ينشر برنامج "توب شيف فيتنام" المطبخ الفيتنامي.

يستند برنامج "توب شيف فيتنام" إلى برنامج "توب شيف" الأمريكي الشهير، وهو منصة تجمع الطهاة المحترفين ذوي الخبرة العملية. على مدار عدة مواسم، استطاع "توب شيف فيتنام" أن يكتسب جاذبيته الخاصة من خلال الترويج القوي للمطبخ الفيتنامي. يعود البرنامج في موسمه الرابع، ويستقطب الأنظار بمنافساته الشيقة والمثيرة. يُعرض البرنامج على قناة TVHub على يوتيوب ابتداءً من يونيو 2026، كل يوم اثنين.

اختارت لجنة التحكيم الطهاة الذين يقدمون أطباقاً فيتنامية مبتكرة وأصيلة للتأهل إلى الجولة التالية. (صورة: لقطة شاشة)

يجمع الموسم الرابع من برنامج "توب شيف فيتنام" طهاة فيتناميين محترفين من مختلف أنحاء البلاد، وطهاة فيتناميين يعملون في الخارج، وطهاة عالميين يقيمون ويعملون في فيتنام. يقدم هذا البرنامج رؤى جديدة ومزيجاً فريداً من المطبخ الفيتنامي وأحدث صيحات الطهي العالمية.

خضع 38 طاهياً لعملية اختيار دقيقة، تنافسوا خلالها على مكان ضمن أفضل 14 طاهياً في الجولة النهائية. وضمت لجنة التحكيم السيد ساكال فوينغ، رئيس جمعية الطهاة الفيتناميين؛ والسيدة كيم أوان، مؤسسة سلسلة مطاعم راب آند رول ومطعم وان ريفر؛ وفالنتين تران، المدير العام لشركة أندروس فيتنام... كما تم تحديد معايير التقييم بوضوح، حيث تطلبت من الطهاة إظهار مهاراتهم في الإتقان، والعرض، والإبداع، والهوية الفيتنامية.

في جولة الاختيار، يُمنح الطهاة 60 دقيقة لإعداد طبق يُمثل فيتنام على الساحة العالمية . تُشجع المسابقة على استخدام مكونات فيتنامية خالصة وتطبيق الخبرة في فنون الطهي لعرض جوهر المطبخ الفيتنامي للمجتمع الدولي.

قد يعجبك أيضاً

أصدرت مدينة كان ثو دليل السياسات لدعم الابتكار التكنولوجي.أصدرت إدارة العلوم والتكنولوجيا في مدينة كان ثو مؤخراً دليلاً حول السياسات الداعمة للابتكار التكنولوجي في مدينة كان ثو حتى عام 2030. يُعد هذا الدليل وثيقة مفيدة توفر معلومات كاملة وواضحة حول آليات وسياسات الدعم في المدينة، مما يُمكّن المنظمات والشركات والتعاونيات في المنطقة من الوصول بشكل استباقي إلى هذه الآليات والسياسات واستخدامها بفعالية.

وقّعت المجموعتان رقم 5 ورقم 6 من اتحاد نقابات العمال في مدينة كان ثو اتفاقية محاكاة لعام 2026.(CTO) - عقدت مجموعة المحاكاة رقم 5 ومجموعة المحاكاة رقم 6 (تحت نقابة عمال مدينة كان ثو) مؤخرًا مؤتمرًا لتلخيص أعمال المحاكاة والمكافأة في الأشهر الستة الأولى من العام، وتنفيذ التوجيهات والمهام للأشهر الستة الأخيرة من العام، وتوقيع اتفاقية محاكاة لعام 2026.

حملة "زهرة العنقاء الحمراء" جارية على قدم وساق.تتضمن حملة "زهرة العنقاء الحمراء" التطوعية، التي نفذتها فروع اتحاد الشباب على جميع المستويات في مدينة كان ثو من بداية يوليو 2026 إلى نهاية أغسطس 2026، العديد من الأنشطة التي تهدف إلى رعاية الطلاب في ظروف صعبة، بهدف دعم ما لا يقل عن 6000 طالب وطفل.

