কোন কোন খাবার অ্যাসিড রিফ্লাক্স কমাতে পারে?

[বিজ্ঞাপন_১]

আঁশযুক্ত খাবার, যেমন ফল, সবুজ শাকসবজি, আদা এবং আপেল সিডার ভিনেগার, আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডকে প্রশমিত করে, যা রিফ্লাক্স প্রতিরোধ করতে পারে।

হো চি মিন সিটির ট্যাম আন জেনারেল হাসপাতালের এন্ডোস্কোপি ও এন্ডোস্কোপিক সার্জারি বিশেষজ্ঞ ডা. হুইন ভ্যান ট্রুং বলেছেন যে, গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (জিইআরডি) একটি বেশ সাধারণ অবস্থা, যা পাকস্থলীর অ্যাসিড খাদ্যনালীতে ফিরে এসে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিতে প্রদাহ সৃষ্টি করার কারণে হয়ে থাকে।

লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে বুকজ্বালা, বমি বমি ভাব, মুখে তেতো স্বাদ, গলা ব্যথা, দীর্ঘস্থায়ী কাশি, স্বরভঙ্গ, তলপেটে ব্যথা, প্রদাহ, ঘা, অথবা খাদ্যনালীর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি সংকুচিত হয়ে যাওয়া। অবস্থার ওপর নির্ভর করে ডাক্তার ঔষধ বা অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে চিকিৎসার কথা বিবেচনা করবেন। লক্ষণগুলো কমানোর জন্য প্রচলিত পদ্ধতিগুলোর মধ্যে রয়েছে ঔষধ সেবন এবং খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রায় পরিবর্তন আনা।

ডাক্তার ট্রুং-এর মতে, নিচের কয়েকটি খাবার অ্যাসিড রিফ্লাক্স প্রতিরোধে সাহায্য করে।

শাকসবজি এবং শস্যদানায় প্রচুর পরিমাণে আঁশ থাকে, যেমন—অ্যাসপারাগাস, ব্রোকলি, সবুজ মটরশুঁটি, মিষ্টি আলু, গাজর এবং বিট। এই ধরনের খাবার পেট ভরা অনুভূতি তৈরি করে, যা অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করে এবং বুকজ্বালা কমায়।

কলা, ফুলকপি, ডিল এবং বাদামের মতো ক্ষারীয় খাবার পাকস্থলীর অ্যাসিডকে প্রশমিত করে রিফ্লাক্স কমায়।

সেলারি, শসা, লেটুস, তরমুজ এবং ভেষজ চায়ের মতো উচ্চ জলীয় উপাদানযুক্ত খাবার পাকস্থলীর অ্যাসিডকে পাতলা করে কমাতে পারে। রিফ্লাক্সের কারণে সৃষ্ট অস্বস্তিকর বুকজ্বালার ক্ষেত্রে, রোগীরা বুকজ্বালা উপশম করতে নির্দিষ্ট কিছু পানীয় ব্যবহার করতে পারেন।

লেবুর শরবত : উষ্ণ জলে অল্প পরিমাণে লেবুর রস ও মধু মেশালে তা ক্ষারীয় প্রভাব ফেলে, যা পাকস্থলীর অ্যাসিডকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে। মধুতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কোষের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

এক কাপ গরম লেবু ও মধুর চা বুকজ্বালা উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। ছবি: ফ্রিপিক — এক কাপ গরম লেবু ও মধুর চা পান করলে বুকজ্বালা উপশম হতে পারে। ছবি: *ফ্রিপিক*

স্কিম মিল্ক পাকস্থলীর অ্যাসিডকে প্রশমিত করে পাকস্থলীর আস্তরণকে রক্ষা করে এবং বুকজ্বালা কমায়। লো-ফ্যাট দইয়ের মধ্যে স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিকস (ভালো ব্যাকটেরিয়া)-এর মতো একই রকম প্রশান্তিদায়ক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।

আদা হজমে সাহায্য করে, বিশেষ করে বুকজ্বালার সময়। এই মশলাটি প্রাকৃতিকভাবে ক্ষারীয় হওয়ায় এটি প্রদাহ কমাতে এবং পরিপাকতন্ত্রের অস্বস্তি দূর করতে সহায়তা করে।

অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার অ্যাসিড রিফ্লাক্সের উপসর্গ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। তবে, এটি খুব বেশি পরিমাণে পান করা উচিত নয়, কারণ ভিনেগারের তীব্র অ্যাসিড খাদ্যনালীতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। শুধু অল্প পরিমাণে উষ্ণ জলের সাথে এবং খাবারের সময় এটি পান করুন।

যেসব খাবার খাওয়া উচিত, সেগুলোর পাশাপাশি অ্যাসিড রিফ্লাক্সে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অতিরিক্ত চর্বি ও তেলযুক্ত খাবার, কফি, বিয়ার, অ্যালকোহল, কার্বনেটেড পানীয় এবং অম্লীয় খাবার সীমিত পরিমাণে খাওয়া প্রয়োজন। এগুলো পাকস্থলীকে আরও বেশি অ্যাসিড তৈরি করতে এবং পাকস্থলীকে আরও বেশি পরিশ্রম করতে বাধ্য করে।

রিফ্লাক্স প্রতিরোধের অন্যান্য উপায়গুলোর মধ্যে রয়েছে স্বাস্থ্যকর বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই) বজায় রাখা, অতিরিক্ত খাওয়া পরিহার করা, মদ্যপান থেকে বিরত থাকা, অল্প অল্প করে খাবার খাওয়া, শুয়ে থাকা এড়িয়ে চলা এবং বেশি খাবার খাওয়ার পর কঠোর ব্যায়াম বা শারীরিক কার্যকলাপ থেকে বিরত থাকা।

ডঃ ট্রুং আরও বলেন যে, খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের পরেও যদি রোগীদের সপ্তাহে দুই বা ততোধিক বার বুকজ্বালা হয়, তবে তাদের ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। রোগীদের খাদ্যনালীতে অ্যাসিডের মাত্রা পরিমাপ করার জন্য পরীক্ষা করা হতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোস্কোপি ইমেজিংয়ের মাধ্যমে তাদের খাদ্যনালীর অবস্থা মূল্যায়ন করা যেতে পারে। ডাক্তার রিফ্লাক্সের সম্ভাব্য কারণগুলো, যেমন—হায়াটাল হার্নিয়া, খাদ্যনালীর স্ফিংটারকে সংকুচিতকারী টিউমার ইত্যাদি মূল্যায়ন করবেন।

যদি অবস্থাটি দীর্ঘস্থায়ী হয় বা ঘন ঘন ফিরে আসে এবং চিকিৎসা ও জীবনযাত্রার পরিবর্তনেও এর প্রতিকার না হয়, তবে ডাক্তার অস্ত্রোপচারের পরামর্শ দিতে পারেন।

কুইন ফান

পাঠকরা পরিপাকতন্ত্রের রোগ সম্পর্কে প্রশ্ন এখানে পোস্ট করতে পারেন, যার উত্তর দেবেন ডাক্তাররা।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক