লিভারের জন্য ৪টি সেরা সবজি

যকৃতের স্বাস্থ্য ভালো রাখার ক্ষেত্রে, অনেক পুষ্টি বিশেষজ্ঞের কাছে নিম্নলিখিত চারটি সবজি সেরা পছন্দ।

যকৃত একটি অত্যাবশ্যকীয় অঙ্গ, যার বিভিন্ন কাজ রয়েছে, যেমন—পাচন ও বিপাকক্রিয়ায় সহায়তা করা, রক্ত থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করা এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ করা। যদিও ক্ষতির পর যকৃতের পুনরুজ্জীবিত হওয়ার অসাধারণ ক্ষমতা রয়েছে, তবুও এটি সবসময় পুরোপুরি সেরে ওঠে না। আপনার খাদ্য ও পানীয় নির্বাচন এই অঙ্গটির উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।

এমন অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবার আছে যা লিভারের জন্য উপকারী, এবং শাকসবজি হলো এমন একটি খাদ্যগোষ্ঠী যা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। ‘ইট দিস নট দ্যাট!’- এর মতে, আপনার লিভারের জন্য সেরা চারটি সবজি নিচে দেওয়া হলো।

বিটরুট

বিটরুটে এমন সব পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা যকৃতের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, বিটরুটের রস একটি "স্বাস্থ্যকর" পানীয় যা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যকৃতের জন্য এটি উপকারী। একটি নির্দিষ্ট গবেষণায় যকৃতের উপর বিটরুটের প্রভাব পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে, বিটরুটের রস যকৃতকে নির্দিষ্ট ধরণের কার্সিনোজেন (ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ) থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

rau củ tốt cho gan — বিটরুটে এমন অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা যকৃতের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক।

যদিও যকৃতের উপর বিটের প্রভাব নিয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন, বর্তমান তথ্য থেকে জানা যায় যে লাল বিটে থাকা বিটালেইন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ক্যান্সার-রোধী এবং প্রদাহ-রোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ব্রকলি

ব্রকলির মতো ক্রুসিফেরাস সবজি সবই যকৃতের জন্য উপকারী। ইঁদুরের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, যেসব ইঁদুরকে ব্রকলি খাওয়ানো হয়েছিল, তাদের যকৃতের কার্যকারিতা ভালো ছিল এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) ও লিভার টিউমারের হার কম ছিল।

ক্ষুদ্র বাঁধাকপি

ক্রুসিফেরাস গোত্রীয় আরেকটি সবজি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। হজমশক্তি উন্নত করা এবং বহু ভিটামিন ও খনিজ সরবরাহ করার পাশাপাশি, ব্রাসেলস স্প্রাউটসে এমন কিছু উদ্ভিদ যৌগও রয়েছে যা যকৃতের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

4 loại rau củ tốt nhất cho gan- Ảnh 2. — ব্রাসেলস স্প্রাউটে এমন উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে যা যকৃতের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

একটি গবেষণায় দেখা গেছে, কাঁচা ব্রাসেলস স্প্রাউট খাওয়ানো ইঁদুরের যকৃত এবং ফুসফুসে ডিটক্সিফাইং এনজাইমের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে। এই ডিটক্সিফাইং বৈশিষ্ট্যগুলো কাঁচা খেলে সবচেয়ে বেশি কার্যকর বলে মনে হয়; তবে, গবেষণাটি আরও ইঙ্গিত দেয় যে রান্না করার পরেও এই সবজিটি ডিটক্সিফাইং এনজাইমকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতা ধরে রাখে। গ্লুকোসিনোলেট হলো ক্রুসিফেরাস সবজিতে পাওয়া একটি বিশেষ যৌগ যা এনজাইমেটিক বিক্রিয়ায় ভূমিকা রাখে এবং শরীরে কার্সিনোজেনিক যৌগগুলোকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে।

পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি

কেল ও পালং শাক সহ এই সবজিগুলো যকৃতের স্বাস্থ্য সহ সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এই তালিকার অন্যান্য সবজির মতো, পাতাযুক্ত শাকসবজিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শরীরকে ক্ষতিকর ফ্রি র‍্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

শরীরে ফ্রি র‍্যাডিকেলের প্রভাব কমানোর পাশাপাশি, পালং শাকের মতো কিছু সবুজ শাকসবজি যকৃতের জন্য বিশেষ উপকারী। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁচা পালং শাক খেলে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD)-এর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm