ الديم سوم البارد من أشهر أطباق هاربين التي يرغب أي مسافر إلى الصين بتجربتها. يُحضّر هذا الطبق من مكونات بسيطة كالحليب والقهوة وبياض البيض والسكر الخشن، ولكنه يتميز بنكهة حلوة وجذابة، ما يجعل السكان المحليين والسياح على حد سواء يقعون في غرام هذا الديم سوم البارد.

بالإضافة إلى ذلك، عند السفر إلى هاربين، لا تفوت فرصة الاستمتاع بالفواكه المجمدة هناك، وخاصةً الكاكي والكمثرى. في الشتاء، يُفضل سكان هاربين تجميد الكاكي والكمثرى الصلبة بتغطية قشرتها بطبقة من الثلج، ثم وضعها في ماء بارد لإزالة طبقة الثلج التي تغطيها. يُعدّ احتساء الكاكي والكمثرى الباردة والاستمتاع بطعمها البارد والحلو تجربةً رائعة.

11. بيرة هاربين

عندما يتعلق الأمر بتخصصات هاربين، لا يسعنا إلا ذكر أشهر علامة تجارية للبيرة هنا. هاربين هي أيضًا موطن أول علامة تجارية للبيرة في الصين منذ القرن العشرين. لا تتمتع البيرة في هاربين بتاريخ عريق فحسب، بل تُعدّ أيضًا تخصصًا ذا نكهة فريدة وثقافة علامة تجارية خاصة.

عند زيارتك لهاربين، لا تنسَ قضاء بعض الوقت في استكشاف المطبخ المحلي. تذوق الأطباق المميزة لن يُشبع جوعك فحسب، بل سيساعدك أيضًا على فهم ثقافة المدينة وسكانها. إنها حقًا جزء لا يتجزأ من رحلتك إلى هاربين.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx