متحف تاريخ الشاي في المتحف

تران كونغ دانه - المالك الشاب لـ Tra Su Quan في أراضي المتحف - الصورة: L.D.L.

هناك، لم يكتفِ طالب ماجستير المالية بإدارة الأعمال، بل حوّلها أيضًا إلى وجهةٍ لتعريف السياح بالثقافة الفيتنامية والشاي. ضحك دانه قائلًا:

بالنسبة للفيتناميين، لم يعد الشاي غريبًا، بل شائعًا جدًا. لقد تعلقتُ بالشاي منذ صغري في أنشطة عائلتي، لذا اعتدتُ على شربه يوميًا، كالشاي المثلج مثلًا.

بعد أن أتيحت لي فرصة زيارة العديد من مناطق زراعة الشاي في أنحاء البلاد، والمناطق الجبلية التي لا تزال آثار أشجار الشاي محفوظة فيها، وتاريخ الشاي الفيتنامي العريق، أشعر بالامتنان والاحترام للتقاليد الثقافية لأجدادي. وأرغب في المساهمة في نشر القيم النبيلة للشاي.

تران كونغ دانه

القدر مع الشاي

بعد دراسته في الغرب، وهو لا يزال شابًا، اختار دانه الشاي رفيقًا له. أليس هذا مفاجئًا بعض الشيء؟

من لا يعرفه سيُفاجأ بالتأكيد. لأن الشاي أصبح جزءًا لا يتجزأ مني، فأينما ذهبت، ما زلت أحمل ذكريات كثيرة عنه. تدريجيًا، ومع مرور الوقت والتجارب، أكتشف المزيد عن عالم الشاي، وأستمتع بلحظات استرخاء عند شربه، لذا أختار الشاي بحماس لأستمتع بالحياة.

الشاي مشروبٌ عريقٌ وشائعٌ في العالم، ولذلك، في كل ثقافة، أنشطةٌ وأشكالٌ لشربه. بعض الدول الغربية لديها ثقافةٌ فريدةٌ في شرب الشاي، لا تقلّ شهرةً عن شاي ما بعد الظهيرة البريطاني، وشاي الطبقة الأرستقراطية الفرنسية... أنا شخصياً أُدرك أن حضور الشاي بمثابة دخولٍ إلى عالمٍ ثقافيٍّ واسع، لا يحدّه حدٌّ عمريّ أو فئةٌ اجتماعية.

* ما الذي أتى بك إلى الشاي؟

في الواقع، كان الشاي في عقلي الباطن منذ صغري. لكن القصة هي أنني صادفتُ بالصدفة متجرًا للشاي الفيتنامي خلال دراستي في فرنسا قبل حوالي عشر سنوات. كان اسم المتجر "صالون الآنسة ثي" (متجر شاي الآنسة ثي).

كطالبة بعيدة عن الوطن والعائلة، كانت هذه هي المرة الأولى التي أطأ فيها قدمي متجرًا شعرت فيه بالألفة بشكل خاص، بدءًا من المساحة والأشخاص وحتى النكهات الفريدة للشاي الأخضر وشاي الياسمين وشاي اللوتس... ما زلت آتي إلى هنا في كل مرة أشعر فيها بالرغبة في الشعور بالوطن.

خلال هذه الأوقات، اقتربت من عالم الشاي، وبدأت في استكشاف وفهم المزيد عن النكهة، والأصل، وطريقة الاستمتاع بالشاي التي احتفظ بها الشعب الفيتنامي أثناء العيش بعيدًا عن الوطن.

بعد عودتي إلى المنزل، ظللتُ أحتفظ بعادة شرب الشاي، ثم التقيتُ بأشخاصٍ يشاركونني نفس الاهتمام من خلال المجموعات، وخاصةً من خلال لقاء العديد من البالغين وخبراء الشاي ذوي المعرفة والخبرة الواسعة. بفضل ذلك، عززتُ شغفي بالشاي، وحولته تدريجيًا إلى تجربة ثقافية قيّمة.

الحفاظ على المعالم الثقافية الجميلة

* ما الذي تعتقد أنك اكتسبته أو خسرته من خلال كونك صديقًا للشاي مؤخرًا؟

إنه مكلف بعض الشيء، ويستغرق وقتًا طويلًا، وبعض أنواع الشاي غالية جدًا (يضحك). أمزح فقط، لكنني لا أعتقد أنني خسرت شيئًا. ربما يختلف الأمر قليلًا عن متع شرب الشاي الأخرى، فهو مفيد للصحة الجسدية والنفسية، ويُحسّن الصحة جزئيًا مع مشروب طبيعي كالشاي.

شخصيًا، يُساعدني الشاي على عيش حياة روحية هادئة. وبشكل عام، أجد نفسي أمام مجالات نشاط أكثر وفرص أكبر للتواصل مع المجتمع.

لذا فليس من قبيل الصدفة أن أقوم بتأسيس جمعية ربط التراث الثقافي للشاي الفيتنامي (تحت جمعية التراث الثقافي لمدينة هوشي منه).

ولنشر هذه الروح، لدينا شعار "الشاي يربطنا".

الأهم هو أن أتمكن من فعل ما أحب. "ترا سو كوان" هي طريقتي للمساهمة، من وجهة نظري، في الحفاظ على ثقافة تقليدية أصيلة ونشرها، والفخر الوطني. آمل أن تنعكس ثقافة الشاي الفيتنامية بوضوح على خريطة التجارب الثقافية للسياح القادمين إلى فيتنام.

* لا يزال الناس يعتقدون أن شرب الشاي هو عادة كبار السن، على الأقل للتأمل في الحياة، والاستمتاع بالريف، هل يعتقد رئيس جمعية الشاي التابعة لجمعية التراث الثقافي في مدينة هوشي منه ذلك؟

لأن معظم الناس يلجأون إلى الشاي في سن معينة. يتطلب شرب الشاي الهدوء وقليلاً من الوقت، لذا يبدو أقل ملاءمةً لشباب اليوم سريعي الوتيرة.

لكن الشاي ظهر في كل نشاط للشعب الفيتنامي منذ العصور القديمة عندما "يبدأ كوب الشاي محادثة" في الاجتماعات والتجمعات العائلية وأنشطة القرية وحتى تيت والمناسبات السعيدة في الحياة.

الشاي بالنسبة للفيتناميين مشروب للتواصل الاجتماعي والمشاركة، فلماذا نحصره في كبار السن أو في المناسبات الخاصة؟ أرى أن للشاي تأثيرًا كبيرًا.

اشربه بمفردك أو في صمت، وعندما يتعلق الأمر بالتواصل والتواصل الاجتماعي، يمكن للشاي أن يصبح حافزًا كاملاً للاجتماعات.

اشرب الشاي لتعيش ببطء

قال دانه إن جوهر شرب الشاي هو التروّي والهدوء. وهذا صحيح، فلا داعي للعجلة، من انتظار غليان الماء، إلى شطف إبريق الشاي وغسله، ثم انتظار خروج الشاي.

لا يكتمل نكهة الشاي ورائحته إلا عند شربه ساخنًا، لذا يجب تحضيره مسبقًا. "ستحتاج إلى وقت واهتمام، حتى يصبح الضغط فجأةً لحظةً ثمينةً للهدوء والتركيز والعيش بهدوء" - صرّح دانه.

موعد "دعنا نخرج لتناول الشاي في وقت ما"، لماذا لا!

من خلال بحثه وخبرته، أشار تران كونغ دانه إلى وجود أنواع عديدة من الشاي بنكهات مختلفة، ليس فقط الشاي المر الذي يصعب شربه، بل الشاي القوي الذي يسمع عنه الكثيرون. لذا، ما دمت مهتمًا به ومُعجبًا به، ستجد بالتأكيد شايَك المُفضّل.

جلسة لتبادل الشاي ومشاركة ثقافة الشاي الفيتنامية في Tra Su Quan مع كل من الشباب الفيتناميين والسياح الأجانب - الصورة: L.D.L.

الشاي صلةٌ مثيرةٌ للاهتمام، متجذّرةٌ في ثقافة الشاي الشعبية الفيتنامية، لذا إلى جانب "مراسم الشاي" و"تأمل الشاي"، بادر الشاب مالك مقهى "ترا سو كوان" أيضًا إلى ابتكار أسلوب "الشاي المرح". قال دانه ضاحكًا: "آمل أن نستبدل في المستقبل القريب عادة "هيا بنا نتناول القهوة" المألوفة بين الشباب، بعادة "هيا بنا نتناول الشاي". سنستمتع بالتأكيد بتبادل الأحاديث والأحاديث حول فنجان الشاي".

مصدر: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm