সুস্বাস্থ্যের জন্য খাবারের সর্বোত্তম দৈর্ঘ্য কত?

স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য, মানুষ সাধারণত তারা যে ধরণের খাবার খায় তার উপর মনোযোগ দেয়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি যে গতিতে খাচ্ছেন তাও সমান গুরুত্বপূর্ণ?

মেডিকেল নিউজ ওয়েবসাইট মেডিকেল এক্সপ্রেসের মতে, খুব দ্রুত খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।

এখানে বিজ্ঞানীদের কিছু টিপস দেওয়া হল যা আপনাকে আরও ধীরে খেতে এবং আরও সচেতন খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে সাহায্য করবে।

- Ảnh 1. — খাবার শেষ করার জন্য আপনার ২০ মিনিটের বেশি সময় দেওয়া উচিত, আদর্শভাবে ৩০ মিনিটের কাছাকাছি, যাতে আপনার মস্তিষ্ক আপনার পেটের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য যথেষ্ট সময় পায়।

তাড়াহুড়ো না করে কীভাবে আপনি আপনার খাবার খেতে পারেন এবং তবুও তা পুরোপুরি উপভোগ করতে পারেন?

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর মেডিসিন বিভাগের অধ্যাপক ডঃ লেসলি হেইনবার্গ ব্যাখ্যা করেন: যদি আপনি সাধারণত ২০ মিনিটেরও কম সময়ে আপনার খাবার শেষ করেন, তাহলে আপনি খুব দ্রুত খাচ্ছেন।

আপনার পেট ভরে গেছে এই বার্তা মস্তিষ্কে পাঠাতে শরীরের ২০ মিনিট সময় লাগে। আপনি যদি দ্রুত খান, তাহলে আপনি সেই ২০ মিনিটে ধীরে ধীরে খাওয়া ব্যক্তিদের তুলনায় বেশি খাবার খাবেন। মেডিকেল এক্সপ্রেস অনুসারে, ডাঃ হেইনবার্গ বলেন, দ্রুত খাওয়া ব্যক্তিরা যখন পেট ভরে যাওয়ার সংকেত পান, তখন অনেক দেরি হয়ে যায়; তারা ইতিমধ্যেই অনেক বেশি খেয়ে ফেলে এবং পেট ভরে যেতে অস্বস্তিকর বোধ করে।

খাবার কতক্ষণ স্থায়ী হওয়া উচিত?

প্রথমত, প্রতিটি খাবারের জন্য পর্যাপ্ত সময় বরাদ্দ করুন। ধীরে ধীরে খাওয়া আপনাকে খাবারের স্বাদ নিতে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার আগে পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে।

ডাঃ হেইনবার্গ খাবার শেষ করতে ২০ মিনিটের বেশি সময় নেওয়ার পরামর্শ দেন, আদর্শভাবে ৩০ মিনিটের কাছাকাছি, যাতে মস্তিষ্ক পেটের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে যথেষ্ট সময় পায়।

বিশেষজ্ঞরা আপনাকে আরও ধীরে ধীরে খেতে সাহায্য করার জন্য কিছু সহজ টিপসও উল্লেখ করেছেন।

প্রথমে টিভি বন্ধ করুন এবং আপনার ফোনটি নামিয়ে রাখুন।

- Ảnh 2. — পেট পেট ভরা আছে কিনা তা মস্তিষ্কে সংকেত দিতে প্রায় ২০ মিনিট সময় লাগে। অতএব, দ্রুত খাওয়ার অর্থ হল আপনি এই সংকেতগুলি মিস করতে পারেন এবং সহজেই অতিরিক্ত খেয়ে ফেলতে পারেন।

ডঃ হেইনবার্গ বলেন: "যদি আপনি টিভি দেখার সময় খান, তাহলে বিজ্ঞাপন বা অনুষ্ঠান শেষ না হওয়া পর্যন্ত লোকেরা খেতে থাকে, তাদের নিজের শরীরের সংকেতের প্রতি কম মনোযোগ দেয় যে তারা পেট ভরা। খাওয়ার সময় অন্যান্য কাজ করলে আমরা কম মনোযোগ দিয়ে খাই, যার ফলে অতিরিক্ত খাবার খাই। তিনি আরও বলেন যে যখন লোকেরা খাওয়ার উপর মনোযোগ দেয়, তখন তারা খাবার বেশি উপভোগ করে এবং কম খায়।"

ডাক্তার আরও স্বীকার করেছেন যে দ্রুত খাবার খাওয়া একটি গভীরভাবে প্রোথিত অবচেতন অভ্যাস, তবে এটি এখনও পরিবর্তন করা যেতে পারে।

ডাক্তার খাবারের সময় অ-প্রভাবশালী হাত ব্যবহার করা, সাধারণত ব্যবহার না করা পাত্রগুলি চেষ্টা করা, অথবা খাবার প্রায় শেষ হয়ে গেলে এক চুমুক জল খাওয়ার মতো পরামর্শ দিয়েছেন।

ব্রিটিশ পুষ্টি সংস্থা ZOE-এর পুষ্টিবিদ সারা বেরি, সম্ভব হলে খাবারের স্বাদ এবং সংবেদনগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন। তিনি ব্যাখ্যা করেন: "মনোযোগ না দিলে, দ্রুত খাওয়া সহজ হয় এবং আমরা কতটা খেয়েছি তা বুঝতে পারি না।"