إعادة تسعير محصول الأرز الشتوي والربيعي

بعد أن مروا بمرارة السماء وظلمها، يشعر أهل مدينتي أكثر فأكثر بالطعم الحلو، المشبع بالحب الإنساني في تبادل العمل مقابل الأرز من الأرز الذي أعيد زراعته بعد الفيضان في ذلك العام...

أغنية "مسقط رأسي في المناطق الوسطى، حقول الأرز الخضراء والجداول" التي ألفها الموسيقي نجوين دوك توان عام 1949، محفورة في نفسي منذ الطفولة عندما كنت أهتف مع غناء الشباب. تقع قريتي في المنطقة العليا، ولا توجد "حقول أرز" مثل المنطقة السفلى، فقط "جداول أرز". هذه "شرائط من حقول الأرز" عالقة بين تلين أو جبلين منخفضين، مع أرز أخضر ذهبي خلال محصولي الشتاء والربيع. ولكن في العديد من فصول الصيف تكون حقول الأرز جافة ومتشققة، وخلال موسم العواصف والفيضانات، تتدفق المياه من الجداول على جبل سانغ إلى أسفل، مما يجعل حقول الأرز في ذلك العام، والتي تنمو جيدًا، تغرق في الماء الأحمر. يشعر القرويون بالحزن، لكنهم لا يقفون مكتوفي الأيدي ويشاهدون السماء تشتعل غضبًا. ركض رئيس فريق بورصة العمل على عجل لإبلاغ القرويين بالاجتماع لمناقشة زراعة "الأرز المعاد تسعيره". ناقش الكثيرون مسألة التأخير، والزراعة المتأخرة، وفقدان المحصول، فبينما نزرع الأرز أحيانًا دون حبوب، يُفضّل ترك الأرض ترتاح لزراعة محاصيل أخرى. لكن الذرة والبطاطس والكسافا كانت مملة للأكل، اضطررنا لتناول بعض الأرز. اتفقت المجموعة بأكملها على إعادة زراعة شتلات الأرز. كانت الشتلات خطوة مهمة، لكن بدون بذور الأرز، كيف لنا أن نحصل على شتلات؟ جمعت كل عائلة ما تبقى لديها من أرز في حظائرها وزرعته في الفناء. تحولت بعض ساحات الطوب الخاصة بالعائلات الميسورة في المجموعة، مثل ساحة قائد الفريق كيم، والسيد واي، والسيد ثينغ، إلى "مستنقع" في يوم واحد فقط. ذهب الجميع، من الكبار إلى الصغار، حاملين أوانيًا وصواني ودلاء مطلية، إلى الحقول التي غمرتها المياه للتو، وسكبوا الطين على الفناء، في انتظار اليوم الذي سيستقبل الشتلات.

تم تخصيص الساحات التي اعتاد الأطفال فيها لعب كرة أوراق الموز أو القفز بالحبل أو ممارسة الأنشطة الجماعية في الليالي المقمرة لشتلات الأرز. "الطقس الرطب جيد لشتلات الأرز، والسعر جيد للخضراوات". كم عدد أسابيع القمر التي تستغرقها البذرة حتى تنبت؟ أسبوعان قمريان فقط، من وقت إنبات بذور الأرز وإعطائها اللون الأصفر والأخضر لشتلات الأرز. قال السيد كيم، إن الشيء الأكثر خوفًا هو الفئران، إذا لم يتم محاصرتها بإحكام، فإنها ستأكلها ولن يكون هناك ما يكفي من شتلات الأرز لزراعتها لجميع العائلات في المجموعة. لذلك تقف الآن نباتات الكسافا التي كانت مكدسة للحطب وتتكدس معًا لتشكيل سياج لحماية ساحة شتلات الأرز. "البطاطا الحلوة تحب الأشياء الغريبة، وشتلات الأرز تحب الأشياء المألوفة". رغم أن شتلات الأرز تنمو ببطء بسبب التربة الغريبة، وظل السياج، وتتلقى القليل من ضوء الشمس، إلا أنها تصبح أقوى تدريجيًا، وتتغير تدريجيًا من اللون الأخضر المصفر إلى الأخضر، وتتمايل أحيانًا عندما تتأخر النسائم الباردة في سياج الكسافا، في انتظار يوم التحرير للوقوف في الحقول.

