أفضل 10+ أطباق هاربين الأكثر شهرة والتي تجذب جميع "عشاق الطعام"

بالإضافة إلى مناظرها الطبيعية الخلابة، تشتهر هاربين أيضًا بمطبخها الفريد. تُعدّ أطباق هاربين مزيجًا فريدًا من المطبخ الصيني التقليدي ذي التاريخ العريق والمطبخ الغربي. يحمل كل طبق في هاربين قصةً عن تاريخها وثقافتها وشعبها. لنلقِ نظرة على أشهر 10 أطباق في هاربين مع Vietravel.

اكتشف رحلة طهي مثيرة في هاربين، حيث تمتزج النكهات التقليدية مع اللمسات الحديثة، مما يخلق تجربة طهي لا تُنسى.

1. نقانق هاربين الحمراء

نقانق حمراء (مصدر الصورة: مجمعة)

ربما يكون هذا أحد أشهر وأشهر أطباق هاربين، حيث يعود أصل نقانق هاربين الحمراء إلى ليتوانيا في أوروبا الشرقية. يتميز نقانق هاربين الحمراء بنكهة قوية تشبه النقانق الروسية، مع رائحة دخانية ولون زاهي. من بين ماركات النقانق الشهيرة في هاربين التي يمكنك إهداؤها لأقاربك: نقانق هاربين روليان، ونقانق ليدوسي تشورين، ونقانق هاربين القديمة.

2. جووباورو

غوباوروا (مصدر الصورة: مجمعة)

غوباوورو طبق هاربين شهير مصنوع من لحم الخنزير، ويحظى نكهته الجذابة بإعجاب العديد من السياح. يُحضّر غوباوورو من لحم الخنزير، ويُقطّع إلى شرائح، ثم يُغطى بالدقيق ويُقلى حتى تكتسب قطع اللحم لونًا ذهبيًا بنيًا جذابًا. سرّ شهرة هذا الطبق يكمن في صلصته، حيث يُحضّر الناس صلصة غوباوورو بعناية فائقة. تتميز الصلصة بلونها الذهبي ورائحتها الزكية، مما يجعلها أكثر غنىً وجاذبية.

3. خبز الدليبا

خبز الدليبا (مصدر الصورة: مجمع)

عندما يتعلق الأمر بأطباق هاربين الشهيرة، يُعد خبز داليبا لا غنى عنه. هذا الخبز، الذي يصل قطره إلى 25 سم ووزنه حوالي 2.5 كجم، طبقٌ يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. تُنتج مجموعة هاربين تشورين خبز داليبا، بتاريخها العريق الذي يزيد عن 90 عامًا ووصفتها المميزة. يُخبز الخبز بالفحم ليُضفي عليه نكهةً فريدةً ومدة صلاحية طويلة. ولذلك، يصطف سكان هاربين في طوابير لشراء الخبز يوميًا.

4. الفاكهة المسكرة

فاكهة مسكرة (مصدر الصورة: مجمعة)

لمحبي الأفلام الصينية، لا بد أنهم شاهدوا الفاكهة المسكرة الشهيرة في الأسواق التقليدية. وفي هاربين تحديدًا، يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة، لا سيما في فصل الشتاء. ويمكن لزوار هاربين العثور على الفاكهة المسكرة في معظم أكشاك الطعام أو الباعة الجائلين.

يُصنع قرع هاربين من التفاح المحلي، ويتميز بطعم حلو ومقرمش، وهو مُفيد للمعدة، ويُعدّ وجبة خفيفة شائعة. إن الاستمتاع بأسياخ القرع الباردة ذات المذاق الحلو والحامض أمرٌ جذاب للغاية، ويرغب معظم السياح في تجربة هذا الطبق عند زيارتهم هاربين.

5. خبز شايكي

هذا أيضًا من أشهر أنواع الخبز المميزة في هاربين. يُصنع خبز شاييكي من دقيق القمح وملح القفزات، ويُخبز في أفران خشبية.

يتميز خبز شاييكي برائحة الكراميل المميزة، فهو طري ولذيذ وسهل الهضم. يستخدمه سكان هاربين عادةً كطبق جانبي مع مختلف الأطباق.

6. دي سان شيان

دي سان شيان (مصدر الصورة: مجمعة)

عند الحديث عن مطبخ هاربين، لا يسعنا إلا ذكر طبق دي سان شيان. إنه طبق تقليدي من منطقة الشمال الشرقي، يُحضّر من مكونات محلية كالبطاطس والفلفل الأخضر والباذنجان وغيرها. يُنتج مزيج هذه المكونات طبقًا ذا مذاق طازج وغني بالعناصر الغذائية، وهو مفيد للصحة.

7. آيس كريم ماديير

نشأ هذا الآيس كريم في الأصل من اليهود، ثم أدخله الفرنسيون إلى هاربين عام ١٩٠٦، ويعود تاريخه إلى أكثر من مئة عام. استُخدم اسم "مادير" منذ الأيام الأولى لدخول الآيس كريم إلى هاربين، مرورًا بسلالة تشينغ، وصولًا إلى جمهورية الصين، وحتى يومنا هذا.

طعم هذا الآيس كريم حلوٌ جدًا، ولكنه غير دهني، وله رائحة ثلج عطرية. سواءً في الصيف أو الشتاء، لا يزال الناس في هاربين يصطفون لشراء هذا الآيس كريم والاستمتاع به. كاد آيس كريم مادييه أن يصبح أحد أشهر أطباق هاربين.

8. حساء سمك ديمولي

سمك النهاش الأحمر ديمولي من الأطباق الشهيرة في هاربين. سُمّي حساء ديمولي تيمنًا بقرية تُدعى أيضًا ديمولي في هيلونغجيانغ. تقع هذه القرية على ضفاف نهر سونغهوا، ويعتمد سكانها بشكل رئيسي على صيد الأسماك. يُعدّ حساء ديمولي طبقًا مألوفًا وشائعًا لدى سكان هذه المنطقة.

9. حساء الشمال الشرقي

حساء (مصدر الصورة: مجمعة)

في أرضٍ باردةٍ كمدينة هاربين طوال العام، تُعدّ اليخنات الساخنة والمغذية من أكثر الأطباق شعبيةً. ولذلك، يُفضّل سكان هاربين إعداد العديد من اليخنات، بما في ذلك ثمانية يخنات شهية شهيرة، مثل يخنة الدجاج مع الفطر، ويخنة أضلاع الخنزير، ويخنة سمك السلور، ويخنة الباذنجان مع لحم الخنزير، ويخنة السمك الطازج مع الديمولي، ويخنة لحم البقر مع الطماطم. لكل يخنة نكهة مختلفة، لكنها لذيذة ومغذية للغاية.

10. وجبة إفطار باردة

يُعدّ الديم سوم البارد من أشهر أطباق هاربين التي يود أي مسافر إلى الصين تجربتها. يُحضّر هذا الطبق من مكونات بسيطة كالحليب والقهوة وبياض البيض والسكر الخشن، ولكنه يتميز بنكهة حلوة وجذابة، ما يجعل السكان المحليين والسياح على حد سواء مدمنين على هذا الديم سوم البارد.

بالإضافة إلى ذلك، عند السفر إلى هاربين، لا تفوت فرصة الاستمتاع بالفواكه المجمدة هناك، وخاصةً الكاكي والكمثرى. في الشتاء، يُفضل سكان هاربين تجميد الكاكي والكمثرى الصلبة بتغطية قشرتها بطبقة من الثلج، ثم وضعها في ماء بارد لإزالة الجليد الذي يغطيها. يُعدّ احتساء الكاكي والكمثرى الباردة والاستمتاع بطعمها البارد والحلو تجربةً رائعة.

11. بيرة هاربين

عندما يتعلق الأمر بتخصصات هاربين، لا يسعنا إلا أن نذكر أشهر علامة تجارية للبيرة هنا. هاربين هي أيضًا موطن أول علامة تجارية للبيرة في الصين منذ القرن العشرين. لا تتمتع البيرة في هاربين بتاريخ عريق فحسب، بل تُعدّ أيضًا تخصصًا ذا نكهة فريدة وثقافة علامة تجارية خاصة.

عند زيارتك لهاربين، لا تنسَ قضاء بعض الوقت في استكشاف المطبخ المحلي. تذوق الأطباق المميزة لن يُشبع جوعك فحسب، بل سيساعدك أيضًا على فهم ثقافة المدينة وسكانها بشكل أفضل. إنها حقًا جزء لا يتجزأ من برنامج رحلتك إلى هاربين.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx