কোলাজেন বৃদ্ধিকারী ১১টি খাবার যা আপনাকে আপনার বয়সের চেয়ে কম বয়সী দেখাতে সাহায্য করবে।

[বিজ্ঞাপন_১]

মাছ, ঝিনুক, গাঢ় সবুজ শাকসবজি, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল, সয়াবিন, রসুন, গাঁজানো খাবার এবং হাড়ের ঝোল—এগুলো সবই শরীরে কোলাজেনের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করতে পারে।

হো চি মিন সিটি ডার্মাটোলজি হসপিটালের এস্থেটিক ডার্মাটোলজি বিভাগের ডঃ ট্রান নগোক ফুয়ং-এর মতে, কোলাজেন ডার্মিস স্তরে অবস্থিত এবং এটি যোজক কলার প্রধান উপাদান যা ত্বকের গঠনকে সমর্থন করে। কোলাজেন ত্বককে সতেজ, স্বাস্থ্যকর এবং তারুণ্যময় রাখতে সাহায্য করে।

বয়স বাড়ার সাথে সাথে শরীর কম কোলাজেন উৎপাদন করে, কারণ প্রাকৃতিক এনজাইমগুলো তা ভেঙে ফেলে। এর ফলে ত্বক পাতলা হয়ে যায়, দৃঢ়তা হারায় এবং বলিরেখা দেখা দেয়। এছাড়াও, সূর্যের আলো, পরিবেশ দূষণ, ফ্রি র‍্যাডিকেল এবং সিগারেটের ধোঁয়াও কোলাজেন ভাঙনে ভূমিকা রাখে।

ত্বকের ক্ষতি মেরামত করার জন্য শরীর ক্রমাগত নতুন কোলাজেন তৈরি করে, কিন্তু ৩০ বছর বয়সের পর প্রাকৃতিক কোলাজেন উৎপাদন কমতে শুরু করে এবং এর গুণমানও হ্রাস পায়। ত্বকের যত্ন এবং চিকিৎসার মাধ্যমে এই কোলাজেনের ঘাটতি পূরণ করা যেতে পারে। এছাড়াও, কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে খাদ্যাভ্যাসেরও ভূমিকা রয়েছে।

ডক্টর ফুয়ং-এর মতে, এখানে এমন ১১টি খাবারের তালিকা দেওয়া হলো যা কোলাজেন বাড়াতে সাহায্য করে।

প্রোটিন

কোলাজেন ১৯ ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে গঠিত। তাই, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার শরীরে কোলাজেন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামাল সরবরাহ করে। মুরগি ও গরুর মাংসের মতো উচ্চ মানের প্রাণীজ প্রোটিন বেছে নেওয়া উচিত।

ডিমের সাদা অংশও একটি চমৎকার বিকল্প। শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করার পাশাপাশি, ডিমের সাদা অংশে প্রচুর পরিমাণে লাইসিন এবং প্রোলিন থাকে। তাই, আপনার খাদ্যতালিকায় ডিম অন্তর্ভুক্ত করলে তা শরীরের স্বাভাবিক কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করতে পারে।

মাছ

টুনা ও স্যালমন মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ত্বকের কোষগুলো চর্বির একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর দিয়ে আবৃত থাকে। ত্বকের কোষগুলো সুস্থ থাকলে, এই চর্বি ত্বকের গঠনকে সহায়তা করে। তাই, মাছ খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

ঝিনুক

ঝিনুকে প্রচুর পরিমাণে তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং জিঙ্ক থাকে, এই তিনটি খনিজ কোলাজেন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এগুলিতে আয়রন এবং ভিটামিন বি১২-এর মতো অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও রয়েছে। তাই, এগুলি কম ক্যালোরিযুক্ত এবং স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি খাবার।

গাঢ় সবুজ শাকসবজি

পালং শাক ও কেলের মতো গাঢ় সবুজ পাতাযুক্ত শাকসবজি শরীরে কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি কোলাজেন ভেঙে দেয় এমন এনজাইমগুলিকে স্থিতিশীল করে। এগুলি ফ্রি র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে কোলাজেনের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।

লাল সবজি

টমেটো, মরিচ এবং বিটে লাইকোপেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাবের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। লাইকোপেন প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন হিসেবে কাজ করে, যা ত্বককে ক্ষতি থেকে রক্ষা করার পাশাপাশি ত্বকে কোলাজেনের মাত্রাও বৃদ্ধি করে।

কমলা সবজি

গাজর ও মিষ্টি আলুর মতো কমলা রঙের সবজি ভিটামিন এ-তে ভরপুর, যা ক্ষতিগ্রস্ত কোলাজেন মেরামত ও পুনর্গঠনে সাহায্য করে।

গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে, যা ক্ষতিগ্রস্ত কোলাজেন মেরামত ও পুনর্গঠনে সাহায্য করে। ছবি: ফ্রিপিক — গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে, যা ক্ষতিগ্রস্ত কোলাজেন মেরামত ও পুনর্গঠনে সাহায্য করে। ছবি: *ফ্রিপিক*

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল

গবেষণায় দেখা গেছে যে, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল লাইসিন এবং প্রোলিন নামক অ্যামিনো অ্যাসিডকে কোলাজেনে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে। পেয়ারা ও কিউই, লেবু জাতীয় ফল, বেরি এবং সবুজ শাকসবজি ভিটামিন সি-এর চমৎকার উৎস।

ভিটামিন সি-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলোকে নিষ্ক্রিয় করতে সাহায্য করে, ফলে এগুলো ত্বকের কোলাজেন ও ইলাস্টিন ভেঙে ফেলতে পারে না।

সয়াবিন

সয়াবিন থেকে তৈরি সয়া দুধ, পনির এবং টোফুতে জেনিস্টেইন (একটি উদ্ভিদ হরমোন যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে) থাকে, যা কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায় এবং এমএমপি-র মতো এনজাইমগুলোকে বাধা দিতে সাহায্য করে, যেগুলো ত্বকের বার্ধক্যের কারণ হতে পারে।

রসুন

রসুন সালফারের একটি চমৎকার উৎস, যা শরীরে কোলাজেন উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য। রসুনে লাইপোইক অ্যাসিড এবং টরিনও থাকে, যা ক্ষতিগ্রস্ত কোলাজেন ফাইবার পুনর্গঠনে সাহায্য করে।

গাঁজানো খাবার

গাঁজানো খাবার, যেমন গাঁজানো সয়াবিন, দই, সাওয়ারক্রাউট এবং গাঁজানো চা (কম্বুচা)-তে ল্যাকটোব্যাসিলাস থাকে। এটি এক ধরনের প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া যা সুপারঅক্সাইড ডিসমিউটেজ নামক এনজাইম তৈরি করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র‍্যাডিকেলের উৎপাদন কমিয়ে কোলাজেন ভাঙন প্রতিরোধ করতে পারে।

হাড়ের ঝোল

কোলাজেন পেপটাইডের বিকল্প হতে পারে বোন ব্রথ। রান্নার সময় গরুর মাংস, মুরগির মাংস বা মাছের হাড় থেকে যে কোলাজেন নির্গত হয়, তা একটি কোলাজেন-সমৃদ্ধ মিশ্রণ তৈরি করে যা মশলা হিসেবে বা সসে যোগ করা যেতে পারে।

আমেরিকা ইতালি

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক