টেট ছুটির মরসুমে OCOP স্পেশালিটি খাবার পাওয়া যায়।

চন্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলিতে, ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম এবং OCOP (একটি কমিউন একটি পণ্য) উৎপাদন সুবিধাগুলি তাদের শীর্ষ মৌসুমে প্রবেশ করে যাতে Tet বাজারের জন্য সময়মত পণ্য সরবরাহ নিশ্চিত করা যায়। উৎপাদনের পরিমাণ বৃদ্ধির পাশাপাশি, OCOP সুবিধাগুলি মান উন্নত করা, নকশা নিখুঁত করা, ব্র্যান্ড তৈরি করা এবং ধীরে ধীরে বাজারে স্থানীয় কৃষি পণ্যের অবস্থান প্রতিষ্ঠার উপরও মনোযোগ দেয়।

• OCOP পণ্যগুলিকে আরও বিস্তৃত বাজারে আনার প্রচেষ্টা।
• ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মগুলিতে OCOP পণ্যের ব্যবহার সম্প্রসারণ করা।
• Ca Mau-এর 333টি OCOP পণ্য রয়েছে।

OCOP শুকনো কলা: স্থানীয় বিশেষ খাবারের মর্যাদা বৃদ্ধি।

ট্রান ভ্যান থোই কমিউনে, শুকনো কলা স্থানীয় জনগণের জীবনে গভীরভাবে প্রোথিত একটি ঐতিহ্যবাহী পণ্য। OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণের জন্য ধন্যবাদ , পণ্যটি কেবল খাদ্য সুরক্ষা মান পূরণ করে না বরং উন্নত প্যাকেজিং এবং লেবেলিংও গর্ব করে, ধীরে ধীরে বাজারে তার অবস্থান প্রতিষ্ঠা করে।

৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই ব্যবসায় জড়িত থাকার পর, বে হোয়াং শুকনো কলা প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা (হ্যামলেট ১০বি) সফলভাবে একটি শুকনো সিয়ামিজ কলা পণ্য তৈরি করেছে যা OCOP ৩-তারকা মান পূরণ করে, যা প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে উভয় ক্ষেত্রেই গ্রাহকদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। গড়ে, এই সুবিধাটি প্রতিদিন প্রায় ২০ জন কর্মীর কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করে; শীর্ষ টেট (চন্দ্র নববর্ষ) মরসুমে, এই সংখ্যা ৩০-৩৫ জনে বৃদ্ধি পায়, যারা ক্রয়, প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং পর্যায়ে কাজ করে। এই কাজটি মহিলা এবং মধ্যবয়সী কর্মীদের জন্য উপযুক্ত, যা কর্মসংস্থান সৃষ্টিতে অবদান রাখে এবং স্থানীয় বাসিন্দাদের আয় বৃদ্ধি করে।

এই এলাকার শুকনো কলা প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধাগুলি গ্রামীণ শ্রমিকদের জন্য কর্মসংস্থান এবং স্থিতিশীল আয়ের সুযোগ তৈরি করেছে। ছবি: ট্রুক লিন

এই সুবিধার একজন কর্মী মিসেস নগুয়েন থি থিয়া বলেন: "স্থিতিশীল কাজের জন্য ধন্যবাদ, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময়, আমি এবং আমার স্বামী প্রতিদিন ৪০০-৫০০ হাজার ডং আয় করতে পারি।"

বে হোয়াং শুকনো কলা উৎপাদন সুবিধার মালিক মিসেস নগুয়েন ক্যাম লোনের মতে, ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়া তার পণ্যের বাজার সম্প্রসারণে একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড়। "সিয়ামিজ কলা সাবধানে নির্বাচন করা হয় এবং সঠিক কৌশল ব্যবহার করে শুকানো হয় যাতে তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টতা এবং সুন্দর রঙ সংরক্ষণ করা যায়। OCOP সার্টিফিকেশন অর্জনের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটি গ্রাহকদের আরও আস্থা অর্জন করেছে। এই টেট ছুটিতে, সুবিধাটি ৩০ টনেরও বেশি শুকনো কলা বিক্রি করেছে।"

সমগ্র ট্রান ভ্যান থোই কমিউনে ৪টি বৃহৎ আকারের শুকনো কলা উৎপাদন সুবিধা রয়েছে, যা কেবল স্থানীয় শ্রমিকদের কর্মসংস্থানের ব্যবস্থাই করে না বরং কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে এবং "বাম্পার ফলনের ফলে দাম কমে যাওয়ার" সমস্যা প্রশমিত করে।

