সেদ্ধ কলা খাওয়ার উপকারিতা কী কী?

কলা তার বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে দীর্ঘদিন ধরে 'সুপারফুড' হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। এটি বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়, যেমন সরাসরি, বেক করা খাবারে বা সেদ্ধ করে। তাহলে, সেদ্ধ কলা খাওয়ার উপকারিতাগুলো কী কী?

সেদ্ধ কলার পুষ্টি উপাদান

তুয়ই ট্রে সংবাদপত্র অনুসারে, সেনাবাহিনীর রেডিয়েশন মেডিসিন অ্যান্ড অনকোলজি ইনস্টিটিউটের মাস্টার্স ডিগ্রিধারী নগুয়েন ভ্যান থাই বলেছেন যে, কলায় স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাই, সেদ্ধ কলাসহ কলা অনেকেরই প্রিয় একটি ফল।

সেদ্ধ কলা শরীরের জন্য ভিটামিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস। পাকা সেদ্ধ কলায় ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এবং আরও বেশ কিছু ভিটামিন থাকে যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ভিটামিন বি৬ আয়রন শোষণ, প্রোটিন বিপাক এবং চর্বি বিপাককে প্রভাবিত করে।

ডক্টর থাইয়ের মতে, সেদ্ধ কলা রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চের একটি ভালো উৎস। বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে, রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ রক্তে গ্লুকোজের নিঃসরণকে ধীর করে দিয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, সেদ্ধ কলা ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং হজমশক্তি বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

সেদ্ধ কলা খাওয়ার উপকারিতা কী কী?

সেদ্ধ কলার কিছু প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা নিচে দেওয়া হলো:

পটাশিয়ামের উৎস

স্বাস্থ্য বিষয়ক সংবাদ ওয়েবসাইট রিয়েল সিম্পল-কে উদ্ধৃত করে থান নিয়েন সংবাদপত্র জানিয়েছে, যুক্তরাষ্ট্রের নর্থ ক্যারোলাইনায় কর্মরত ডায়াবেটিস পুষ্টিবিদ রোজা বেসেরা-সোবেরনের মতে, একটি মাঝারি আকারের সেদ্ধ কলায় ৪২২ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে – যা একটি খনিজ পদার্থ এবং এটি হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা, রক্তচাপ ও পেশী সংকোচন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

ফাইবার স্টোরেজ

ফ্লোরিডার কিডনি স্বাস্থ্য পুষ্টিবিদ জেনিফার হার্নান্দেজের মতে, একটি মাঝারি আকারের কলায় প্রায় ৩ গ্রাম ফাইবার থাকে, যা স্বাস্থ্যকর হজমে সহায়তা করে। ফাইবার হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ, যা হৃদরোগ এবং অন্যান্য অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

সেদ্ধ কলা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

ভিটামিন বি৬-এর একটি উৎকৃষ্ট উৎস।

এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। এক পরিবেশন সেদ্ধ কলা থেকে দৈনিক ভিটামিন বি৬-এর চাহিদার প্রায় এক-চতুর্থাংশ পাওয়া যায়।

এছাড়াও, সেদ্ধ কলা আশ্চর্যজনকভাবে বিভিন্ন বি ভিটামিন, যেমন বি১, বি২, বি৫ এবং বি৯-এর একটি ভালো উৎস। এই ভিটামিনগুলো কোষের কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

হজমে সহায়তা করে

সেদ্ধ কাঁচা কলা হজমে সাহায্য করে বলে দেখা গেছে। কলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও থাকে, যা হজম স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এটি প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে, যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য উৎস এবং এই সবকিছুই হজমে সহায়তা করে।

রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে

অনিয়ন্ত্রিত উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। কলায় থাকা উচ্চ মাত্রার পটাশিয়াম স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

কোলেস্টেরলের স্বাস্থ্যকর মাত্রা বজায় রাখুন।

সেদ্ধ কলা খাওয়ার একটি প্রধান সুবিধা হলো এতে কাঁচা সবুজ কলা ব্যবহার করা যায়, যা বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এই উপকারিতাগুলোর মধ্যে রয়েছে রক্তে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমানো।

কলা সেদ্ধ করার পদ্ধতি

কলা সেদ্ধ করার সেরা ফলাফলের জন্য, হলদেটে খোসাযুক্ত এবং পাকা ছোট থেকে মাঝারি আকারের কলা বেছে নিন; খুব বেশি পাকা বা খুব বেশি কাঁচা কলা এড়িয়ে চলুন। কলাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং পানি দিয়ে পুরোপুরি ডুবিয়ে দিন। কলার খোসায় ফাটল দেখা না যাওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন, তারপর আঁচ বন্ধ করে দিন। কলাগুলো তুলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। শুধুমাত্র যে কলাগুলো খাবেন, সেগুলোর খোসা ছাড়ান।

মনে রাখবেন, চিনি, নারকেলের দুধ বা মধু দিয়ে সেদ্ধ কলা খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত এবং দিনে ২টির বেশি কলা খাওয়া উচিত নয়।

উৎস: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-chuoi-luoc-co-tac-dung-gi-172241012092612882.htm