الكركم ليس مجرد توابل شائعة في الطعام، بل يقدم أيضاً فوائد صحية عديدة، خاصةً في إنقاص الوزن. المكون النشط الأكثر دراسة في الكركم هو الكركمين، وهو المركب الذي يمنحه لونه الأصفر المميز، كما أنه يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.
في السنوات الأخيرة، خضع الكركمين لدراسات مكثفة فيما يتعلق بإدارة الوزن. ويعود ذلك إلى أن الالتهاب المزمن يُعتبر عاملاً مرتبطاً بزيادة الوزن والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي.
1. ما هي الفوائد الصحية للكركم؟
- 1. ما هي الفوائد الصحية للكركم؟
- 2. كيف يساعد الكركم في إنقاص الوزن؟
- 3. كيف ينبغي استخدام الكركم لدعم فقدان الوزن؟
- 4. من هم الأشخاص الذين لا ينبغي عليهم استخدام مكملات الكركم دون استشارة الطبيب؟
تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركم، وخاصة الكركمين، قد يُقدم فوائد صحية معينة. يتمتع الكركمين بالقدرة على تقليل الاستجابات الالتهابية في الجسم. يُعد الالتهاب المزمن عاملاً مرتبطاً بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري من النوع الثاني، واضطرابات التمثيل الغذائي، وبعض أنواع التهاب المفاصل.
أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول مكملات الكركمين قد يساعد في تخفيف الألم وتحسين الأعراض لدى مرضى التهاب المفاصل، وقد يساهم في تحسين الحالة المزاجية في بعض حالات الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط، ويدعم وظائف المناعة من خلال تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة... ومع ذلك، فإن هذه الفوائد لا تعني أن الكركمين سيؤدي إلى فقدان ملحوظ في الوزن.
2. كيف يساعد الكركم في إنقاص الوزن؟
يشير الباحثون إلى وجود علاقة ثنائية الاتجاه بين الوزن والالتهاب. فالالتهاب المزمن قد يُحفز اضطرابات التمثيل الغذائي، مما يزيد من خطر زيادة الوزن، وارتفاع سكر الدم، واضطراب دهون الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية. في المقابل، قد يؤدي تراكم الأنسجة الدهنية الزائدة - وخاصة الدهون الحشوية - إلى زيادة المواد الالتهابية في الجسم.
لذا، يُفترض أن المواد المضادة للالتهابات، مثل الكركمين، قد تُسهم في إدارة الوزن. مع ذلك، فإن تقليل الالتهاب لا يُترجم بالضرورة إلى فقدان الدهون. فإدارة الوزن لا تزال تعتمد بشكل كبير على النظام الغذائي، ومستوى النشاط البدني، والنوم، والتوتر، والصحة الأيضية العامة.
أظهرت العديد من الدراسات أن الكركم، وخاصة الكركمين، يرتبط بالتحكم في الوزن.
ماذا تقول الأبحاث الحالية عن الكركم وفقدان الوزن؟
تُظهر البيانات المتاحة نتائج غير متسقة تمامًا. فقد أظهرت مراجعة أجريت عام 2025 لـ 104 دراسات على أشخاص مصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي أن الكركمين لم يُحدث تغييرات ملحوظة في الوزن. ومع ذلك، أشارت الدراسة إلى بعض التحسينات في مستوى سكر الدم، والكوليسترول، وعلامات الالتهاب، وغيرها. وهذا يُشير إلى أن الكركمين قد يدعم بعض مؤشرات التمثيل الغذائي، لكن تأثيره المباشر على فقدان الوزن محدود.
في غضون ذلك، أظهر تحليل تلوي أُجري عام 2023 وشمل 50 دراسة أن تناول مكملات الكركمين قد يُسهم بشكل طفيف في خفض مؤشر كتلة الجسم، والوزن، ومحيط الخصر، وغيرها. والجدير بالذكر أن هذه التأثيرات تكون أكثر وضوحًا لدى من يُعدّلون نمط حياتهم، لا سيما من خلال زيادة النشاط البدني واتباع نظام غذائي صحي. وبشكل عام، يمكن استنتاج من الأبحاث الحالية أن الكركمين قد يُساعد في إنقاص الوزن عند دمجه مع نظام غذائي صحي .
لماذا نتائج البحث غير متسقة؟
أحد الأسباب المهمة هو اختلاف الجرعات والتركيبات وفترات التدخل المستخدمة في الدراسات. ففي الدراسات، تراوحت جرعات الكركمين بين 80 و4000 ملغ يوميًا، ولكن الجرعة الأكثر شيوعًا كانت حوالي 500-1000 ملغ يوميًا. إضافةً إلى ذلك، يُمتص الكركمين بشكل ضعيف في الجهاز الهضمي، مما يؤثر سلبًا على فعاليته. لهذا السبب، تُضيف العديد من الدراسات البيبيرين - وهو مُكوّن فعّال في الفلفل الأسود - بجرعات تتراوح بين 5 و10 ملغ يوميًا للمساعدة في زيادة امتصاص الكركمين.
استخدمت بعض الدراسات أيضاً أشكالاً مُصممة خصيصاً من الكركمين لتحسين التوافر الحيوي. هذه الاختلافات في تصميم الدراسات تجعل من الصعب استخلاص استنتاجات قاطعة.
3. كيف ينبغي استخدام الكركم لدعم فقدان الوزن؟
إذا كان الهدف هو دعم إدارة الوزن، تشير الدراسات إلى أن مكملات الكركمين قد يكون لها تأثير ملحوظ أكثر من استخدام الكركم كتوابل في الوجبات فقط. ويعود ذلك إلى أن كمية الكركمين في الكركم الطبيعي منخفضة نسبيًا. فعلى سبيل المثال، تحتوي ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم على ما بين 30 و90 ملغ فقط من الكركمين، وهي كمية غالبًا ما تكون أقل من الجرعات المستخدمة في الدراسات السريرية. ووفقًا للبيانات المتاحة، تتراوح مستويات تناول المكملات الغذائية التي دُرست بين 80 و2400 ملغ من الكركمين يوميًا.
مع ذلك، من المهم ملاحظة أنه حتى مع تناول المكملات الغذائية، فإن أي تأثير لفقدان الوزن عادةً ما يكون داعماً فقط. الكركمين ليس بديلاً عن نظام غذائي متوازن، واستهلاك سعرات حرارية محددة، وممارسة النشاط البدني بانتظام.
كم من الوقت يستغرق ظهور آثار شرب الكركم؟
في الدراسات الحالية، تستمر فترات التدخل عادةً من 8 إلى 12 أسبوعًا . وقد لاحظت بعض الدراسات تغيرات في الوزن أو محيط الخصر خلال هذه الفترة. مع ذلك، لا تتابع معظم الدراسات المرضى لأكثر من 3 أشهر . لذا، لا توجد حاليًا بيانات كافية لتأكيد ما إذا كان استخدام الكركمين على المدى الطويل يُحقق فقدانًا مستدامًا للوزن.
قد يتفاعل الكركمين مع بعض الأدوية مثل مضادات التخثر، وأدوية خفض السكر في الدم، وأدوية خفض ضغط الدم.
4. من هم الأشخاص الذين لا ينبغي عليهم استخدام مكملات الكركم دون استشارة الطبيب؟
لا ينبغي عليك استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على الكركمين دون استشارة الطبيب إذا كنت تنتمي إلى أي من المجموعات التالية:
- الأشخاص المصابون بأمراض الكبد.
- الأشخاص المصابون بحصى المرارة أو أمراض القناة الصفراوية.
- النساء الحوامل أو المرضعات.
- الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر أو الأدوية لمنع تجلط الدم.
- الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بحصى الكلى...
بالإضافة إلى ذلك، قد يتفاعل الكركمين مع بعض الأدوية، مثل:
- دواء مضاد للتخثر.
- دواء لخفض نسبة السكر في الدم.
- أدوية ضغط الدم.
- بعض الأدوية المستخدمة في علاج السرطان.
- بعض مضادات الحموضة...
لذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يخضعون للعلاج من الأمراض المزمنة استشارة طبيبهم أو الصيدلي قبل تناول هذا المنتج.
يتمتع الكركم، وخاصة الكركمين، بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن الكركمين قد يدعم فقدان الوزن مع تحسين العديد من المؤشرات الأيضية مثل سكر الدم والكوليسترول وعلامات الالتهاب. ومع ذلك، فإن الأدلة الحالية غير كافية لاعتبار الكركم علاجًا فعالًا ومستقلًا لفقدان الوزن. وللحفاظ على وزن صحي، يبقى النظام الغذائي المتوازن، وممارسة الرياضة بانتظام، والنوم الكافي، وإدارة التوتر هي الأساس. ويمكن أن يكون الكركم عنصرًا داعمًا في خطة الرعاية الصحية الشاملة.
يرجى الاطلاع أيضاً على:
المصدر: https://suckhoedoisong.vn/uong-nghe-co-giup-giam-can-khong-169260504165417944.htm
![[صورة] تعزيز الشخصية والخبرة: تدريب مكثف لجنود المدفعية.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
