কে হাসপাতালের বিশেষজ্ঞ ডাঃ হা হাই নাম এর মতে, রসুন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার। সঠিকভাবে রসুন খাওয়া পুরুষদের হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। তবে, এটি একটি উপকারী মশলা হলেও, অতিরিক্ত রসুন খাওয়া বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে এবং বিদ্যমান স্বাস্থ্য সমস্যাযুক্ত কিছু লোকের এটি এড়ানো উচিত।
রসুন কাদের খাওয়া উচিত নয়?
কিছু লোকের রসুন খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, যেমন যারা অস্ত্রোপচারের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন বা অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট গ্রহণ করছেন। কারণ রসুন রক্ত পাতলা করে, জমাট বাঁধা রোধ করে এবং প্লেটলেট একত্রিতকরণে বাধা দেয়, ফলে রক্তপাত এবং রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।
রসুনে প্রচুর সালফার যৌগ থাকে, যা মুখের দুর্গন্ধ সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে যখন এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়, বিশেষ করে কাঁচা। যাদের রসুন ফুলে যাওয়া, পেট ব্যথা বা হজমের সমস্যা আছে তাদের রসুন ব্যবহার করার সময় সতর্ক থাকা উচিত।
গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD) আক্রান্ত ব্যক্তিদের রসুন খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা উচিত কারণ এটি নিম্ন খাদ্যনালীর স্ফিঙ্কটারের স্বর হ্রাস করতে পারে, যে পেশীটি সংকোচনের সময় খাদ্য পাকস্থলীতে থাকা এবং খাদ্যনালীতে ফিরে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করে। যখন এই পেশী দুর্বল থাকে, তখন পাকস্থলীর উপরের প্রান্তটি সঠিকভাবে বন্ধ হয় না, যার ফলে খাদ্যনালীতে খাবার এবং অ্যাসিডের রিফ্লাক্স হয়, যার ফলে জ্বালাপোড়া, বুক জ্বালা এবং বমি বমি ভাব হয়।
মানুষের জন্য রসুনের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। (চিত্র)
রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা
হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো।
অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন ওজন কমাতে সাহায্য করে, খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়। রসুন হৃদরোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে। গবেষণা অনুসারে, রসুন হৃদরোগের ঝুঁকি ৩৮% কমাতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি ৫০% এরও বেশি কমাতে পারে।
রসুন রক্তের সান্দ্রতা কমিয়ে রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করে। রসুনের সালফার পেশী এবং রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে, যার ফলে রক্তচাপ কমায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, রসুনের কয়েকটি কোয়া খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকভাবেই কমে যেতে পারে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ
রসুন কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। রসুনের উপাদানগুলি নাইট্রেটকে নাইট্রাইটে রূপান্তর করতে বাধা দেয়, নাইট্রোসামিন তৈরিতে বাধা দেয়, ফলে পাকস্থলীর ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
রসুনের ডিটক্সিফিকেশন ফাংশনের কারণে, এটি টক্সিন, ভারী ধাতু এবং কার্সিনোজেনগুলিকে শরীরের ক্ষতি করতে বাধা দিতে পারে। রসুনে থাকা জার্মেনিয়াম এবং সেলেনিয়াম কোষের মিউটেশনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, মুক্ত র্যাডিকেল গঠন রোধ করতে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকরভাবে সহায়তা করে।
ক্যান্সার রোগীদের ক্ষেত্রে, রসুন টিউমারের বৃদ্ধি ধীর করে এবং টিউমারের আকার হ্রাস করে। অতএব, রসুন স্তন ক্যান্সার, পাকস্থলীর ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, নাসোফ্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সার, খাদ্যনালীর ক্যান্সার, লিভার ক্যান্সার এবং মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের মতো অনেক ক্যান্সারকে সমর্থন করে এবং নিয়ন্ত্রণ করে।
রসুন ফ্লু প্রতিরোধে সাহায্য করে।
রসুনে সালফার যৌগ থাকে যা শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব প্রদান করে। প্রতিদিন রসুন খাওয়া ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসজনিত সর্দি-কাশি এবং অন্যান্য অসুস্থতা প্রতিরোধে সাহায্য করে। প্রতিদিন কাঁচা রসুন খেলে সর্দি-কাশি হওয়ার ঝুঁকি ৬৩% কমে যায়, সর্দি-কাশির সময়কাল ৭০% কমে যায় এবং দ্রুত আরোগ্য লাভ হয়।
হাড় এবং জয়েন্টের জন্য ভালো
রসুনে থাকা ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্কের মতো উপাদানগুলি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এনজাইমের সাথে, হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে, শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণের ক্ষমতা উন্নত করতে এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে উপকারী।
মহিলাদের ক্ষেত্রে, রসুন খাওয়া ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বাড়িয়ে অস্টিওপোরোসিসের গতি কমাতে সাহায্য করে। হাড় এবং জয়েন্টের রোগে আক্রান্তদের ক্ষেত্রে, ব্যথার লক্ষণগুলি কমাতে রসুনের একটি লক্ষণীয় প্রভাব রয়েছে।
এছাড়াও, রসুন স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। মহিলাদের ক্ষেত্রে, রসুন তাদের সুন্দর ত্বক পেতেও সাহায্য করে।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-toi-ar908600.html
মন্তব্য (0)