১. ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কীভাবে ভুট্টার দুধ তৈরি করবেন
১.১. ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কর্ন মিল্ক তৈরির উপকরণ
মিষ্টি ভুট্টা: ২টি মোচা
চিনি ছাড়া তাজা দুধ: ২২০ মিলি
মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক: ১২৫ মিলি
পানি: ১ লিটার
১.২. ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কীভাবে ভুট্টার দুধ তৈরি করবেন
ধাপ ১ : ভুট্টা সেদ্ধ করুন
ভুট্টার বাইরের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। এরপর, একটি পাত্রে প্রায় ১ লিটার জল ঢেলে ভুট্টাগুলো দিন। আঁচ কমিয়ে প্রায় ২০-৩০ মিনিট ধরে ভুট্টাগুলো সেদ্ধ করুন।
ভুট্টা সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি ছুরি দিয়ে সব দানাগুলো কেটে ফেলুন।
ধাপ ২ : ভুট্টা পিষে নিন।
সেদ্ধ ভুট্টা ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন। খেয়াল রাখবেন, ব্লেন্ড করার সময় দুধকে আরও মিষ্টি করার জন্য ভুট্টা সেদ্ধ করার জল যোগ করবেন। এরপর, ভুট্টার সমস্ত মণ্ড ছেঁকে ফেলার জন্য ব্লেন্ড করা ভুট্টা একটি ছাঁকনির মধ্যে দিয়ে ছেঁকে নিন।
ধাপ ৩ : ভুট্টার দুধ রান্না করুন।
একটি পাত্রে ভুট্টার জল, তাজা দুধ এবং কনডেন্সড মিল্ক ঢালুন, মাঝারি আঁচে চুলা জ্বালিয়ে দুধের মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। দুধ ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
ব্যাস! আপনার মজাদার ভুট্টার দুধ তৈরি হয়ে গেল। যদি ঠান্ডা খেতে চান, তবে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
২. স্লো জুসার ব্যবহার করে কীভাবে কর্ন মিল্ক তৈরি করবেন
২.১. স্লো জুসার ব্যবহার করে কর্ন মিল্ক তৈরির উপকরণ
মিষ্টি ভুট্টা: ৩টি মোচা
কনডেন্সড মিল্ক: ২০০ মিলি
পরিশোধিত পানি: ৫০০ মিলি
মিষ্টিযুক্ত তাজা দুধ: ৫০০ মিলি
২.২. স্লো জুসার ব্যবহার করে কীভাবে কর্ন মিল্ক তৈরি করবেন
ধাপ ১: ভুট্টার দানাগুলো আলাদা করুন।
ভুট্টার বাইরের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। তারপর দানাগুলো আলাদা করুন।
ধাপ ২: রস বের করার জন্য ভুট্টাটি চাপুন।
রস বের করার জন্য ভুট্টার দানাগুলো এক এক করে স্লো জুসারে দিন। প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, চাপ দেওয়ার সময় মেশিনে ফিল্টার করা জল দিতে ভুলবেন না।
ধাপ ৩: ভুট্টার দুধ রান্না করুন।
একটি পাত্রে ভুট্টার সমস্ত রস ও বাকি জল ঢেলে দিন, চুলা জ্বালিয়ে গরম করুন, তারপর কনডেন্সড মিল্ক ও সাধারণ দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। পাত্রের তলায় দুধ যাতে লেগে না যায়, সেজন্য অনবরত নাড়তে থাকুন।
দুধ ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে দিন এবং গরম গরম পান করার জন্য একটি গ্লাসে ঢেলে নিন, অথবা ইচ্ছেমতো ফ্রিজে রেখে দিন।
৩. নাট মিল্ক মেকার ব্যবহার করে কীভাবে কর্ন মিল্ক তৈরি করবেন
৩.১. ভুট্টার দুধ তৈরির উপকরণ
মিষ্টি ভুট্টা: ১টি মোচা
গুঁড়ো দুধ: ১ টেবিল চামচ
চিনি: ৫ টেবিল চামচ
তাজা পান পাতার রস: ১ টেবিল চামচ
৩.২. নাট মিল্ক মেকার ব্যবহার করে কীভাবে কর্ন মিল্ক তৈরি করবেন
ধাপ ১ : ভুট্টার দানাগুলো আলাদা করুন।
দানাগুলো আলাদা করার জন্য একটি ছুরি দিয়ে ভুট্টার মোচার লম্বালম্বিভাবে কাটুন।
ধাপ ২: ভুট্টার মোচাগুলো সেদ্ধ করুন।
ভুট্টার দুধ তৈরির জন্য রস বের করতে ভুট্টার মোচাগুলো অল্প ছাঁকা জলে ১৫ মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন।
ধাপ ৩: ভুট্টার দুধ তৈরি করুন।
নাট মিল্ক মেকারে ভুট্টার দানা, ভুট্টা সেদ্ধ করার জল এবং ১ টেবিল চামচ পান পাতার নির্যাস দিন। এরপর, মোট পরিমাণ ১৪০০ মিলি-তে আনতে আরও কিছুটা জল যোগ করুন।
এরপর, মেশিনে উপলব্ধ কর্ন মিল্ক তৈরির মোডটি নির্বাচন করুন। কিছু মডেলে এই মোডটি থাকে না; সেক্ষেত্রে আপনি হার্বাল মিল্ক মোড বেছে নিয়ে ২৫-৩০ মিনিটের মধ্যে দুধ তৈরি করতে পারেন।
মেশিনটি দুধ তৈরি করে ফেললে, ঢাকনা খুলে এক চামচ গুঁড়ো দুধ দিন এবং গুঁড়োটি ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ড করুন, তারপর মেশিনটি বন্ধ করে দিন। সবশেষে, দুধটি একটি গ্লাসে ঢেলে উপভোগ করুন।
উপরে সুস্বাদু ও ঘন ভুট্টার দুধ তৈরির তিনটি উপায় দেওয়া হলো। আপনার পরিবারের উপভোগের জন্য এগুলো তৈরি করে দেখুন!
প্রতিদিনের জন্য আরও নতুন নতুন সুস্বাদু রেসিপি দেখুন
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)