সেদ্ধ মোম কলার উপকারিতা কী কী?

সেদ্ধ মোম কলার উপকারিতা কী কী?

মোম কলা বেন ট্রে প্রদেশের একটি বিশেষত্ব, এবং আজকাল সারা দেশে বিভিন্ন বিচ্ছিন্ন এলাকায় এর চাষ হয়। সেদ্ধ করে খাওয়ার সাধারণ উপায় ছাড়াও, এটি আরও অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেমন গ্রিল করা, মশলা দিয়ে ভাজা, নারকেলের দুধ দিয়ে রান্না করা, বা শুকরের পেটের মাংস দিয়ে রান্না করা। এগুলোর মধ্যে, সেদ্ধ মোম কলা বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তাহলে, সেদ্ধ মোম কলার উপকারিতাগুলো কী কী?

ভিয়েতনামনেট-এর তথ্য অনুযায়ী, হ্যানয় ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা সমিতির ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাবিদ দো মিন তুয়ান সেদ্ধ মোম কলার কয়েকটি উপকারিতা নিম্নরূপভাবে তুলে ধরেছেন।

পেটের জন্য ভালো

যাঁরা ঘন ঘন পেটে ব্যথা, বমি, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন, তাঁদের হজমশক্তি উন্নত করার একটি উপায় হলো মোম কলা খাওয়া। মোম কলায় থাকা উচ্চ মাত্রার ফাইবার এবং খনিজ উপাদান মলত্যাগে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।

স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভালো

কলা ভিটামিন বি৬-এ ভরপুর, যা স্নায়ুকোষকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, কলায় থাকা পটাশিয়াম দৌড়বিদ, সাইক্লিস্ট ইত্যাদির জন্য খুবই উপকারী। তাই, ব্যায়ামের আগে কলা খেলে পেশির খিঁচুনি কমাতে সাহায্য হতে পারে।

রক্তাল্পতার ঝুঁকি হ্রাস করুন।

মোমযুক্ত কলা আয়রনেও সমৃদ্ধ, যা হিমোগ্লোবিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে এবং কার্যকরভাবে রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে পারে।

সেদ্ধ মোম কলা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ

মোমযুক্ত কলা পটাশিয়ামে ভরপুর, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। আপনার দিনে প্রায় দুটি কলা খাওয়া উচিত। মোমযুক্ত কলার পটাশিয়াম পেশীর খিঁচুনি প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, মোমযুক্ত কলা দৃষ্টিশক্তির জন্য ভালো এবং স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতিতে সহায়তা করে।

ওজন কমাতে সহায়তা

অন্যান্য কলার মতোই, মোম কলাও ছিপছিপে গড়ন বজায় রাখতে এবং কার্যকরভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেদ্ধ মোম কলার ওজন কমানোর উপকারিতা সর্বোচ্চ পর্যায়ে পেতে, আপনার প্রতিদিন ১-২টি সেদ্ধ মোম কলা খাওয়ার অভ্যাস বজায় রাখা উচিত।

যদিও মোম কলা সুস্বাদু এবং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, ডায়াবেটিস রোগীদের এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। এই ফলটিতে মনোস্যাকারাইডের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর যৌগ।

কীভাবে সুস্বাদুভাবে মোম কলা সেদ্ধ করবেন

মোমযুক্ত কলা প্রধানত দুই প্রকারের হয়: হলুদ রঙের এবং সাদা। এদের মধ্যে পার্থক্য করা খুব সহজ; শুধু ভেতরের শাঁসের রঙের দিকে তাকালেই চলে। হলুদ রঙের মোমযুক্ত কলার শাঁস উজ্জ্বল হলুদ রঙের হয়, অন্যদিকে সাদা জাতের শাঁস অন্যান্য কলার মতোই সাদা হয়।

আপনাকে পাকা ও হলুদ হয়ে যাওয়া কলা বেছে নিতে হবে। প্রস্তুত করার পর, আপনার পছন্দ অনুযায়ী আপনি সেগুলো সাথে সাথে খেতে পারেন অথবা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। ভালো মানের মোম কলা ছোট হয়, প্রতি কাঁদির ওজন ১ কেজির কম হয়; ছোট কলার শাঁস আরও শক্ত, মিষ্টি এবং নরম হয়।

সুস্বাদু সেদ্ধ মোম কলা তৈরি করতে, এমন কলার কাঁদি বেছে নিন যেগুলো হালকা হলুদ হয়ে গেছে, তাতে কালো দাগ ধরেছে এবং কুঁচকে গেছে। দুই আঙুলের মধ্যে কলাটি চেপে ধরলে তা নরম ও পাকা মনে হবে; এটি মিষ্টি স্বাদ এবং সুগন্ধের ইঙ্গিত দেয়।

মনে রাখবেন, সেদ্ধ করার সময় ভালোভাবে সেদ্ধ করা জরুরি। কলার মাঝখানের ছোট খাঁজটিতে একটি মিষ্টি, সুগন্ধি রস থাকে যা ঘন ও সুস্বাদু হলেও মুখে লেগে থাকার মতো নয়, তাই আপনি একঘেয়েমি ছাড়াই অনেকগুলো খেতে পারেন। সেদ্ধ মোম কলা গরম বা ঠান্ডা, উভয়ভাবেই খেতে সুস্বাদু এবং সেদ্ধ করার পর বেশ কয়েকদিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।

হা আন (সংকলিত)

উৎস: https://vtcnews.vn/chuoi-sap-luoc-co-tac-dung-gi-ar910557.html