---

" কমিউনটি ব্যবসাগুলিকে যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ, মান উন্নত করতে, OCOP ব্র্যান্ড তৈরি করতে, বাণিজ্য প্রচার করতে এবং ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণ করতে উৎসাহিত করে চলেছে ," বলেছেন ট্রান ভ্যান থোই কমিউনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ত্রিন ভিয়েত খাই।

---

OCOP পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করুন এবং সরবরাহের উৎসগুলিকে সক্রিয়ভাবে সুরক্ষিত করুন।

শুকনো কলার পাশাপাশি, আরও অনেক OCOP পণ্যও টেট বাজারে পরিবেশন করার জন্য উৎপাদন ত্বরান্বিত করছে। তান থুয়ান কমিউনে, TA ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোং লিমিটেড (আন কুয়া ব্র্যান্ড) ২০২৫ সালের মাঝামাঝি থেকে সক্রিয়ভাবে পণ্য সরবরাহের প্রস্তুতি নিচ্ছে।

আন কুয়ার ব্র্যান্ডেড স্পেশালিটি পণ্যগুলি চন্দ্র নববর্ষের ছুটির সময় গ্রাহকদের পছন্দ পূরণের জন্য বিভিন্ন ধরণের পণ্য সরবরাহ করে। ছবি: ট্রুক লিন

কোম্পানির পরিচালক মিস ট্রুং এনগোক আন বলেন: “গত বছরের তুলনায়, এই বছরের টেট মৌসুমের জন্য প্রস্তুতকৃত উৎপাদনের পরিমাণ প্রায় ৪০-৫০% বৃদ্ধি পেয়েছে। আমরা স্পষ্ট উৎপত্তি এবং নিশ্চিত মানের কাঁচামালকে অগ্রাধিকার দিই।” প্রাথমিক প্রস্তুতি দেশীয় এবং রপ্তানি বাজার উভয়ের জন্য পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করতে সাহায্য করে, একই সাথে পণ্যের স্বতন্ত্র স্বাদ সংরক্ষণ করে। “টক চিংড়ির পেস্টের সর্বোত্তম স্বাদ অর্জনের জন্য পর্যাপ্ত প্রাকৃতিক গাঁজন সময় প্রয়োজন, তাই তাড়াহুড়ো করা যাবে না।”

উল্লেখযোগ্যভাবে, এই চন্দ্র নববর্ষে, প্রতিষ্ঠানটি আগে থেকে তৈরি উপহারের কম্বো অফার করছে না, বরং পৃথক পণ্য বিক্রি করছে, যা গ্রাহকদের তাদের চাহিদা অনুসারে পছন্দ করার ক্ষেত্রে আরও নমনীয়তা প্রদান করবে।

মিসেস নগুয়েন থি কিম নেন (মাঝে) "হ্যালো কা মাউ" ইভেন্টে OCOP পণ্যগুলি উপস্থাপন করেছেন৷ ছবি: হুউ থো

তান হুই হোয়াং কোঅপারেটিভের ( বাক লিউ ওয়ার্ড) চেয়ারওম্যান এবং পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি কিম নেন বলেন: “এই সমবায়টি বর্তমানে প্রায় ১২টি আঞ্চলিক বিশেষ পণ্য উৎপাদন এবং বিক্রি করে। OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ প্রক্রিয়াগুলিকে মানসম্মত করতে, মান এবং নকশা উন্নত করতে সাহায্য করে। টেট (চন্দ্র নববর্ষ) ব্র্যান্ড প্রচার এবং বাজার সম্প্রসারণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়।”

ঐতিহ্যবাহী পণ্য থেকে প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক খাবার পর্যন্ত, স্থানীয় OCOP (One Commune One Product) প্রতিষ্ঠানগুলি ধীরে ধীরে ক্ষুদ্র উৎপাদন থেকে বাজারমুখী মানসিকতার দিকে স্থানান্তরিত হচ্ছে। সঠিক বিনিয়োগের মাধ্যমে, কৃষি পণ্য কেবল "বিক্রয়" করে না বরং "ভালোভাবে বিক্রি" এবং "টেকসইভাবে বিক্রি" করে, যা স্থিতিশীল এবং টেকসই গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়নের ভিত্তি তৈরি করে।

ট্রুক লিন - ফং নগুয়েন

সূত্র: https://baocamau.vn/dac-san-ocop-vao-vu-tet-a125749.html