يُعدّ برنامج "توب شيف فيتنام" آسراً أيضاً لما يرويه من قصة. فهو ليس مجرد منافسة بين طهاة محترفين، بل رحلة لتطوير الذات. يجمع البرنامج بين المبادئ والمعايير المهنية وضرورة الإبداع للتعبير عن الشخصية. يجب على الطهاة إظهار قدراتهم ومهاراتهم في التكيف مع التحديات الصعبة والمواقف غير المتوقعة. ستواجههم العديد من المواقف أثناء عملية الطهي، بدءاً من التعامل مع المكونات وصولاً إلى استخدام أدوات المطبخ وتقديم الطبق. على كل طاهٍ مواجهة هذه التحديات وإدارتها بفعالية للالتزام بالوقت المحدد، وتقديم طبقه وعرضه على لجنة التحكيم.

يكمن سر جاذبية الموسم الرابع من برنامج "توب شيف فيتنام" في تركيزه على الإبداع باستخدام المكونات الفيتنامية، حيث يحكي كل طبق قصة فريدة. خذ على سبيل المثال قصة "حساء الأم الحامض" للشيف تران نغوين ثوان ثانه. حافظ الشيف ثوان ثانه على التوازن الأصلي للنكهات الحامضة والمالحة والحلوة مع طبقات متعددة من المذاق من خلال تقنيات طهي متقنة وعرض تقديمي رائع، مما أكسبه في النهاية إعجاب حتى أكثر الحكام تميزًا.

في غضون ذلك، فاجأت الشيف كاميلا بيلي الحكام والمشاهدين بطبقها من السلطعون المقلي مع التمر الهندي وحليب جوز الهند، وذلك بفضل فهمها العميق للمكونات الفيتنامية ومرونتها في استخدامها في الطهي. ووفقًا للشيف كاميلا بيلي، كان هذا الطبق بمثابة تكريم لصديقة فيتنامية كانت تساعدها باستمرار في التعرف على خضراوات الحديقة، وكانت ترسل لها تلك المكونات بشكل متكرر لتتعلم طهي الأطباق الفيتنامية.

أبهرت معرفة الشيف كاميلا بيلي الواسعة بالخضراوات واستخداماتها الإبداعية لها العديد من الحكام، مثل استخدامها لأوراق المليسة لإضافة حموضة ونكهة حارة خفيفة للأطباق، أو البقلة لإضفاء مذاق منعش. والجدير بالذكر أن الشيف كاميلا بيلي تحدثت أيضًا عن الخصائص الطبية لهذه المكونات و"سرها" في استخدامها لتحقيق التوازن في النكهات.

لا يقتصر برنامج "أفضل طهاة فيتنام" على كونه برنامجًا ترفيهيًا فحسب، بل يزود المشاهدين بمعلومات قيّمة عن المكونات المحلية، ويعلّمهم تقنيات طهي ووصفات جديدة، ويقدم طرقًا مبتكرة وعصرية لتقديم الأطباق. في هذا البرنامج، يمثل كل طاهٍ سفيرًا للثقافة الغذائية الفيتنامية، مقدمًا رؤى وأساليب متنوعة لسرد قصة المطبخ الفيتنامي بأسلوبه الفريد، ممزوجًا بين الأصالة والمعاصرة.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تلقت وزارة الخارجية نسخة من خطاب اعتماد سفير الولايات المتحدة لدى فيتنام.في ظهيرة يوم 2 يوليو، في مقر وزارة الخارجية، استلم السيد لي كونغ دونغ، مدير إدارة المراسم الرسمية والترجمة الأجنبية، نسخة من خطاب الاعتماد من السيدة جينيفر ويكس، سفيرة الولايات المتحدة الأمريكية لدى فيتنام.

قام السفير نغوين كوك دونغ بزيارة ولاية مينيسوتا الأمريكية وعمل فيها.في الفترة من 28 إلى 30 يونيو، قام السفير الفيتنامي لدى الولايات المتحدة، نغوين كوك دونغ، بزيارة وعمل في مينيسوتا.

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

باو لام

المصدر: https://baocantho.com.vn/-top-chef-vietnam-lan-toa-am-thuc-viet-a208720.html