أفضل 7 أطباق في جنوب أفريقيا: نكهات فريدة من المطبخ الملون

لا تشتهر جنوب أفريقيا بمناظرها الطبيعية الخلابة فحسب، بل تجذب السياح أيضًا بمأكولاتها الغنية. يحمل كل طبق في جنوب أفريقيا بصمة العديد من الثقافات المختلفة، من التأثيرات الأصلية إلى الاندماج مع المأكولات الهولندية والبريطانية والهندية. دعونا نستكشف سبعة من الأطباق الأكثر شهرة في البلاد لمعرفة المزيد عن النكهات الجنوب أفريقية من خلال كل طبق فريد من نوعه.

1. بوبوتي بوبوتي هو أحد الأطباق الأكثر شعبية في جنوب أفريقيا (مصدر الصورة: Collected)

يعد بوبوتي أحد الأطباق الأكثر شعبية في جنوب أفريقيا، حيث يحتوي على مزيج مثالي من اللحم المفروم الطري والبيض المقلي الذهبي. يعود أصل هذا الطبق إلى مجتمع كيب مالاي، وهو عبارة عن مزيج من المطبخ الأوروبي والآسيوي. تتنوع التوابل المستخدمة في بوبوتي، بما في ذلك مسحوق الكاري والكزبرة والقرفة والزنجبيل، مما يخلق نكهة غنية وحارة قليلاً ولكنها ليست قوية جدًا.

عند الاستمتاع بوجبة بوبوتي، يتناولها الجنوب أفريقيون عادةً مع أرز الكركم أو صلصة الفاكهة أو الخبز الطري. يخلق مزيج النكهات المالحة والحلوة والحارة تجربة طهي لا تُنسى، مما يجعل بوبوتي أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي لا يمكن للزوار تفويتها.

2. بيلتونج

يشبه البيلتونج لحم البقر المجفف ولكنه يتميز بطريقة تحضير أكثر تميزًا (مصدر الصورة: Collected)

يعتبر البيلتونج أحد تلك الأطباق الشهيرة في جنوب أفريقيا، وهو يشبه لحم البقر المجفف ولكن مع طريقة تحضير أكثر تفردًا. يتم تتبيل اللحوم (عادة لحم البقر أو الظباء أو النعام) بالملح والخل والفلفل الأسود والكزبرة ثم يتم تجفيفها بشكل طبيعي في مناخ جنوب أفريقيا الفريد. بفضل طريقة المعالجة هذه، يتمتع بيلتونج بنكهة غنية ولذيذة ويحتفظ بقوامه المطاطي المميز.

لا يعد هذا الطبق مجرد وجبة خفيفة مفضلة فحسب، بل يتم استخدامه أيضًا في العديد من الأطباق الأخرى في جنوب إفريقيا، مثل الحساء والسلطات والسندويشات. في كثير من الأحيان يشتري السائحون إلى جنوب أفريقيا البيلتونج كهدايا بسبب مذاقه اللذيذ ومدة صلاحيته الطويلة.

3. بوريورس

لا غنى عن Boerewors في حفلات براي التقليدية (مصدر الصورة: مجمعة)

يعد البويريورز أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي لا غنى عنها في حفلات الشواء التقليدية. يتم تحضير هذه النقانق من خليط من لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الخنزير، مخلوط مع التوابل مثل جوزة الطيب والكزبرة والقرنفل والفلفل الأسود. بعد التتبيل، يتم حشو اللحوم في أغلفة النقانق وشوائها على الفحم، مما يخلق غلافًا مقرمشًا بنكهة غنية وعطرية.

في كثير من الأحيان يأكل سكان جنوب أفريقيا طبق البويريورز مع الخبز أو الصلصة أو الخضروات الطازجة. لا يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في الوجبات العائلية فحسب، بل يظهر أيضًا في مهرجانات الطعام، ليصبح جزءًا لا غنى عنه من المطبخ الجنوب أفريقي.

4. باني تشاو

نشأ باني تشاو في المجتمع الهندي في ديربان (مصدر الصورة: مجمعة)

باني تشاو هو طبق جنوب أفريقي نشأ في المجتمع الهندي في ديربان. يتكون هذا الطبق من رغيف خبز مجوف محشو بالكاري اللذيذ المملوء باللحوم مثل الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الضأن. التوابل المميزة في Bunny Chow مستوحاة من الهند، مع الكركم والكمون والكزبرة والفلفل الحار، مما يخلق نكهة غنية وجذابة.

الشيء المميز في Bunny Chow هو الطريقة التي يتم الاستمتاع بها. وسيستخدم رواد المطعم أيديهم لتمزيق قطع من الخبز الطري المنقوع في صلصة الكاري، مما يوفر لهم تجربة طهي مليئة بأطعمة الشوارع. يعد هذا أحد الأطباق الأكثر شعبية في جنوب أفريقيا، ويحبه بشكل خاص السياح الذين يريدون استكشاف النكهات الفريدة لهذا البلد.

5. تشاكالاكا وباب

تشاكالاكا وباب هو طبق يجمع بين التقليد والحداثة (مصدر الصورة: Collected)

تشاكالاكا وباب هو أحد تلك الأطباق الجنوب أفريقية التي تعكس اندماج المطبخ التقليدي والحديث. تشاكالاكا هو عبارة عن حساء خضار حار مصنوع من الطماطم والفلفل الحلو والبصل والفاصوليا والتوابل. في هذه الأثناء، الباب هو طبق من دقيق الذرة المطبوخ، يشبه في ملمسه عصيدة الذرة الإيطالية ولكنه أكثر سمكًا.

يتم تقديم هذين الطبقين في كثير من الأحيان مع اللحوم المشوية أو المطهية، مما يخلق وجبة مليئة بالتغذية ونكهة غنية. مع الجمع بين نكهة تشاكالاكا الحارة وثراء الباب، أصبح هذا الطبق جزءًا مهمًا من الوجبات اليومية لجنوب إفريقيا.

6. بوتجيكوس

يعد بوتجيكوس أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي تتميز بطابعها الريفي القوي.

يعد بوتجيكوس أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي تتميز بطابعها الريفي القوي. يتم طهي هذا الطبق في وعاء تقليدي من الحديد الزهر ثلاثي الأرجل، والمكونات الرئيسية هي اللحوم والخضروات والتوابل الغنية. الميزة المميزة في Potjiekos هي عملية الطهي البطيئة على الفحم، مما يساعد على خلط المكونات معًا، مما يخلق نكهات لذيذة وطراوة مثالية.

يتم الاستمتاع بهذا الطبق عادة في التجمعات العائلية أو النزهات الخارجية. إن النكهة الغنية للحوم المطهية والصلصة الناعمة تجعل من طبق بوتجيكوس أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي يحبها العديد من السياح ويرغبون في تجربتها عند زيارة هذا البلد.

7. ميلكترت

تبرز ميلكترت في قائمة الحلويات التقليدية (مصدر الصورة: Collected)

يعتبر ميلكترت أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي تبرز في قائمة الحلويات التقليدية. تتميز هذه الفطيرة بقشرة مقرمشة وحشوة كريمية ناعمة ومغطاة بمسحوق القرفة العطري. يعود أصل ميلكترت إلى المطبخ الهولندي ولكن تم تعديله ليناسب الأذواق الجنوب أفريقية.

تُستخدم هذه الكعكة عادةً خلال المهرجانات وحفلات الشاي أو ببساطة كحلوى خفيفة بعد تناول الطعام. إن نكهة ميلكترت الحلوة والكريمية تجعلها الخيار المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حد سواء عند استكشاف المطبخ الجنوب أفريقي.

يعتبر المطبخ الجنوب أفريقي مزيجًا متناغمًا من الثقافات، ويقدم أطباقًا غنية ولذيذة. من الأطباق اللذيذة مثل بوبوتي، بيلتونج، بوريوورز إلى الحلويات مثل ميلكترت، كل طبق جنوب أفريقي له قصته الخاصة ونكهته الفريدة. إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة جنوب أفريقيا، فلا تنس الاستمتاع بهذه الأطباق النموذجية لتجربة جمال المطبخ المتنوع هنا بشكل كامل.

المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx