ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে এমন ৮টি খাবার

ব্রোকলি, আখরোট, টমেটো, মাশরুম এবং বেরিতে রয়েছে উদ্ভিদ যৌগ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

পুষ্টিবিদরা মানুষকে প্রক্রিয়াজাত খাবার, লবণাক্ত খাবার এবং চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ সীমিত করার পরামর্শ দেন। পরিবর্তে, বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি দিয়ে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরি করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হবে। ফল এবং শাকসবজিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।

রসুন

রসুনের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করার ক্ষমতা রয়েছে, যা ক্যান্সার কোষের বিকাশ রোধে অবদান রাখে। এই সুবিধাটি প্রাকৃতিক ঘাতক (এনকে) কোষ এবং ম্যাক্রোফেজ (রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এক ধরণের শ্বেত রক্তকণিকার) কার্যকলাপ বৃদ্ধি করার ক্ষমতার কারণে। আরও সুবিধা পেতে মানুষ রান্না করার পরিবর্তে কাঁচা রসুন খেতে পারে।

মাশরুম

শিতাকে, অয়েস্টার মাশরুম এবং মাইতাকে মাশরুমের মতো মাশরুমে এরগোথিওনিন থাকে। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তকণিকা, বিশেষ করে শ্বেত রক্তকণিকা এবং লোহিত রক্তকণিকা রক্ষা করতে সাহায্য করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিপূরক শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।

২০২১ সালে অ্যাডভান্সেস ইন নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন প্রায় ৩০ গ্রাম মাশরুম খান তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি যারা খাননি তাদের তুলনায় ৪৫% কম। পেন স্টেট ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিনের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) বিজ্ঞানীরা ১৯৬৬ থেকে ২০২০ সালের মধ্যে প্রকাশিত ১৭টি ক্যান্সার গবেষণা থেকে তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন, যেখানে ১৯,৫০০ জনেরও বেশি রোগী ছিলেন।

ব্রোকলি

ব্রোকলি সালফোরাফেন, গ্লুকোসিনোলেটস, ফেনোলিকস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিনের উৎস। এছাড়াও, এই সবজিতে ভিটামিন সি, এ, ই, কে এবং সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রন সহ খনিজ পদার্থও রয়েছে। এই পুষ্টি উপাদানগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী কার্যকলাপের জন্য দায়ী।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জনস হপকিন্স ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের পুষ্টি জৈব রসায়নবিদ জেড ফাহে বলেন যে ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণে সালফোরাফেন রয়েছে। এটি প্রদাহ কমাতে, প্রতিরক্ষামূলক এনজাইম বাড়াতে এবং ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিকগুলি নির্মূল করতে সাহায্য করতে পারে। এই যৌগটি শরীরের উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে, যা প্রোস্টেট, ফুসফুস, লিভার, পাকস্থলী এবং অন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধে অবদান রাখে...

ব্রোকলি খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ছবি: ফ্রিপিক

টমেটো

টমেটোতে গ্লাইকোঅ্যালকালয়েড এবং টমেটিনের কারণে ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই দুটি পদার্থ শরীরের কোষ চক্র নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে এবং ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে পারে। লাইকোপিন ক্যান্সারজনিত টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখতে পারে। রান্না করা টমেটো খেলে শরীর এই ফলের আরও লাইকোপিন শোষণ করতে সাহায্য করে।

মটরশুটি

মটরশুঁটি, ছোলা এবং মসুর ডাল সহ শিমগুলিতে চর্বি কম, প্রোটিন বেশি এবং অদ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে, যা হজমশক্তি এবং সুস্থ অন্ত্রকে সমর্থন করে। এগুলিতে ফেনোলিক অ্যাসিড এবং অ্যান্থোসায়ানিনের মতো ক্যান্সার-প্রতিরোধী যৌগও রয়েছে, যা উদ্ভিদে পাওয়া এক ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড।

বেরি

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি সহ বেরি... সবগুলিতেই ফাইটোকেমিক্যাল (অ্যান্থোসায়ানিন) থাকে। এই পদার্থটি প্রাক-ম্যালিগন্যান্ট কোষের বৃদ্ধি ধীর করে, নতুন রক্তনালী গঠন রোধ করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে। এই ফলের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এলাজিক অ্যাসিডও রয়েছে, যা স্বাভাবিক কোষের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে এবং রেডিয়েশন থেরাপির সময় ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে উৎসাহিত করে।

আখরোট

আখরোটে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, টোকোফেরল, ফাইটোস্টেরল এবং এলাজিক অ্যাসিড থাকে। এই উপাদানগুলি স্তন, প্রোস্টেট, কোলন এবং কিডনি ক্যান্সারের বৃদ্ধি ধীর করে দেয়।

আপেল

আপেলের খোসা খেলে আপনার শরীরে আরও বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল তৈরি হবে। এই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রদাহ-বিরোধী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী উপকারিতা প্রদান করে। আপনি যত বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ করবেন, ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি তত কমবে।

হুয়েন মাই ( স্বাস্থ্য অনুসারে, ভেরি ওয়েল হেলথ, AARP )

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/8-thuc-pham-gop-phan-phong-tranh-ung-thu-4626649.html