মিস্টার হো থান ন্যাম তার সোরসপ চা পণ্যের পাশে। ছবি: ফুওং ল্যান
আমার সাথে নামের দেখা হয় যখন তিনি OCOP ৩-স্টার মান অর্জনের জন্য তার সোরসোপ চা পণ্যের পুনঃমূল্যায়ন ও পুনঃশ্রেণীকরণের আবেদনপত্র তৈরিতে ব্যস্ত ছিলেন। নামের মতে, সোরসোপ চা তৈরির ক্ষেত্রে তার সবচেয়ে বড় প্রেরণা হলো সোরসোপ ফলের ওঠানামা করা দাম নিয়ে তার উদ্বেগ। “টাটকা সোরসোপ বিক্রি নিয়ন্ত্রণ করা খুব কঠিন। সোরসোপকে চা-এ প্রক্রিয়াজাত করা কেবল কৃষি পণ্যের বাজার খোঁজার সমস্যারই সমাধান করে না, বরং সোরসোপ ফলের জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর সংযোজিত মূল্যও তৈরি করে। এটাই আমাকে প্রতিদিন ব্র্যান্ডটিকে উন্নত করার জন্য চেষ্টা করতে অনুপ্রাণিত করে,” নাম বলেন।
জনাব নাম তাঁর পারিবারিক দেড় হেক্টর ফলের বাগান দিয়ে শুরু করে, তাজা সোরসপ পাতাকে সুস্বাদু চায়ে রূপান্তরিত করার জন্য যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করেন এবং শুকানোর প্রক্রিয়া নিয়ে গবেষণা করেন। ব্যবসার শুরুর দিকে স্পষ্ট দিকনির্দেশনার অভাবে তিনি সমস্যার সম্মুখীন হন, কিন্তু অধ্যবসায়ের মাধ্যমে তিনি অভিজ্ঞতা থেকে শিক্ষা নিয়ে নিজের উদ্যোক্তা পথ তৈরি করেন।
জনাব নামের কর্মপন্থাকে যা স্বতন্ত্র করে তুলেছে তা হলো তাঁর সমষ্টিগত অর্থনৈতিক মানসিকতা। শুধু পারিবারিক পর্যায়ে থেমে না থেকে, তিনি এখন ছয়জন সদস্যকে নিয়ে একটি আতা সমবায় প্রতিষ্ঠা করেছেন। কাঁচামালের স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করা এবং উৎপাদনকারী সম্প্রদায়ের মধ্যে সংহতি বৃদ্ধির ক্ষেত্রে এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।
প্রতি মাসে, জনাব নাম দিন মাই কম্যুন এবং পার্শ্ববর্তী এলাকা যেমন থোয়াই সন ও ওক ইও-এর অধিভুক্ত পরিবারগুলো থেকে ৮০০ কেজি থেকে ১.২ টন তাজা কাস্টার্ড আপেল ক্রয় করেন। তিনি বাজার মূল্যের চেয়ে বেশি দামে, অর্থাৎ প্রতি কেজি ১৫,০০০ - ২২,০০০ VND দরে সেগুলো কেনার প্রতিশ্রুতি দেন, যা কৃষকদের তাদের চাষাবাদে নিরাপত্তা বোধ করতে সাহায্য করে।
উচ্চমানের চা উৎপাদনের জন্য জনাব নাম কাঁচামাল ব্যবস্থাপনাকে অগ্রাধিকার দেন। কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের মাত্রা সংক্রান্ত কঠোর ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা বাস্তবায়নে তিনি স্থানীয় পরিবারগুলোকে কারিগরি সহায়তা ও নির্দেশনা প্রদান করেন। এই প্রতিষ্ঠানের উৎপাদন দর্শনে জৈব সারের ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় এবং রাসায়নিক সারের ব্যবহার কমানো হয়, যাতে গাছগুলো সুস্থ থাকে এবং অবশিষ্টাংশের মাত্রার দিক থেকে ফল নিরাপদ থাকে। জনাব নাম বলেন, “আমি কৃষকদের জন্য একটি নিয়ম তৈরি করেছি যে, ফসল তোলার দুই মাস আগে তারা যেন কোনোভাবেই কীটনাশক স্প্রে না করে এবং পরিবেশগত প্রভাব কমাতে শুরু থেকেই ফল ব্যাগে ভরে রাখতে হবে।”
উৎপাদন এলাকা ঘুরিয়ে দেখানোর সময় জনাব নাম আমাদের নতুন বিনিয়োগ করা শুকানোর ব্যবস্থাটির সাথে পরিচয় করিয়ে দেন। উৎপাদনে আরও সক্রিয় হওয়ার জন্য শ্রেডিং ও শুকানোর মেশিনের সহায়তা থাকা সত্ত্বেও, থান নাম সোরসপ চা এখনও হস্তনির্মিত পণ্যের সূক্ষ্ম বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে। পণ্যটি প্রাকৃতিকভাবে রোদে শুকানো হয় এবং কোনো প্রিজারভেটিভ ছাড়াই প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা সোরসপের স্বতন্ত্র স্বাদকে অক্ষুণ্ণ রাখে। প্রতি মাসে, এই কেন্দ্রটি বাজারে ৪০-৫০ কেজি প্রক্রিয়াজাত চা সরবরাহ করে, যা থেকে ১৫-২৫ মিলিয়ন VND রাজস্ব আয় হয় এবং ছুটির মৌসুমে এই আয় দ্বিগুণ হয়ে যায়।
২০২০ সাল থেকে OCOP ৩-স্টার সার্টিফিকেশন অর্জন করে, থান নাম সোরসপ চা তার অবস্থান প্রতিষ্ঠা করতে ছয় বছরের পথ পাড়ি দিয়েছে। এই নবায়নের আবেদনটি ভোক্তাদের প্রতি পণ্যের গুণমানের একটি অঙ্গীকার। ডিজিটাল প্রযুক্তির বিকাশের প্রেক্ষাপটে, জনাব নাম প্রচারের জন্য ফেসবুক এবং জালো-র মতো সোশ্যাল মিডিয়া চ্যানেলগুলো ব্যবহারে পারদর্শী। জনাব নাম বলেন, “বিদ্যমান গ্রাহকদের সাথে সম্পর্ক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যে গ্রাহকরা পণ্যটিকে সুস্বাদু ও নিরাপদ মনে করেন, তারা অন্যদের কাছে এর সুপারিশ করেন; এটি একটি টেকসই বিপণন মাধ্যম, যা পণ্যের গুণমানের প্রতি তাদের আস্থা প্রকাশ করে।”
অতিথির জন্য এক কাপ সুগন্ধি সোরসাপ চা ঢালতে ঢালতে, জনাব নাম তাঁর নিজ শহরের এই ফলটি দিয়ে শুরু হওয়া উদ্যোক্তা জীবনের যাত্রার কথা উৎসাহের সাথে বর্ণনা করলেন। নতুন পণ্য নিয়ে গবেষণা এবং আধুনিক যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ থেকে শুরু করে তাঁর সংগ্রহের নেটওয়ার্ক সম্প্রসারণ পর্যন্ত—যা একসময় শুধু স্বপ্ন ছিল, তা এখন ধীরে ধীরে বাস্তবে পরিণত হচ্ছে। কুড়ির কোঠায় থাকা এই যুবকের প্রাথমিক সাফল্য এটাই প্রমাণ করে যে তিনি সঠিক পথেই এগোচ্ছেন এবং স্থানীয় কৃষি পণ্যের মানোন্নয়নের এই পথ অনুসরণ করে যেতে তাঁকে আরও অনুপ্রাণিত করে।
উৎস: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html
মন্তব্য (0)