اجتمعت مجموعة تبادل العمل مجددًا، وحددت مواعيد العمل للغد، وبعد غد، وبعد غد... ساعدت المجموعة كل عائلة على الزراعة، ساعيةً لإكمال جميع حقول الأرز المعاد زراعتها في ثلاثة أيام. كما قمتُ بدور لفّ الشتلات. لم يكن من الضروري قطف الشتلات من الفناء كما هو الحال في الحقول، بل كان يكفي فصلها إلى حزم ولفّها برفق في منخلين ليحملها الكبار إلى الحقول. عند وصولنا إلى الحقول، قسمنا الشتلات إلى لفات في بداية الحقل، ثم لفّها في وسطه، بحيث تتمكن الأمهات والأخوات من الزراعة بعد كل لفة، بالنظر إلى الخلف، إلى اليمين، إلى اليسار، وستكون هناك شتلات للزراعة. كانت الأمهات والأخوات يُذكّرن بعضهن البعض دائمًا بـ"الزراعة مع توجيه الأيدي لأعلى، وليس لأسفل". نظرًا لأن شتلات الفناء كانت قصيرة، فإذا زرعناها وأيدينا متجهة لأسفل، فإن الشتلات سوف تُدفن عميقًا في الوحل وقد لا تتمكن من النمو.

يُزرع الأرز مع رفع النخيل والآن ينظر الجميع إلى السماء، ينظرون إلى السحب... عادةً ما يُزرع أرز الشتاء والربيع في نهاية شهر أكتوبر من التقويم الشمسي، ويُعاد تسعير سعر الأرز لاحقًا، ويُحصد في مايو أو يونيو من التقويم الشمسي التالي. هذا هو الوقت الذي يكون فيه الطقس غير متوقع. يعرف كل مزارع الأغنية: "عندما تجوع، تناول القلقاس والبطاطا الحلوة / لا تفرح عندما يزهر الأرز في فبراير". في فبراير (التقويم القمري)، يبدأ الرعد والأمطار، ويكون أرز الشتاء والربيع على حافة الحقل تقريبًا، ولكن قد يكون هناك برد شديد يتسبب في "تمسك الأرز بالسنابل والوقوف في الزهرة". تعلق سنابل الأرز في القشرة الخضراء، غير قادرة على الخروج إلى الزهرة، وعندما تفعل ذلك، عندما يأتي يوم الحصاد، أحيانًا لا يعطي الأرز سوى حبوب فارغة.

الآن، في موسم الربيع والشتاء، تُزرع أنواعٌ مُختلفة من الأرز، طويل الأجل وقصير الأجل... في الماضي، كان هناك نوعٌ واحدٌ فقط يُسمى "أرز الشتاء". لا أنسى "آنه ماي". الجميع يُناديه بذلك، لكن عليّ أن أُناديه "باك ماي" بدلًا منه. كان ذا سنٍّ ذهبيّ، وضحكةٍ عذبة، وكان يُحدّث عن الأرز ببراعةٍ مُعلّم. ذهب إلى الشمال ليُعيد تنظيم صفوفه عام ١٩٥٤، وجاء إلى قريتي في السنوات الأولى من "الإصلاح الزراعي" ككوادرٍ لتعزيز فريق الإصلاح. يوم انضمام قريتي إلى فريق تبادل العمالة، حوالي عام ١٩٦٠، عندما كنتُ في العاشرة من عمري، كان آنه ماي يمرّ من حينٍ لآخر للقاء القرويين ونشر الوعي حول أشكال "العمل المُتبادل". "الدوران" يعني التدوير، واليوم يتعاون الفريق بأكمله لمساعدة هذه العائلة في الحرث والحصاد والدرس، وغدًا يُساعد عائلةً أخرى. دعا الجميع إلى استصلاح الأراضي، وزراعة الأرز، وزراعة المحاصيل في الحقول البور والأراضي القاحلة. جميع منتجات هذه الأراضي مُعفاة من الضرائب الزراعية. وقال: "أرز شتوي في الجنوب، وأرز شتوي في الشمال". في الماضي، كانت الأرض من بداية المنطقة الوسطى إلى نهاية هذا الشريط من الأرض جافة في كثير من الأحيان، وكان الناس يزرعون أرز الشتاء والربيع فقط. نشأ هذا النوع من الأرز من شعب تشامبا. كان هذا المجتمع يزرع الأرز في الماضي من مقاطعات كوانغ بينه، وكوانغ تري، إلى كوانغ نام ، وكوانغ نجاي، مثل مسقط رأسه، ثم انتشر إلى المقاطعات الشمالية. ومن هناك، نشأ اسم "أرز الشتاء والربيع"، لأن الشمال كان في الماضي لا يملك سوى محصول موسمي.

