ثقافة موونغ في قلب موونغ لو

مع وجود أكبر تجمع سكاني في منطقة بان لو، كاو ثيا (منطقة موونغ لو الخلابة) حيث يبلغ عددهم حوالي 1000 شخص، فإن الحياة الثقافية التقليدية لشعب موونغ لا يتم الحفاظ عليها فحسب، بل تصبح أيضًا سمة مميزة في المشهد متعدد الأعراق لهذه المنطقة.

بعد حصاد حقول الأرز وتجفيف المياه، وظهور الأسماك في الطين الرخو، يتردد صدى ضحكات الصيادين المرحة في أرجاء الحقول. (في الصورة: أفراد من قبيلة موونغ يعيدون تمثيل عادة صيد الأسماك في حقول الأرز - وهو مصدر غذائي مهم بعد كل موسم حصاد. لا يقتصر الأمر على كونه مصدر رزق فحسب، بل هو أيضًا نشاط مجتمعي يعزز الروابط الأسرية والقرية).

تُعدّ أسماك حقول الأرز الصغيرة ذات اللحم المتماسك المكون الرئيسي في العديد من أطباق موونغ التقليدية. وتعكس ابتسامات الناس المشرقة فرحة بسيطة: حصاد ما يزرعونه بأنفسهم من حقول الأرز.

على شرفة المنزل المبني على ركائز خشبية، يقوم رجال ونساء شعب موونغ بتنظيف كل سمكة بمهارة.

تُستخدم أعواد الخيزران الرقيقة المدببة لتثبيت جسم السمكة، والحفاظ على شكلها أثناء الشواء. وتتجلى المهارة في كل حركة تُمارس، وهي تقنية توارثتها أجيال من نساء موونغ.

يُشق السمك على طول عموده الفقري، ثم يُقلب ويُتبل بمزيج من التوابل (ماك خين، هات دوي، أعشاب برية، وملح). يتطلب تحضير "با فين توب" - أي السمك المشوي المطوي - عناية فائقة بالتفاصيل في كل خطوة. تتغلغل توابل الجبل في لحم السمك، لتمنحه نكهة فريدة لا تُنسى.

لا تكتمل متعة تناول السمك المشوي دون الأرز اللزج المطبوخ في أنابيب الخيزران (كوم لام). تُقلب أنابيب الخيزران فوق النار، فتُطلق عبيرها المميز مع احتراق الطبقة الخارجية، لينتشر عبير الخيزران في حبوب الأرز ويملأ الأجواء. لا يُعدّ كوم لام وجبةً سهلةً للعاملين في الحقول فحسب، بل هو أيضاً رمزٌ للعلاقة الوثيقة بين الإنسان والغابة.

تجمع وجبة تضم أطباقًا مثل "با فين توب" (نوع من سلطة السمك)، وسلطة السمك، والأرز المطبوخ على الخيزران، والخضراوات البرية، الضيوف والمضيفين. يعكس هذا المشهد جوهر ثقافة شعب موونغ. فمن حقول الأرز في موونغ لو إلى مطابخ البيوت المبنية على ركائز خشبية، ومن السمك المشوي إلى رقصات مهرجان الليل، تستمر حياة شعب موونغ في نغيا لو بوتيرتها الخاصة - بطيئة لكنها راسخة.

تُضفي البلوزة التقليدية والتنورة السوداء الطويلة والحزام الأزرق وغطاء الرأس مظهراً فريداً وساحراً على نساء المونغ. وتعكس النقوش على التنورة ذوقهن الجمالي ومعتقداتهن الدينية؛ فالملابس ليست مجرد وسيلة للارتداء، بل هي أيضاً وسيلة لشعب المونغ لتذكر أصولهم.

لا يأتي الزوار من أماكن بعيدة لتناول الطعام فحسب، بل لفهم القصة الكامنة وراء كل طبق - قصة العمل، وحقول الأرز، والقرى. وسط التغيرات التي تشهدها هذه المنطقة السياحية النامية، لا تزال المواقد مشتعلة بوهجها، ولا يزال الأرز المطبوخ في الخيزران يفوح برائحة زكية، ولا تزال الملابس التقليدية تُرتدى بفخر. هكذا يروي شعب موونغ قصة شعبهم من خلال حياتهم اليومية.

المصدر: https://baolaocai.vn/van-hoa-muong-giua-long-muong-lo-post893803.html