حب من المطبخ

مع اقتراب نهاية العام، يجلب الشتاء معه جواً بارداً كئيباً. أتذكر عندما كنت طفلة، كلما هبت رياح الشتاء العاتية، كنا نجتمع نحن الأطفال في مطبخ جدتي. كان المطبخ الصغير يقع في عمق الحديقة، وتغطيه طحالب خضراء باهتة، وكأنها تشير إلى قدمه. وكان ذلك حقاً منذ زمن بعيد. كانت جدتي تقول إن جدي بناه بنفسه عندما تزوجا؛ فقد اختار كل لبنة بعناية وعمل مع العمال لبناء المنزل والمطبخ. رحل منذ زمن بعيد، وشاب شعر جدتي. هُدم المنزل الصغير وأُعيد بناؤه مرات عديدة مع مرور الزمن، لكن جدتي احتفظت بالمطبخ كوسيلة للحفاظ على الذكريات التي جمعتها به. لحسن الحظ، المطبخ متين للغاية؛ فرغم أن الزمن قد أثر تدريجياً على مظهره الخارجي، إلا أنه يبدو صامداً أمام كل الرياح والأمطار.

صورة: جي سي

كان مطبخًا قديمًا، لم يبقَ فيه سوى جدتي تقريبًا، لأنه كان معزولًا نوعًا ما عن المنزل الرئيسي. عندما كنا صغارًا، كنا نركض إلى ملحق المطبخ كلما هطل رذاذ خفيف، حالما نرى دخانًا يتصاعد منه. كانت جدتي لا تزال تطبخ بالحطب، وكان عمي يقطع الحطب ويكدسه في المطبخ كل نهاية أسبوع لتشعله. أحيانًا، كنا نجمع نحن وجدتي أغصانًا جافة متساقطة من الحديقة ونضعها في زاوية. كانت جدتي تقول إن الطعام المطبوخ بالحطب ألذ طعمًا وأكثر عبقًا من الطعام المطبوخ على موقد كهربائي أو حثي... مع أنه كان يتطلب جهدًا أكبر. كان داخل المطبخ مسودًا من الدخان، وكنا نرسم أشكالًا غير واضحة على الجدران بالفحم.

عندما كنت صغيرة، كنتُ أتردد كثيرًا على منزل جدتي. كانت عائلة جدّي وجدّتي لأمي فقيرة جدًا آنذاك. في أواخر أيام السنة، كانت السماء رمادية، وتهبّ رياح قارسة. لم يكن المنزل، الخالي من الأثاث، دافئًا بما يكفي. عندما كنا وحدنا لأن الكبار كانوا في العمل، كانت جدتي تأخذني غالبًا إلى مؤخرة المطبخ لإشعال نارٍ للتدفئة. كنا نجلس كلٌّ منا على كرسي صغير، نراقب الرياح الباردة وهي تهبّ في الخارج. كل ليلة، قبل النوم بساعات قليلة، كانت جدتي تُلقي بالطوب الأحمر مباشرةً في النار المشتعلة، كما لو كانت تُخرجه بالدخان. عندما يكاد الطوب يسودّ، كانت تُخرجه بحرص وتضعه في حوض حديدي تحت السرير. كان دفء ذلك الطوب المحروق جيدًا يُبقيني دافئة طوال الليل.

على مر السنين، ورغم أنني درست بعيدًا عن الوطن، إلا أن أكثر ما أتذكره هو صورة جدتي في المطبخ الصغير. أتذكرها ليس فقط لأنني نشأت في دفء ذلك المكان خلال طفولتي، بل أيضًا لأنه كلما عدت إلى المنزل بعد غياب طويل، كنت أجد جدتي دائمًا متكئة على عصاها، تخرج من المطبخ الصغير لتقدم لي بطاطا مشوية شهية وعطرة.

كلمات أغنية اليشم الأبيض

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202601/yeu-thuong-tu-chai-bep-55b2a93/