في مدينتي حقلان - حقول أرز وأرض خصبة، لكن مساحة الأرض التي تكفي لزراعة محصولين من الأرز قليلة جدًا، فالعائلة الكبيرة تملك أكثر من 4 ساو، بينما عائلتي تملك ما يقارب 3 ساو فقط، والأرض المخصصة لزراعة الأراضي الخصبة، وخاصة الكسافا، شاسعة، ويعود ذلك جزئيًا إلى التقسيم، وفي الغالب إلى استصلاح الأراضي القاحلة. لكن لا توجد أغنية عن الكسافا، بل "أغنية عن الأرز". "الريح الشرقية زوج أرز الشتاء والربيع". لحسن الحظ، بارك الله، أزهر محصول الأرز المُعاد تسعيره في ذلك العام أيضًا. منذ أن كان شتلة، أنعش الحياة، وأعطى الناس رائحة نقية أنيقة، وعندما كان ابنًا، كان للأرز نكهة منعشة، وعندما أزهر، شكل رائحة عطرية مميزة، طغت تمامًا على رائحة الطين والتراب... مدت أمي يدها لقطف زهرة أرز صغيرة لا تزال مليئة بالحليب، وبدأت تثني المنجل، وقربته من فمها وعضته برفق. بدا طعم الريف الحلو وكأنه يتسرب إلى لسانها، ويذوب في عروقها، ثم صلت إلى الله، إلى بوذا، أن يرزق كل أسرة هذا المحصول الشتوي والربيعي بالطعام والمدخرات. يحلم الأطفال بيوم الحصاد، ويتبعون الكبار لجمع الأرز المتساقط، ويطاردون الجنادب والصراصير لإطعام الطيور.

***

تحولت حقول الأرز إلى لون أصفر دافئ، وحلقت أسراب القبرة فوق جداول الأرز المتموجة، تلتقط طيور أبو ملعقة والجراد والجراد... وجاء يوم حصاد أرز الشتاء المعاد تسعيره أيضًا. كان حصاد ذلك العام متأخرًا بشهر عن سابقه، لكنه لم يستمر سوى أسبوعين. ساعدت المجموعة بأكملها بعضها البعض في الحصاد والدرس. وقف والدي ومزارعان آخران في المجموعة وأرجلهم متباعدة، وعضلاتهم المنتفخة ممسكين بمطرقة خيزران ناعمة، وقطعة من الحبل ملفوفة بإحكام حول عنق مطرقة الأرز، وضربوا بصوت عالٍ على الباب الخشبي الذي أُزيل مؤقتًا ليكون بمثابة دعامة. كان الجميع، وأكتافهم متعرقة ولكن سعداء، يدرسون ويتجاذبون أطراف الحديث بحيوية عن ثروات الحصاد ومصائبه. انسكبت حبات الأرز الذهبية على صينية التذرية الكبيرة. في لمح البصر، تحوّل الأرز إلى حزم من القش الذهبي، تأرجحت من المطرقة الثقيلة وتناثرت في كومة خلف الدراس. بدت رائحة القش الجديد وكأنها تغري الأطفال، متمنين لو أنهم بعد درس الأرز، سيهرعون إليه ويفكّون حزم القش ليتدحرجوا حوله بضع مرات كما يحلو لهم. توقف الكبار، واستخدمتُ مكنسة لكنس كل حبة أرز سقطت، واستخدمت أمي دلوًا لجمع الأرز في سلة، منتظرةً شمس الصباح لتنشره ليجف، ثم تُنظفه بالمروحة، ثم تطحنه ليحصل جميع أفراد الأسرة على وعاء كامل من الأرز.

***

حبوب أرز الشتاء والربيع فضية اللون، وليست ثابتة مثل أرز الشتاء والربيع، لكن رائحة وعاء الأرز الجديد لا تقل. وعلى الرغم من أن الطعام عبارة عن روبيان مطهو ببطء، وحساء سبانخ مالابار، وباذنجان مخلل، إلا أن قدر الأرز يمتلئ لفترة من الوقت قبل أن يتم كشطه. "هنا تسقط حبة أرز / هناك، كم قطرة عرق تنقع الحقول". التقطت كل حبة أرز عالقة بعيدان تناول الطعام ووضعتها في فمي لأتذوقها، الحلاوة على لساني - طعم السماء والأرض ينشر عبيره في الطعام. الوجبة البسيطة دافئة وحميمة للغاية! ربما بعد تجربة قسوة ومرارة السماء، يمكن للجميع أن يشعروا بالطعم الحلو اللاحق، مشبعًا بالعاطفة الإنسانية في تبادل العمل مقابل حبوب الأرز من محصول أرز الشتاء والربيع المعاد تسعيره. كلما كان الجو مشمسًا وممطرًا، كلما كان أكثر رياحًا وبرودة، كلما كان أكثر شغفًا وحميمية في عمل وإنتاج الجيران. كانت المرة الأولى التي سمعت فيها أغنية شعبية ومثلاً شعبياً من زعيم المجموعة كيم في الاجتماع لتلخيص محصول الأرز المعاد تسعيره ومناقشة الاستعدادات للمحصول الجديد، ولكنني سأتذكر دائمًا: "الطوف أفضل من شجرة الخيزران"؛ "تتشبث كرمة القرع بإحكام بالتعريشة / ويتمسك القرويون بإحكام بالقرية الجديدة".

المصدر: https://daidoanket.vn/vu-lua-chiem-tai-gia-10293807.html