সেদ্ধ মোম কলার উপকারিতা কী কী?

সেদ্ধ মোম কলার উপকারিতা কী কী?

মোমের কলা বেন ত্রে প্রদেশের একটি বিশেষ খাবার, এবং আজকাল দেশের বিভিন্ন স্থানে এগুলি চাষ করা হয়। সিদ্ধ করে খাওয়ার স্বাভাবিক পদ্ধতি ছাড়াও, এগুলি আরও অনেক উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে যেমন গ্রিল করা, মশলা দিয়ে ভাজা, নারকেলের দুধ দিয়ে রান্না করা, অথবা শুয়োরের পেট দিয়ে রান্না করা। এর মধ্যে, সিদ্ধ মোমের কলা বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তাহলে, সিদ্ধ মোমের কলার সুবিধা কী কী?

ভিয়েতনামনেটের মতে, হ্যানয় ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশনের ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন প্র্যাকটিশনার দো মিন তুয়ান সিদ্ধ মোম কলার কিছু উপকারিতা নিম্নরূপ তুলে ধরেছেন।

পেটের জন্য ভালো

যারা ঘন ঘন পেট ব্যথা, বমি, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করেন তাদের জন্য হজমশক্তি উন্নত করার জন্য মোমের কলা খাওয়া একটি উপায়। মোমের কলায় থাকা উচ্চ ফাইবার এবং খনিজ উপাদান মলত্যাগকে উৎসাহিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে।

স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভালো

কলা ভিটামিন বি৬ সমৃদ্ধ, যা স্নায়ু কোষকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, কলায় থাকা পটাসিয়াম দৌড়বিদ, সাইক্লিস্ট ইত্যাদির জন্য খুবই উপকারী। তাই, ব্যায়ামের আগে কলা খেলে পেশীর খিঁচুনি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমিয়ে আনুন।

মোমের মতো কলাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা হিমোগ্লোবিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং কার্যকরভাবে রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে পারে।

সেদ্ধ মোমের কলা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ

মোমের মতো কলা পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য খুবই ভালো। আপনার প্রতিদিন প্রায় দুটি কলা খাওয়া উচিত। মোমের মতো কলাতে থাকা পটাশিয়াম পেশীর টান রোধেও সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, মোমের মতো কলা দৃষ্টিশক্তির জন্যও ভালো এবং স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতিতেও সাহায্য করে।

ওজন কমানোর সহায়তা

অন্যান্য ধরণের কলার মতো, মোমের কলাও স্লিম ফিগার বজায় রাখতে এবং কার্যকর ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেদ্ধ মোমের কলার ওজন কমানোর সুবিধা সর্বাধিক করার জন্য, আপনার প্রতিদিন ১-২টি সেদ্ধ মোমের কলা খাওয়ার অভ্যাস বজায় রাখা উচিত।

যদিও মোমের কলা সুস্বাদু এবং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়। এই ফলের মধ্যে মনোস্যাকারাইডের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক যৌগ।

মোমের কলা কীভাবে সুস্বাদুভাবে সিদ্ধ করবেন

মোমের মতো কলা দুটি প্রধান প্রকারে বিভক্ত: হলুদ রঙের এবং সাদা। এদের পার্থক্য করা সহজ; শুধু ভেতরের খোসার রঙটি দেখুন। হলুদ রঙের মোমের মতো কলার খোসা উজ্জ্বল হলুদ রঙের হয়, অন্যদিকে সাদা জাতের খোসা সাদা রঙের, যা অন্যান্য কলার মতো।

হলুদ হয়ে যাওয়া পাকা কলা বেছে নিতে হবে। একবার তৈরি হয়ে গেলে, আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনি তাৎক্ষণিকভাবে খেতে পারেন অথবা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। ভালো মানের মোমের কলা ছোট হয়, প্রতি থোকায় ১ কেজিরও কম ওজনের হয়; ছোট কলার মাংস বেশি শক্ত, মিষ্টি এবং নমনীয় হয়।

সুস্বাদু সেদ্ধ মোমের কলা তৈরি করতে, এমন কলার গুচ্ছ বেছে নিন যা সামান্য হলুদ হয়ে গেছে, কালো দাগ আছে এবং কুঁচকে গেছে। যখন আপনি কলাটি দুই আঙুলের মধ্যে চেপে ধরবেন, তখন এটি নরম এবং পাকা মনে হবে; এটি একটি মিষ্টি স্বাদ এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস নির্দেশ করে।

মনে রাখবেন, ফুটানোর সময় ভালোভাবে ফুটিয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কলার মাঝখানের ছোট খাঁজে একটি মিষ্টি, সুগন্ধি রস থাকে যা ঘন না হয়েও সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত, তাই আপনি ক্লান্ত না হয়েও অনেক কিছু খেতে পারেন। সেদ্ধ মোমের কলা গরম বা ঠান্ডা যাই খাওয়া হোক না কেন সুস্বাদু, এবং ফুটানোর পর বেশ কয়েক দিন ধরে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

হা আন (সংকলিত)

সূত্র: https://vtcnews.vn/chuoi-sap-luoc-co-tac-dung-gi-ar910557.html