সেদ্ধ মোম কলার প্রভাব কী?

সেদ্ধ মোম কলার প্রভাব কী?

মোমের কলা বেন ট্রে অঞ্চলের একটি বিশেষ খাবার, আজ সারা দেশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অনেক অঞ্চলে মোমের কলা চাষ করা হয়। এটি সেদ্ধ করে খাওয়ার স্বাভাবিক পদ্ধতি ছাড়াও, এটি আরও অনেক খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে যেমন গ্রিল করা, মশলা দিয়ে ভাজা, নারকেলের দুধ দিয়ে রান্না করা, শুয়োরের পেট দিয়ে রান্না করা। কোনটিতে সেদ্ধ মোমের কলা বিশেষভাবে পছন্দ করা হয়। তাহলে, সেদ্ধ মোমের কলার প্রভাব কী?

ভিয়েতনামনেট সংবাদপত্রটি হ্যানয় ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশনের ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুশীলনকারী দো মিন তুয়ানের উদ্ধৃতি দিয়ে নীচে সেদ্ধ মোম কলার কিছু প্রভাব তুলে ধরেছে।

পেটের জন্য ভালো

যারা প্রায়শই পেট ব্যথা, বমি, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন তাদের জন্য কলা খাওয়া হজম ব্যবস্থা উন্নত করার অন্যতম উপায়। কলায় থাকা উচ্চ ফাইবার এবং খনিজ উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।

স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভালো

কলা ভিটামিন বি৬ সমৃদ্ধ, যা স্নায়ু কোষকে সুস্থ রাখতে পারে। এছাড়াও, কলায় থাকা পটাশিয়ামের পরিমাণ দৌড়ানো, সাইকেল চালানো ইত্যাদি পছন্দ করেন এমন লোকদের জন্যও খুবই উপকারী। তাই, পেশীর টান কমাতে ব্যায়াম করার আগে কলা খাওয়া উচিত।

রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমায়

মোমের কলাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা হিমোগ্লোবিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে, কার্যকরভাবে রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।

সেদ্ধ মোমের কলা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

কলায় প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য খুবই ভালো। আপনার প্রতিদিন প্রায় ২টি কলা খাওয়া উচিত। কলায় থাকা পটাশিয়াম পেশীর টান রোধেও সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, কলা দৃষ্টিশক্তির জন্যও খুবই ভালো এবং স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতিতেও সাহায্য করে।

ওজন কমানোর সহায়তা

অন্যান্য ধরণের কলার মতো, মোমের কলাও স্লিম ফিগার বজায় রাখার এবং কার্যকর ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে। সেদ্ধ মোমের কলার ওজন কমানোর সুবিধাগুলি প্রচার করার জন্য, আপনার প্রতিদিন ১-২টি সেদ্ধ মোমের কলা খাওয়ার অভ্যাস বজায় রাখা উচিত।

যদিও মোমের কলা সুস্বাদু এবং এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়। এই ফলের মধ্যে উচ্চ মনোস্যাকারাইড রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ক্ষতিকারক যৌগ।

সুস্বাদু মোমের কলা কীভাবে সিদ্ধ করবেন

মোমের কলা দুটি প্রধান প্রকারে বিভক্ত: হলুদ এবং সাদা। পার্থক্য করার উপায় খুবই সহজ, কেবল ভিতরের মাংসের রঙের উপর ভিত্তি করে। হলুদ মোমের কলার মাংস উজ্জ্বল হলুদ থাকে যখন সাদা ধরণের কলার মাংস অন্যান্য ধরণের কলার মতো সাদা থাকে।

আপনার এমন কলা বেছে নেওয়া উচিত যা পাকা এবং হলুদ হয়ে গেছে। প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, আপনি এগুলি তাৎক্ষণিকভাবে খেতে পারেন অথবা আপনার পছন্দ অনুসারে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। ভালো মোমের কলা আকারে ছোট, প্রতি গুচ্ছ প্রায় ১ কেজির কম, ছোট ফলের মাংস শক্ত এবং মিষ্টি হয়।

সুস্বাদু সেদ্ধ কলা তৈরি করতে, আপনাকে এমন কলার গুচ্ছ বেছে নিতে হবে যা সামান্য হলুদ হয়ে গেছে, কালো দাগ এবং বলিরেখা আছে। যখন আপনি দুটি আঙুল দিয়ে কলা চেপে ধরবেন, যদি সেগুলি নরম এবং পাকা মনে হয়, তবে খাওয়ার সময় সেগুলির স্বাদ মিষ্টি হবে এবং একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকবে।

মনে রাখবেন, ফুটানোর সময় অবশ্যই ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। কলার পাল্পের মাঝখানে একটি ছোট মধুর খাঁজ থাকে যার সুগন্ধি এবং মিষ্টি স্বাদ থাকে কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়, তাই মানুষ বিরক্ত না হয়ে অনেক কিছু খেতে পারে। ফুটিয়ে তোলা হলে, মোমের কলা গরম বা ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে, উভয়ই খুব সুস্বাদু, বিশেষ করে ফুটানোর পরে, ধীরে ধীরে খাওয়ার জন্য এগুলি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

হা আন (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/chuoi-sap-luoc-co-tac-dung-gi-ar910557.html